Assalamualaikum Wr.Wb....Haii Selamat Datang. Terima Kasih Sudah Mampir Kesini............. "Silakan dilihat-lihat semoga berkenan"........... Untuk Pemesanan Hub : Lely - Telp/WA 085280549937, Pin bb 56A7E3E0 Email : lely.febrianti@gmail.com Website : Http://dnauracooking.blogspot.com

Selasa, 24 Desember 2013

CHOCOLATE CUSTARD MUFFINS ON MOTHER'S DAY SPECIAL












Bismillah...
Seorang ibu mungkin tidak peduli tentang harga atau besarnya hadiah yang diberikan oleh seorang anak kepadanya disaat moment hari special misalnya Mother's Day (Hari Ibu). Namun seorang ibu pasti senang dengan perhatian yang diberikan oleh anak2 mereka lewat hadiah tersebut.

Bagi aku pribadi sebelum menjadi ibu merayakan hari ibu bagi sebagian anak yang berbakti tentulah suatu hal yang baik. Mengingat orang tua kita khususnya ibu telah berjuang selama hidupnya menemani, melindungi, mendidik serta menghidupi kita. Ibu adalah seorang sosok yang paling mulia dan sangat berharga bagi anak2nya. 

Alhamdulillah ... sekarang aku sudah menjadi ibu bagi anak-anakku. Moment hari ibu buat kedua puteriku Dinda dan Najwa sudah tidak bingung lagi mau hadiah apa yang akan mereka berikan. Soalnya sebelum hari H mereka uda bikin rencana mau buat cake/kue yang mereka bikin sendiri. Karna mereka tau mamanya tukang kue, pasti suka yang berhubungan dengan masak memasak.

Jujur, aku bahagia walaupun masih sebatas baru niat, tapi aku bersyukur mereka begitu semangat untuk bisa bikin mamanya senang. Akhirnya aku setujui mereka bikin kue sendiri sekaligus melatih tuk mereka terbiasa mandiri dan mengasah kreatifitas serta imajinasi mereka.

Untuk memudahkan proses perbakingan akupun usulkan bikin Muffin yang gampang, gak perlu pake mikser cukup diaduk dengan sendok kawat masukin bahan2 tuang keloyang, panggang jadi deh..) 
Alhamdulillah setelah main keblognya mba Hesti, ada resep muffin yang katanya muffinnya uenak, cokelatnya benar2 terasa dan teksturnya beda dengan muffin pada umumnya. Akhirnya pilihanku jatuh pada resep Chocolate Custard Muffins.

Mulai dari menyiapkan bahan2, nimbang bahan, ngaduk trus masukin keoven mereka kerjain sendiri sesuai dengan instruksi dariku. Dan alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan. Muffinnya betul2 lembut, moist dan cokelat banget. Makasih mba Hesty tuk resepnya ^__^.

Sedikit yang aku ubah karna kebetulan dirumah nggak ada persediaan gula palem/brown sugar. Sedang untuk topping aku tambahkan kacang mede dan coklat chip. Adapun resepnya sbb:

Chocolate Custard Muffins
Source: Dan Lepard dan Hesti's Kitchen.
modified: Lely

Bahan:
  1. 50 gr maizena
  2. 3 sdm coklat bubuk (kupake 25 gr)
  3. 100 gr brown sugar (kupake gula pasir)
  4. 225 ml air biasa 
  5. 75 gr butter (kupake butter 50, margarine 25)
  6. 125 gr dark chocolate, potong kecil
  7. 75 ml minyak sun flower (kupake minyak goreng bimoli)
  8. 2 btr telur
  9. 125 gr tepung terigu
  10. 125 gr gula kastor (kupake gula pasir)
  11. 1 1/2 sdt baking powder
  12. 1/2 sdt vanili bubuk (gak pake)
  13. Kacang Mede dan coklat chip untuk topping.

Caranya:
  1. Campur maizena, coklat bubuk, tuang dalam panci beri air dan gula pasir aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak diatas api sambil diaduk terus sampai meletup2 dan licin, angkat
  2. Tambahkan butter, margarine dan dark chocolate aduk sampai meleleh
  3. Tambahkan lagi minyak, telur aduk rata
  4. Masukkan gula pasir aduk, lalu tambahkan terigu, baking powder sedikit2 aduk terus tapi jangan sampai overmix.
  5. Tuang adonan dalam loyang muffin setinggi 3/4 yang sudah diolesi margarine dan diberi kertas cup.
  6. Beri taburan kacang mede dan coklat chip, lalu panggang lk.25 menit.
  7. Angkat dan sajikan

Akhir... punya resep andalan yang oke bangettt.
Senyum manis pun terpancar dari wajah putri2ku sore itu saat mereka berhasil bikin mamanya tersenyummmm.... 'Selamat Hari Ibu'.

Senin, 23 Desember 2013

BROWNIES MANGGA (VERSI KUKUS)








Bismillah...
Musim mangga tlah tiba. Yaachh ... sekarang lagi musin mangga. Karna yang jual banyak otomatis harganya juga murah bangeettt. Buah mangga yang kemaren aku beli adalah jenis mangga harum manis. Selain enak dimakan langsung, ternyata mangga juga enak dibikin cake. Ngomongin tentang cake aku jadi pengen bereksperimen dengan buah mangga ini dan pilihan ku jatuh pada brownies.

Sekedar info tentang nama brownies itu sendiri diambil dari warnanya yang dominan coklat pekat (brown), ditambah lagi dengan bahan bakunya juga terdiri dari aneka coklat seperti dark chocolate, coklat pasta dan coklat bubuk.
Dalam perkembangan banyak sekali brownies dengan aneka kreasi dan rasa yang variatif. Penampilannya juga lebih cantik dan mengundang selera walaupun tidak meninggalkan ciri khas dari brownies yang kaya akan rasa cokelatnya.

Di Indonesia sendiri pertama kali populer adalah brownies panggang, namun beberapa tahun terakhir ini muncul jenis brownies baru yang sangat populer yakni brownies kukus dengan tekstur yang lebih lembut. 
Mumpung lagi pengen yang versi kukus, jadi aku bikin Brownies Kukus Mangga dengan memberdayakan bahan yang ada didapurku.

Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan, browniesnya lembut, moist banget karna penggunaan mangga yang lumayan banyak. Tapi..., sepertinya resep brownies ini lebih cocok keversi panggang agar rasa dari browniesnya tidak terlalu basah.
Dilain waktu pengen eksekusi yang versi panggang agar tidak penasaran.. hee..hee)D

Brownies Mangga Versi Kukus.
By. Lely

Bahan:

  1. 200 gr buah mangga (+/- 1 bh),parut, sisihkan
  2. 200 gr dark chocolate cooking
  3. 100 ml minyak sayur
  4. 150 gr gula pasir
  5. 200 gr tepung terigu
  6. 25 gr coklat bubuk
  7. 1 sdt baking powder
  8. 2 btr telur
  9. 100 gr mangga, pot.dadu kecil untuk taburan

Caranya:

  1. Dalam wadah masukkan minyak sayur, dark chocolate panaskan dengan api sedang sampai cokelatnya meleleh tapi jangan sampai mendidih, sisihkan
  2. Dalam wadah yang lain kocok telur dan gula hingga mengembang dan berjejak
  3. Masukkan buah mangga parut, coklat leleh aduk rata
  4. Berikutnya tambahkan terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak sedikit2 sambil terus diaduk hingga rata
  5. Tuang adonan dalam loyang 22 x 22 cm yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti. Beri taburan mangga diatasnya
  6. Kukus lk.30 menit hingga matang
  7. Angkat dan potong sesuai selera.

Alhamdulillah brownies manggaku habis..bis..bis tak bersisa oleh anak-anakku. Mereka memang the best customers ever !!) hee..heee.

Jumat, 20 Desember 2013

BROWNIES SINGKONG (BrowSing) FOR BU TITIN


Bismillah...
Postingan Telattt, <__>
Ini adalah Brownies Singkong yang dibawa Bu Titin untuk cemilan dijalan ketika mau pindah kesurabaya kemaren. Alhamdulillah komentarnya. kuenya uenakkk...belum sampai rumah uda keburu habis:)D
Jadi senang dengernya, Terimakasih yaa bu.. hee..hee.

Untuk informasi, bagi teman-teman yang butuh oleh2 dari kota Tangerang, arisan dan acara piknik keluarga silahkan dicoba nikmatnya Brownies Singkong (BrowSing) D'naura yaa.... 
Please contact me for order, tks.

Kamis, 19 Desember 2013

COKELATKU (AGAIN)....





Bismillah....
Alhamdulillah untuk kesekian kalinya Stik Cokelat Praline dari dapur D'naura Cooking beberapa hari yang lalu. Makasih atas kepercayaannya, ditunggu pesanan berikutnya ^__^

Selasa, 17 Desember 2013

BAKPAO ISI ONCOM DAN BAKPAO ISI COKELAT.






Bismillah...
Memasuki bulan ber-ber....sediakan ember!!!
Dibeberapa Negara di Asia tak terkecuali Indonesia emang saatnya musim penghujan. Kadang pagi, siang, sore ataupun tengah malam. Berbicara soal hujan dan cuaca dingin pasti tak lepas dari cemilan hangat untuk mengisi perut. Kudapan ini bisa menjadi salah satu alternatif sebagai pengisi perut dan pasti mengenyangkan disaat anak2ku selesai bermain hujan kemaren:)D

Kudapan yang satu ini memang sudah tidak asing lagi buat kita. Selain mudah ditemukan juga isian dari Bakpao itu sendiri hadir dengan isian daging atau kacang ijo. Tapi kali ini aku bikin Bakpao yang isinya adalah Tumisan Oncom plus irisan cabe yang banyak.... wuiihh mantappp !!.
Penasaran ??? yuk bikin didapur masing2 hee..heee.

Sekilas info dari berbagai sumber, ceritanya Bakpao ini merupakan makanan tradisional Tionghoa. Bagi mayoritas orang Tionghoa di Indonesia Bakpao diserap dari bahasa Hokkian berarti 'Pao' artinya 'bungkusan' dan 'Bak' artinya 'daging'. Jadi Bakpao artinya 'bungkusan yang berisi daging'. 
Pada awalnya daging yang sering digunakan adalah daging babi, akan tetapi bisa juga diisi dengan bahan lain seperti daging ayam, sayur-sayuran, srikaya, kacang merah atau kacang ijo dan lain sebagainya sesuai selera. Tapi kalau yang isiannya daging ayam dinamakan 'Kehpao'.

Adapun bahan dari Bakpao adalah tepung terigu yang diberi ragi untuk mengembangkan adonan baru kemudian ditambahkan bahan lain seperti mentega putih. Setelah itu beri isian, biarkan adonan hingga mengembang lalu kukus sampai matang.
Untuk resep Bakpaonya udah ada disini...
Sedang untuk resep Tumis Oncomya aku pake ilmu kira2... Silahkan pake resep masing2 aja).

Bakpao Isi Oncom Dan Cokelat
By. Lely.

Bahan:
  1. 500 gr tepung terigu protein sedang
  2. 100 gr gula pasir
  3. 1/2 baking powder
  4. 1 sdm ragi instan
  5. +/- 200 ml air es
  6. 100 gr mentega putih

Caranya:
  1. Taruh terigu, gula pasir, ragi instan dan baking powder dalam wadah aduk rata
  2. Tambahkan air dingin aduk hingga kalis, kemudian beri mentega putih aduk rata hingga elastis
  3. Diamkan adonan 15 menit dan kemudian timbang @40 gr atau sesuai selera dan bulatkan
  4. Ambil adonan lalu pipihkan beri isian tutup rapat berbentuk bola atau sesuai selera beri alas kertas atau daun pisang
  5. Diamkan kembali +/- 20-25 menit hingga mengembang.
  6. Kukus Bakpao 5-7 menit dengan api besar.
  7. Angkat dan sajikan teman minum teh atau kopi. 

Tumis Oncom
By. Lely

Bahan:
  1. 3 potong oncom (+/- 350 gr ) (tumbuk agak kasar)
  2. 1 gengam leunca
  3. 1 ikat kemangi (gak pake)
  4. 6 siung bawang putih, iris halus
  5. 8 bh bawang mereh, iris halus
  6. 10 bh cabe merah keriting (sesuai selera)
  7. 5 bh cabe rawit hijau
  8. minyak sayur, garam dan gula secukupnya

Caranya:
  1. Tumis bawang merah,bawang putih hingga harum, tambahkan cabe merah dan cabe rawit aduk rata
  2. Masukkan leunca aduk rata. beri garam dan gula secukupnya 
  3. Kemudian tambahkan oncom aduk terus hingga matang, angkat 
  4. Tunggu hingga dingin dan siap untuk jadi isian.
Selain tumisan oncom, aku bikin uga Bakpao isi cokelat dan selai blueberry sesuai requestnya anak2. 
Alhamdulillah... tidak perlu waktu lama tuk menghabiskannya hee..heee ^__^



COKELATKU....



Bismillah....
Orderan cokelat praline untuk kesekian kalinya dari Dapur D'naura Cooking. Tapi untuk kali ini diberi stik. Alhamdulillah lariz manizzz... hee..heee)
Makasih ya buat yang sudah order. ^__^

Senin, 16 Desember 2013

PUDING TELUR CEPLOK





Bismillah....
Alhamdulillah akhirnya bisa ikutan bikin puding telur ceplok yang beberapa waktu lalu sempat booming. Berhubung karna anak2ku lagi semesteran pulangnya cepet, maka mereka tidak bawa bekel nasi. Akhirnya aku buat aja puding ini sebagai jajan buat mereka.
Penampilan puding ini emang mirip dengan telur ceplok beneran. Bikin mereka buru2 untuk segera menyantapya.)

Untuk resep puding telur ceplok ini bisa memakai resep andalan masing2. Kalau diresep asli untuk kuning telurnya memakai labu kuning. Ada juga yang memakai buah mangga dan jeruk seger. Berhubung didapurku cuma adanya nutrijel rasa mangga jadi aku pake nutrijel aja untuk kuning telurnya.
Adapun resepku sbb:

Puding Telur Ceplok
By.Lely

Bahan Puding Kuning:

  1. 1 bks nutrijel rasa mangga
  2. 600 ml air biasa
  3. 6 sdm gula pasir (sesuai selera)
  4. garam secukupnya
Caranya :

  1. Tuang air dalam wadah, lalu tambahkan nutrijel, garam dan gula pasir aduk rata
  2. Masak diatas api hingga mendidih.
  3. Matikan api, hilangkan uap panasnya.
  4. Tuang kedalam cetakan talam yang sudah dibasahi dengan air, dinginkan hingga beku.
Bahan Puding Putih:

  1. 1 Bks agar2 bubuk plan
  2. 1 bks jelly bubuk plain (kupake nutrijel plan)
  3. 1/2 kaleng susu kental manis
  4. 1200 ml air biasa
  5. 8 sdm gula pasir (sesuai selera)
  6. garam secukupnya

Caranya:

  1. Taruh tepung agar2, jelly bubuk dan garam dalam wadah.
  2. Tuang air, gula pasir dan susu kental manis aduk rata.
  3. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api dan hilangkan uap panasnya.

Penyelesaian:

  1. Lepaskan puding kuning dari cetakan sisihkan.
  2. Tuang sedikit adonan puding putih dalam cup mika biarkan setengah beku, baru kemudian letakkan puding kuning diatasnya dalam keadaan terbalik (bagian pantat diatas).
  3. Tuang kembali sisa adonan puding putih disekililing puding kuning hingga memenuhi permukaan cup mika. Lakukan dengan hati2 agar tidak menetes pada puding kuning
  4. Lakukan hingga selesai, dinginkan lalu bekukan dikulkas hingga set
  5. Puding siapa dinikmati. 

PIE BROWNIES SINGKONG (PIE BrowSing)



Bismillah...
Orderan Bu Uning Pie BrowSing untuk menu sajian arisan RT di komplek rumahku minggu kemaren. Pie yang renyah dan gurih berpadu dengan Brownies Singkong D'naura yang sehat plus legit bikin snack ini makin maknyusss...). Tak perlu waktu lama untuk menghabiskannya. Alhamdulillah. 
Makasih atas pesananya yaa Bu .... ^__^

Senin, 09 Desember 2013

BROWNIES KUKUS CUP, KUE LUMPUR GURIH DAN PIE BROWNIES SINGKONG (PIE BROWSIING)





Bismillah....
Alhamdulillah aneka kue2 ini sudah meluncur kemaren dan hari ini. Untuk orderan Pie BrowSing dan Kue lumpur adalah pesanan Bu Uning untuk sajian pembukaan arisan RT dilingkungan komplek rumahku kemaren sore yang terdiri dari 45 bh Pie browSing dan 45 bh Kue lumpur gurih.
Sedang Brownies Kukus Cup adalah orderan Rere untuk di makan bareng teman2nya yang sebelumnya sudah sering order.
Alhamdulillah semua suka dan berkenan dengan kuenya:)D

Terima kasih atas orderan dan kepercayaanya kepada dapur D'naura Cooking. Ditunggu orderan2 berikutnya ^__^.

DONAT BAYAM WORTEL (AGAIN)




Bismillah....
Orderan Donat Bayam Wortel untuk sekian kalinya dari dapur D'naura Cooking kemaren....
Terima kasih atas orderannya yaa. ^__^

SOSIALISASI HAKI MHK 2013, DIKEMKOP & UKM JAKARTA








Bismillah...
Postingan telat <__>
Alhamdulillah pada hari rabu tanggal 4 Desember 2013.kemaren diriku berkesempatan untuk menghadiri sosialisasi Hak Atas Kekayaan Intelektual di Kemenkop dan UKM Jakarta yang di fasilitasi oleh My Halal Kitchen.
Terima kasih buat Pemerintah dan Teh Meili yang sudah memberikan kesempatan pada kami para bakulan untuk mendapatkan Haki bagi karya kami semoga semuanya diberikan kelancaran tetap semangat dan semakin sukses, amin.


UKM GLOBAL DAN REKOR MURI 1000 HAK MEREK








Bismillah....
Postingan telat <__>
Pada tanggal 27 Nopember 2013 yang lalu aku mendapat undangan Work Shop Gratis dari Kementerian Koperasi dan UKM melalui Group My Halal Kitchen untuk menghadiri acara di SME Tower, Jalan Gatoto Subroto Jakarta Selatan. Acaranya terdiri dari:
  1. Work Shop dengan tema UKM Indonesia Go Internasional bertempat di Ruang Nareswara.
  2. Acara berlanjut di Hall Convention Center dengan Penganugerahan Rekor MURI untuk Pendaftaran 1000 Hak Merek.
  3. Peluncuran UKM Go Internasional
  4. Dialog 3 Menteri Interaktif dan Ditutup dengan Hiburan "bermain Angklung".
Acara ini dihadiri oleh 3 menteri Koperasi dan UKM Syarifuddin Hasan, Menteri Perindustrian Ms Hidayat dan Menteri Hukum dan HAM Amir Syamsuddin sepakat memberi komitmen mendukung UKM Indonesia Goes Global dan ketiganya juga telah mendaftarkan 1000 produk merek dagang UKM yang berasal dari seluruh Indonesia.

Dalam acara Peluncuran UKM Goes Global, Ketua Museum Rekor Indonesia (MURI) Jaya Suprana hadir untuk menobatkan pemecahan rekor duania kepada tiga Menteri atas keberhasilannya mendaftarkan 1000 merek dagang melampaui negara China dan Amerika Serikat.