Assalamualaikum Wr.Wb....Haii Selamat Datang. Terima Kasih Sudah Mampir Kesini............. "Silakan dilihat-lihat semoga berkenan"........... Untuk Pemesanan Hub : Lely - Telp/WA 085280549937, Pin bb 56A7E3E0 Email : lely.febrianti@gmail.com Website : Http://dnauracooking.blogspot.com

Jumat, 11 Oktober 2013

LBT #26 Kue Satu






Alhamdulillah.....,akhirnya bisa ikutan Pe Er perdana setelah diterima sebagai member Let's get Baking Together (LBT). Untuk temanya kali ini adalah Kue Satu, yang kalau didaerahku namanya Kue Putu. Kue Putu ini slalu ada tersaji dimeja bersama kue kering lainnya. Kue Satu/Kue Putu ini rasanya dominan manis karna memang pemakaian bahan 1:1, maksudnya 1 bagian tepung dan 1 bagian tepung gula. karnanya ketika dimakan akan menggeluarkan bunyi 'kletak..tak' lalu lumer dimulut.

Jujur... ini salah satu kue Favorit dikeluarga besarku. Jauh hari sebelum lebaran Kue Satu/Kue Putu ini sudah mulai dibuat, tujuannya agar saat lebaran kue ini sudah bisa disantap. Kenapa demikian???

Karna proses pembuatan tepung kacang ijonya cukup makan waktu atau bisa dikatakan sedikit ribettt....., mulai dari pemisahan kulit dari biji kacang ijo kemudian disangrai lalu ditumbuk/diblender. Untuk menghasilkan tepung kacang ijo yang betul betul halus adalah mengayaknya harus berulang2....)
Selanjutnya blender/tumbuk juga gula pasir hingga menjadi tepung dan diayak juga lalu campur kedua bahan tersebut diamkan lk.30 menit agar adonannya set. Kemudian adonan dicetak dengan menggunakan cetakan kayu yang sudah diberi olesan tepung kanji/maizena. Tujuannya agar adonan mudah dilepas dari cetakan. Kue Satu/Putu yang sudah dicetak kemudian dijemur dibawah sinar matahari dengan diberi lapisan kain tipis agar kue tidak kena debu.
Begitulah dulu keluargaku kalau bikin kue satu/putu. Tapi kalau makannya kagak cukup satu mau lagi dan lagi... hee..hee:)D

Kebetulan sekali LBT#26 temanya kue satu, akhirnya aku berkesempatan 'bernostalgia' menikmati kue satu yang juga salah satu kue favoritku sekaligus mengenalkan pada anak2ku salah satu kue tradisional selain nastar, kaastengel dan putri salju.
Alhamdulillah,.... mereka sangat menyukainya walaupun kue satu/putu ini baru pertama kali mereka makan.
Untuk resep aku pake resep yang sering dibuat oleh keluargaku sbb:

Kue Satu/Kue Putu
by. Lely
Bahan:
  1. 200 gr kacang ijo kupas, sangrai sebentar, haluskan
  2. 200 gr gula pasir, blender, haluskan
  3. 1/4 sdt vanili

Caranya:
  1. Dalam wadah campur tepung kacang ijo dan tepung gula yang sudah diayak beri vanili aduk rata diamkan lk.30 menit biar kedua bahan menyatu/set
  2. Ambil cetakan kue satu atau cetakan cokelat beri olesan tepung kanji/maizena lalu isi dengan adonan sambil ditekan2 hingga padat
  3. Kemudian keluarkan adonan dari cetakan, susun dalam loyang lakukan hingga selesai
  4. Panggang dalam oven lk.35 menit (kalau didaerahku dijemur disinar matahari)
  5. Setelah dingin, taruh dalam toples dan sajikan teman minum teh.
  6. Selamat mencoba, salam LBT.... ^__^.