Kalau resep Donut kentang ini kudapat dari Majalah sedap edisi "Cantiknya kue2 mungil". Secara umum rasanya tidak jauh beda dengan donut biasa.... cuma kalau ditambahkan kentang teksturnya menjadi lebih lembut dan ringan apalagi kalau saat pembentukannya dengan cara menghaluskan/membulatkannya seperti membentuk adonan bakpou atau roti.
Adapun resepnya sbb:
Donut Kentang
Bahan:
- 350 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 gr kentang kukus, haluskan
- 50 gr gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm ragi instant
- 1 btr telur
- 50 gr margarine
- 150 ml air es
- minyak padat untuk menggoreng
Caranya:
- Campur tepung terigu , gula pasir, ragi dan susu bubuk aduk rata. masukkan kentang. tambahkan telur dan air es sedikit sedikit sambil diuleni hingga kalis, masukkan margarine uleni lagi hingga elastis diamkan 15 menit.
- Kempiskan adonan timbang masing2 50 gr, bulatkan diamkan 20 menit hingga mengembang.
- Tusuk tengahnya dengan sumpit goreng hingga kuning kecoklatan.
- Angkat, tiriskan. Taburi gula donut atau hias dengan coklat sesuai selera.
