Kroket yaa?........... bukann!
ini adalah bitterballen, cuma kubuat oval kayak kroket.
Asal muasalnya nihh, bitterballen ini dari negeri belanda. Dibuat dari campuran terigu, susu cair trus dicampur dengan daging giling serta dikasi bumbu2 dan dibuat bulat-bulat kecil dipanir tepung lalu digoreng.)
Maka akan didapat biitterballen yang lembut/creamy didalam dan garing/cruchy diluar)
kayak iklan Tango aja ......xi..xiii..xiiii....
Resepnya sbb dengan sedikit modifikasi:
Bitterballen
Bahan:
- 100 gr margarine
- 250 gr daging giling (kupake daging ayam,cincang halus)
- 150 gr terigu
- 350 ml susu cair (kupake susu cair 250 sisanya+ air)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 bh bawang bombay, cincang halus
- 2 batang wortel, potong dadu kecil
- Merica, garam dan gula secukupnya
- 150 gr tepung panir (kupake yang kasar berwarna orange)
- 2 btr telur (kocok lepas + 5 sdm air)
- Minyak untuk menggoreng
Caranya:
- Panaskan margarine tumis bawang bombay hingga harum masukkan terigu aduk rata
- Tuang susu cair aduk hingga kental. Kemudian masukan daging ayamnya, daun bawang, wortel aduk rata lagi.
- Lalu diberi merica, gula dan garam masak hingga matang dan bumbu menyatu dan dinginkan
- Setelah dingin bulatkan adonan sesuai selera, guling ketepung panir celup keputih telur gulingkan lagi ketepung panir, lakukan hingga adonan habis
- Kemudian simpan dulu dikulkas agar tepung panir melekat sempurna
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Enak disantap selagi hangat dan kalau suka bisa dicocol kesaus sambal botolan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar