Cake Puding Busa

Cake Puding Busa

Bahan Cake:

4 btr telur

80 gr gula pasir

100 gr terigu

75 gr margarine cair, sisihkan

1/4 sdt baking powder

Bahan Puding Busa I :

300 ml air

100 ml Sirup Cocopandan

1 bks agar -agar bubuk

3 putih telur

30 gr gula pasir

1/8 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

Bahan Puding Bening II:

350 ml air

100 ml sirup cocopandan

1/2 bks agar2 bubuk

1 sdt jeli bubuk

Caranya:

1. Cake; Kocok telur, gula pasir hingga mengembang, lalu tambahkan terigu, baking powder aduk rata. Lalu masukkan margarine cair aduk rata. Tuang kedalam loyang persegi uk. 22 cm yang sudah diolesi margarine, panggang lk.30 menit, angkat dan masukkan kembali cake kedalam loyang persegi uk 20 cm yang dialasi plastik.
2. Puding Busa; Rebus air, sirup dan agar2 bubuk aduk hingga mendidih angkat dan sisihkan
3. Kocok putih telur, air jeruk nipis dan garam hingga setengah mengembang, lalu tambahkan gula pasir kocok hingga mengembang dan kaku. Kemudian tuang rebusan puding kedalamnya sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Setelah itu tuang puding busa diatas cake ratakan biarkan setengah beku.
4. Puding Bening; campur  semua bahan lalu masak hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Lalu tuang perlahan diatas puding busa, dinginkan
5. Keluarkan dari loyang potong sesuai selera dan sajikan.