URAP SAYURAN

Bismillah..

Hidangan salad berupa sayuran yang dimasak/direbus yang dicampur kelapa parut yang telah diberi bumbu. Rasanya begitu istimewa saat disantap bersama keluarga.

Yukk.. buat didapur masing2 yaaa...

Urap Sayuran

By Lely

Bahan sayuran:

1. 1 ikat kangkung
2. 10 lonjor kacang panjang
3. 50 gr kol, iris kasar
4. 50 gr toge, siangi buang akarnya
5. 2 bh timun
6. 2 bh wortel, iris korek api
7. 250 gr kelapa parut, sangrai sebentar agar kelapanya tidak terlalu basah
8. Minyak sayur secukupnya

Bahan kelapa Bumbu Halus:

1. 7 bh cabe merah (sesuai selera)
2. 5 bh bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm kencur
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdt terasi
7. garam secukupnya

Caranya:

1. Rebus sayurannya secara terpisah hingga matang, angkat dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kelapa parut sangrai aduk rata beri garam, masak hingga matang. Cicipi rasanya. angkat
3. Tata sayuran dipiring saji, taburi diatasnya dengan kelapa bumbunya, 
4. Selamat mencoba.