Sekilas mengenai chiffon pandan adalah sejenis cake yang lembut dengan harum daun pandan. adapun cara pembuatannya dengan mengunakan loyang khusus, yaitu loyang chiffon yang kadang ditulis "sipon" . Loyang ini terdiri dari dua bagian, bagian tengahnya bisa dilepas dan bagian sisi2nya memiliki "kaki". Loyang ini tidak perlu diolesi lemak, kertas roti atau terigu. Kalau dalam pembuatan sponge cake misalnya, kita berharap cake tidak menempel diloyang. Sedang pada chiffon cake ini justru kita berharap cake menempel di tubuh loyang agar tidak melorot saat loyang dibalik hingga kue dingin. setelah dingin betul kita pisahkan kedua bagian loyang. GUnakan pisau untuk menyeset bagian samping dan bagian bawah kue,......... dan hasilnya ....... buktikan sendiri!!!...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar