BUBUR SUMSUM KOLAK PISANG

Bismillah...

Pulang dari jemput anakku kemaren, ada warung dekat sekolah yang lagi jualan buah nangka. Kebetulan nangka2 itu hasil dari kebunnya sendiri. Oleh karnanya harganya lumayan murah dan nangkanya betul2 manis karna matang dipohon.

Niatnya sih pengen diolah menjadi cake atau brownies, tapi karna uda keburu dimakan begitu aja sama anak2ku yang memang mereka penyuka buah nangka. 

Untuk memberdayakan buah nangka yang tinggal beberapa biji lagi. Akhirnya aku bikinlah kolak pisang, dicampur dengan potongan ubi, trus nangka dan bubur sumsum. Rasanya betul yummi ketika makan kolak pisang ini dengan tambahan bubur 'putih' sumsum ini. Apa lagi sajian ini disantap dalam kondisi masih hangat disaat musim penghujan seperti saat ini. 

YUk... dicoba sendiri didapur masing2 yaa...

Bubur Sumsum Kolak Pisang

By. Lely

Bahan kolak:

1. 200 gr ubi merah/orange, kupas potong kotak
2. 2 bh pisang tanduk, kupas potong serong 1 cm
3. 7 bh nangka potong2
4. 200 gr gula merah
5. 250 ml santan (1 bks kara + air)
6. 250 ml air
7. 50 gr gula pasir (sesuai selera)
8. Sejumput garam
9. 1 lbr daun pandan

Bahan Sumsum:

1. 50 gr tepung beras
2. 500 ml santan ( 1 bks kara +air)
3. 1/2 sdt garam
4. 1 lbr daun pandan

Caranya:

1. Sirup gula merah; Rebus air, gula merah dan gula pasir hingga larut, saring. 
2. Kolak; Dalam wadah rebus kembali larutan gula merah bersama ubi, daun pandan dan pisang masak hingga mendidih dan meresap.
3. Tambahkan nangka, santan dan garam masak hingga mendidih, angkat.
4. Sumsum; Dalam mangkok masukkan tepung beras dengan 100 ml santan aduk hingga tepungnya larut.
5. Masukkan sisa santan dalam panci beri garam dan daun pandan masak hingga mendidih dengan api kecil. Kemudian tuang larutan tepung kedalam adonan santan tadi aduk2 hingga mengental. Aduk terus hingga tidak menggumpal. Angkat dan dinginkan.
6. Penyajian; Siapkan mangkok, sendokkan bubur sumsum lalu siram permukaannya dengan kolak pisang. 
7. Bila suka dingin boleh ditambahkan es batu
8. Yummi .... selamat berkreasi.

ROTI GORENG LABU SIAM ISI MISES DAN PUDING UBI

Bismillah....

Puding ubi jalar dan roti goreng labu siam isi mises lariz maniss kemaren. Tidak perlu waktu lama kue2 ini langsung habis tak bersisa Alhamdulillah.)

Terima kasih buat customers setia D'nauraCooking ^--^

Lariz manis slalu, Aamiin.

PUDING UBI JALAR

Bismillah...

Bicara soal puding hampir semua orang kenal dan suka mengkonsumsinya mulai anak2 sampai dewasa bahkan orang tua. Rasanya yang lembut, manis, kaya akan serat dan tentunya sehat. Panganan ini bisa disajikan sebagai hidang penutup sehabis makan (pengganti buah).

Puding yang terbuat dari agar2 sangat bermanfaat bagi kesehatan karna menggandung serat didalamnya. Salah satu fungsi serat adalah untuk membersihkan usus. Fungsi puding lainnya  bisa menjadi pengganti snack karna mengandung karbohidrat tinggi tapi tidak bikin gemuk serta bisa dikonsumsi sesering mungkin.

Bicara soal serat, puding bisa dipadu padankan dengan ubi jalar. Apa lagi ubi jalar ungu dan ubi jalar merah/orange. Keberadaan senyawa antosianin yaitu pigmen yang terdapat pada ubi jalar ungu dan orange mampu menghalau laju perusakkan sel akibat racun, polusi udara serta menghambat pengumpalan2 sel darah. Selain itu ubi jalar merupakan sumber karbahidrat dan kalori yang tinggi ditambah sumber vitamin dan mineral.

Nah banyak bangetkan khasiat dari agar2 dan ubi jalar ini. Rasanya tidak ada alasan untuk menolaknya menjadi suguhan yang pantas untuk dicoba. Selain enak juga warnanya "ungu dan Orange/merah" bisa menggugah mata dan selera kita tuk segera menyantapnya.

Pertama kali bikin aku menggunakan ubi jalar ungu, sedang yang satunya lagi aku pake ubi jalar merah/orange. Karna anakku salah beli tepung agar2 yang dibeli warna hijau. akibatnya bukan warna orange yang didapat malah warna hijaunya yang dominan. Dari pada tidak karuan aku pertegaslah warnanya dengan menambahkan beberapa tetes pewarna hijau.)

Walaupun demikian soal rasa tetap sama2 uenak, legit dan ubinya lebih berasa.

Puding Ubi Jalar

By. Lely

Bahan:

1. 1 bks tepung agar2 plain
2. 200 gr ubi jalar kukus
3. 600 ml susu cair (sesuaikan dengan kepadatan puding yang diinginkan)
4. 150 gr gula pasir (sesuai selera)
5. sejemput garam.

Caranya:

1. Blender ubi kukus dengan sebagian susu hingga halus, sisihkan
2. Dalam wadah masukkan tepung agar2, gula pasir, garam dan susu cair aduk rata
3. Tuang ubi yang udah diblender aduk rata lagi
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih, angkat dan matikan api
5. Hilangkan uap panasnya, tuang kedalam cetakan yang sudah dibasahi air sebelumnya
6. Biarkan mengeras atau setelah uapnya benar2 hilang masukkan kelemari es hingga mengeras
7. Sajikan dingin.
8. Selamat berkreasi...

DONAT LABU SIAM/JIPANG DAN PUDING IMUT

Bismillah....

Donat Labu Siam/Jipang dan Puding Kaca Imut kemaren. Donat labu siam ini merupakan kreasi dari dapur D'nauraCooking yang menang dalam event NCCBW beberapa waktu lalu. Alhamdulillah semua suka dengan donat serta pudingnya dan lariz manisss deh hee..heee..)D

Terima kasih buat customers setia D'nauraCooking ^__^.

CHOCOLATE CUSTRAD MUFFIN DAN PUDING UBI UNGU

Bismillah....

Chocolate Custrad Muffin dan Puding Ubi Ungu lariz manisss kemaren. Tak perlu waktu lama kue-kue ini langsung habis sama teman2 dan bu gurunya Dinda. Alhamdulillah semua suka dan komentarnya uenak.... terutama puding ubi ungunya yang bikin penasaran akan rasanya hee..heee ...)D

Terima kasih buat para customers setia D'nauraCooking.

Laris Manissss slalu, Aamiin.