Homemade: Es Krim Ubi Ungu

Ceritanya masih rangka memberdayakan ubi ungu yang aku beli kemaren. Kali ini aku pengen bikin Es Krim. Kebetulan anak2ku pada request minta dibuatin es krim wortel lagi, akhirnya aku putuskan es krim wortel diganti dengan es krim ubi ungu. Ternyata gak masalah bagi mereka yang penting sama2 es krim.)D

Untuk resep es krim ubi ungu ini tidak beda jauh dengan resep es krim wortel kemaren, cuma campuran wortel yang aku ganti dengan ubi ungu. Alhamdulillah hasilnya diluar dugaan, uenak dan anak2 menyukainya. Pokoknya dilain waktu dibikin lagi deh... hee..heee...
Adapun resepnya adalah sbb:

Es Krim Ubi Ungu
by.lely

Bahan:
400 gr ubi ungu, kukus selagi panas lgsng dihaluskan
200 gr gula pasir
300 ml krim kental
250 ml susu cair
1/2 sdt garam

Caranya:

1. Masak susu cair dan gula pasir dalam panci lalu tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan masak sebentar agar adonan ubi lebih menyatu dengan susu aduk rata
2. Angkat dan biarkan adonan dingin
3. Kemudian tambahkan krim kental aduk lagi hingga rata
4. Tuang kedalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya lalu kocok dengan mikser hingga halus
5. Masukkan kembali kefreezer dan lakukan proses tersebut 2-3 kali hingga diperoleh adonan yang lembut
6. Bila ingin disantap keluarkan es krim dari freezer biarkan sebentar agar es krim tidak terlalu beku dan es krim ubi ungu siap dinikmati.