Pesmol cumi isi tahu

Ini adalah menu berbuka puasaku kemaren, Alhamdulillah anak2 pada suka dan minta tambah lagi dan tambah lagi) itulah yang paling membahagiakan ^_^

Karna ada isinya anakku bilang namanya "cumi genduttt".) dimakan dengan nasi panas pake kuahnya yang kental wuiihhhh ......nikmaattt ^_^

Yang mau coba silahkan ini dia resepnya.............

Pesmol cum isi tahu

Bahan:

1. 500 gr cumi basah, bersihkan tintanya dan pisahkan kepala, sisihkan
2. Serei, daun salam dan daun jeruk
3. 2 btg daun bawang, potong2
4. 2 bh wortel, potong sesuai selera
5. 1 bks santan kara
6. 3 bh cabe merah besar
7. Air asam jawa/cuka secukupnya
8. Gula dan garam secukupnya
9. Minyak untuk menumis

Bahan isian:

1. 200 gr tahu putih, haluskan
2. 1 butir telur kocok lepas
3. 1 bh wortel, parut kasar
4. 1 ikat kemangi, siangi
5. garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 bh kemiri
2. 8 bh bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdt merica bubuk
5. 2 cm kunyit

Caranya:

1. Isi: campur semua bahan isi aduk rata, sisihkan
2. Ambil cumi yang sudah dibersihkan isi dengan bahan isian semat ujung dengan lidi
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, salam, serei, cabe merah besar, masukkan santan, gula dan garam. lalu masukan cumi dan wortel masak hingga mendidih dan santan menyusut.
4. Menjelang diangkat baru tambahkan air jeruk atau air cuka masak, angkat dan sajikan hangat.

Salad segar saus kacang

Salad segar saus kacang (majalah sedap edisi 10/IX/2008)

Bahan:

1. 1 bh timun balah dua buang bijinya. iris tipis
2. 1 bh wortel iris halus/serut
3. 50 gr kol, iris kasar
4. 50 gr toge
5. 6 lbr dan salada keriting, sobek2
6. 1 bh jagung manis rebus, dipipil
7. 2 sdt gula
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt air jeruk nipis/lemon

Bahan saus:

1. 50 gr kacang tanah goreng,haluskan
2. 1 sdm nanas parut
3. 50 gr mayones
4. 1/2 sdt garam
5. 2 sdt gula
6. 1 sdt air jeruk nipis
7. 125 ml air panas

Bumbu halus:

1. 4 bh cabe merah,goreng
2. 1 siung bawang putih, goreng
3. 1/2 sdt terasi, goreng

Caranya:

1. Remas2 timun,wortel, toge, kol, gula, garam dan air jeruk sampai layu, dinginkan
2. Saus: campur bumbu halus, kacang tanah, nanas, mayones, garam, gula dan air jeruk nipis. lalu tambahkan air hangat aduk rata.
3. Sajikan salad dengan disiram sausnya.....segerrrrrr!