Onde-Onde Ketawa

Namanya Onde-onde Ketawa, lucu yaach ....

Barangkali karna bentuknya merekah seperti orang ketawa)

Kemaren lagi iseng bikin onde-onde ketawa.... semua bahan dah tersedia daripada nganggur, lagian bikinnya juga simple. Lumayan buat teman minum kopi disore hari.

Untuk resepnya aku dapat dari majalah sedap edisi "kue-kue mungil".

Onde-onde ketawa

Bahan:

1. 75 ml air
2. 150 gr gula pasir
3. 1 butir telur
4. 2 sdm minyak goreng
5. 300 gr terigu
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt garam

Bahan pencelup

1. 300 ml air
2. 100 gr wijen
3. minyak untuk mengoreng scukupnya

Caranya:

1. Rebus air dan gula pasir sampai larut. angkat dan dinginkan
2. Kocok telur, minyak goreng dan garam dengan whisk, tambahkan sirup gulanya sedikit-sedikit sambil diaduk rata
3. Masukkan terigu, baking powder aduk rata lagi
4. Timbang masing-masing 5 gr, bulatkan
5. Celup kedalam air lalu gulingkan diwijen
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan merekah

Tips: jangan menggoreng dalam minyak yang terlalu panas supaya onde-ondenya bisa merekah.

Sayur Asem

Sayur asem adalah sayur favorit dikeluarga besar suamiku, pokoknya disetiap acara keluarga sayur asem ini tak pernah absen... he..hee...hee...

Yang mau nyoba sayur asem ala aku, silahkan. ini resepnya....

Bahan:

- satu kantong paket sayur asem ( beli ditukang sayur udah satu paket.... he..heee), terdiri dari

kacang panjang, melinjo, daun melinjo, pepaya muda (labu siam juga bisa), kacang tanah kulit, buah asem jawa

Bisa juga ditambah nangka muda (kemaren gak pake)

-1 liter air

- 2 lbr daun salem

- 2 cm lengkuas, digeprek

- 2 bh bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 3 bh cabe rawit besar

- 1/2 sdt terasi

- Garam, gula dan asem jawa muda digeprek

Caranya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe hijau besar sisihkan
2. Cuci bersih sayur dan potong-potong sesuai selera
3. Didihkan air tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Kemudian masukkan sayuran yang keras dulu (jagung, melinjo, labu siam, nangka muda dan kacang tanah kulit) masak hingga agak lunak
4. Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, beri garam, asem jawa muda dan gula aduk rata dan masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan panas.

Pelengkap: tempe /tahu goreng, sambal terasi, ikan asin, lalapan dan emping goreng.

Choux/Soes Goreng Isi Coklat

Ini adalah variasi lain dari kue sus/choux. ngak sengaja nemu resepnya dimajalah sedap.

Sus goreng ringan ini sangat keren sebagai sajian pesta, terutama karna ada isi didalamnya.

Yuk dicoba, ini resepnya.....

Choux Goreng Isi Coklat

Bahan:

1. 75 gr margarine
2. 200 ml air
3. 150 gr terigu protein sedang
4. 2 butir telur ( kupake 1 btr)
5. 1/4 sdt garam
6. 1/2 sdt baking powder
7. 50 gr gula tepung untuk taburan

Bahan isi:

Dark cooking chocolate dipotong2

Caranya:

1. Panaskan margarine, air dan garam sampai mendidih, masukan terigu aduk hingga kalis angkat dan dinginkan
2. Tambahkan telur kocok rata lalu masukkan baking powder kocok rata
3. Ambil sedikit adonan pipihkan lalu isi dengan potong coklat bulatkan
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan masak sampai matang
5. Angkat dan sajikan dengan taburan gula tepung.