Gulai Gori ( Sayur Nangka Muda)

Gulai Nangka Muda ala Asahan

Bahan:

1. 350 gr nangka muda, potong2 lalu rebus
2. 100 gr tetelan rebus
3. 200 ml santan encer
4. 300 ml santan kental
5. serei, daun salam, daun jeruk
6. garam, gula dan minyak untuk menumis

Bahan halus:

1. 8 bh cabe merah
2. 5 bh bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdm ketumbar
5. 1 sdt jintan
6. 5 bh kemiri
7. 2 cm kunyit dan jahe

Caranya:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, tambahkan daun salam,serei dan daun jeruk
2. Kemudian tambahkan tetelan dan nangka yang sudah direbus lalu masukkan santan encernya masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut
3. Lalu tuangkan santan kentalnya sambil diaduk agar santan tidak pecah, tambahkan garam dan gula masak hingga matang.