Bagi yang menggemari kue kering dengan citarasa rempah maka kue jahe bisa menjadi pilihan, rasa jahe yang dipadu dengan gula palem makin menambah rasa dari kukis jahe ini. Selain itu aku menggunakan jahe segar yang diparut sebagai pengganti jahe bubuk.
Jadi jahe segar membuat aroma dari kue kering ini lebih nendang dilidah...)D
Untuk memperindah tampilan kukis jahe ini aku beri hiasan yang menyerupai tokoh kartun yang anakku kenal temannya spongebob yakni Patrick si bintang laut...(kayaknya kurang mirip yaa...)
Jahe Cookies ala Patrick
Bahan:
350 gr margarine
150 gr gula halus
150 gr gula palem
560 gr terigu
160 gr maizena
100 gr jahe segar, parut
4 bt kuning telur
2 sdm susu cair
Caranya:
- Dalam wadah kocok margarine,gula halus dan gula palem hingga lembut lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dimikser hingga tercampur rata. Tambahkan jahe parut dan susu cair aduk rata lalu matikan mikser
- Secara perlahan masukkan terigu dan maizena bertahap aduk dengan spatula hingga rata
- Kemudian adonan dibentuk/dicetak sesuai selera
- Panggang lk.25 menit hingga mateng, angkat dan dinginkan
- Kemudian kue bisa dihias sesuai selera.
