Yang namanya Rainbow Cake sekarang ini masih jadi idaman dikalangan perbakingan. Sepintas rainbow roll cake ini tidak jauh beda dengan cake roll pada umumnya, hanya perlu sedikit kecermatan dalam menggulungnya agar kelihatan rapat dan rapi. Sedang untuk menghasilkan motif warna aku bikin seperti membuat motif marmer atau bisa jg disesuaikan dengan selera saja.
Rainbow Roll Cake
Bahan:
100 gr terigu
85 gr gula pasir
60 ml santan
80 ml minyak sayur
4 btr kuning telur
4 btr putih telur
Pewarna makanan merah, kuning,hijau, orange dan biru
Bahan isi:
Selai nanas atau sesuai selera
Caranya:
- Panaskan oven 180'C
- Siapkan satu bh loyang uk. 30x26x3 cm beri alas dan sisihkan
- Dalam wadah campur minyak sayur dan santan aduk rata lalu masukkan tepung aduk rata dengan whisk kemudian tambahkan kuning telur satu persatu aduk rata, sisihkan
- Pada wadah lain kocok putih telur hingga berbuih lalu tambahkan gula pasir kocok hingga gula larut atau sampai pada tingkat soft peak saja. Lalu tuang kedalam campuran kuning telur aduk perlahan hingga adonan habis tercampur rata
- Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata, beri masing2 pewarna berbeda lalu aduk hingga tercampur rata
- Masukkan adonan kedalam plastik segitiga lalu semprotkan mulai dari tengah loyang dengan warna biru, merah,kuning, hijau, dan orange.Gunakan garpu atau tusuk sate untuk membuat motif marmer.
- Panggang cake lk. 20-25 menit, lalu keluarkan dari oven tunggu hingga uap panas hilang.
- Setelah itu beri selai nanas atau sesuai selera lalu gulung sambil dipadatkan.
- Simpan sebentar dalam kulkas, potong2 dan siap untuk dihidangkan.
- Selamat mencoba!!!
