PARADE KUE KERING 2014 EPISODE 5

Bismillah...

Alhamdulillah .... akhirnya selesai juga orderan kue kering episode ke 5 (terakhir) hari ini. tinggal diantar dan dijemput ) Terima kasih para customers setia dapur D'nauraCooking, semoga suka dengan kuenya dan ditunggu orderan berikutnya. ^__^

Pada kesempatan ini juga izinkan aku sekeluarga dan dapur D'nauraCooking mengucapkan:

" Taqabballahu Minna Wa Minkum Shiyamana Wa Shiyamakum". 

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1435 H.

Mohon maaf lahir dan bathin atas segala khilafan baik yang disegaja maupun tidak. Semoga Allah SWT menerma segala amal ibadah kita, dan kita termasuk orang2 yang menang, Aamiin.

PARADE KUE KERING 2014 EPISODE 4

Bismillah...

Orderan Kue Kering Mba Yolie hari ini telah meluncur....)

Terima kasih orderannya dan kepercayaannya pada dapur D'nauraCooking, semoga suka dengan kuenya dan kerjasama kita tetap berlanjut Aamiin. 

Ditunggu yaaa orderan2 berikutnya ^__^

SNACK BOX FOR MUSHOLLA AL-KAUTSAR AKASIA 2 TAMAN ROYAL1 TANGERANG

Bismillah...

Alhamdulillah... Disela2 kesibukkan antrian kue kering dapur D'nauraCooking dapat orderan Snack Box sebanyak 100 kotak untuk acara Nuzul Quran malam kamis kemaren yang direkomendasikan oleh mama Icha untuk musholla Al-Kautsar dikompleknya. Orderan yang begitu 'mendadak' dan alhmadulillah bisa selesai tepat waktu.

Untuk isian snack boxnya diserahkan kepada bakul kuenya yang penting uenak katanya, hee..hee)D

Terima kasih yaa, semoga kuenya disuka dan ditunggu orderan berikutnya ^__^

PARADE KUE KERING 2014 EPISODE 3

Bismillah...

Selanjutnya orderan Kue Kering episode ke 3 dari tetangga satu komplek Ummi Ulwan yang juga selesai tepat waktu hari ini terdiri dari Kaastengels, Sagu Keju dan Cokelat Stick. Dan untuk orderan Bu Asih juga tidak terdokumentasikan karna buru2 diambil sama orangnya.)

Terima kasih orderannya, ditunggu orderan berikutnya dan semoga kerjasama kita tetap lanjouttt.

PARADE KUE KERING 2014 EPISODE 2

Bismillah...

Berikutnya Orderan Mama Hasya Kue Kering episode ke 2 untuk pengambilan hari senin dan rabu kemaren. Walaupun ada yang sebagian tidak terdokumentasikan kembang abon dan nastar gulung karna bakulnya lagi rempong dengan orderan yang berikutnya. Tapi yang jelas untuk pembayaran so pasti LUNAS Alhamdulillah.:)D

Terima kasih atas orderannya ditunggu orderan berikutnya dan semoga kerjasama kita teta[ berlanjuttt. ^__^

PARADE KUE KERING 2014 EPiSODE 1

Bismilah

Alhamdulillah Parade Kue Kering Episode 1 telah terselesaikan tepat waktu hari minggu dan senin kemaren. Terimakasih atas orderan dan kepercayaannya kepada dapur D'nauraCooking. semoga kerjasama kita bisa lanjut. ^__^

CAKE PUDING BUSA

Bismillah...

Ini adalah menu takjilku yang aku bawa sewaktu acara berbuka puasa hari minggu kemaren. Puding ini aku bikin karna ingin memberdayakan siputih telur yang banyak sisa bikin kue kering. Cake puding busa ini cuma separuh yang aku bawa keacara tersebut dan separuhnya lagi aku sisakan buat dirumah. 

Alhamdulillah... setelah acara selesai, pulang kerumah buka kulkas langsung minta cake puding busa ini lagi hee..hee...:)D

Untuk resep uda ada disini.

KOLAK ENAU (KOLANG KALING)

Bismillah...

Memasuki bulan Ramadhan sudah pasti kita selalu menjumpai makanan yang berbahan dasar kolang kaling/enau..,entah itu kolak ataupun es yang dicampur kolang kaling/enau. 
Untuk kolak enau ini aku bikin atas request anak2ku. Kebetulan sehari sebelumnya tetangga dekat rumah memberi kolak seperti ini kerumah. Namanya juga 'dikasih' yaa.. anak2 pada kurang dan minta besok untuk masak kolak yang seperti itu.)D
Akhirnya aku bikinlah kolak ini untuk berbuka puasa hari itu. Alhamdulillah laris maniss tentunya.

CAKE PUDING BUSA DAN RISOLES ISI SAYURAN

Bismillah

Orderan Mama Dea dan Ummi Salma hari minggu kemaren Risoles Isi Sayuran buat takjil berbuka puasa di komplekku. Dalam acara ini setiap warga membawa makanan/minuman/snack yang nantinya dimakan bersama2. Kebetulan aku bawa cake puding busa ditambah risoles sisa dari orderan Alhamdulillah lariz maniss...)

Makasih yaa orderannya, ditunggu orderan berikutnya.

BUBUR SUMSUM....

Bismillah...

Sajian bubur sumsum buat menu berbuka puasa beberapa hari yang lalu....)

Resep uda ada di sini 

TAIWANESE CHEESE CAKE (TCC)...

Bismillah...

Dalam rangka menghabiskan cream cheese sisa pesanan yang bentar lagi mau kadaluarsa karna umur simpan dari cream cheese tersebut pendek, akhirnya aku berdayakan bikin cizkek.)D

Entah mengapa Cheese Cake ini dalam buku resepnya diberi nama Taiwanese Cheese Cake, padahal kalau dari penampakan dan bahan baku serta cara pembuatannya mirip dengan Japanese Cheese Cake. Menurutku yang bikin beda cuma ditoppingnya aja. Sebab kalau japanese Cheese cake (JCC) biasanya diberi topping buah segar atau selai buah, sedang untuk Taiwanese Cheese Cake (TCC) cukup diberi topping taburan keju bubuk ataupun keju parut. Keduanya sama2 enak tergantung kembali keselera masing2 yaa...

Alhamdulillah hari minggu kemaren cizkek ini menjadi salah satu sajian saat buka puasa bareng keluarga besar suami yang datang dari Manado. Semua suka dan laris maniss tentunya:)D
Untuk resep TCC ini aku ambil dari buku Sedap edisi 'Cantiknya kue2 mungil' 

Taiwanese Cheese Cake

Source: Edisi cantiknya kue2 mungil 'Sedap'

Modified : Lely
Bahan:

1. 200 gr Cream Cheese (kupake 150 gr cream cheese+50 gr keju cheddar parut)
2. 150 ml susu evaporated (kupake 150 ml air+1 sdm susu bubuk, aduk)
3. 100 gr mentega tawar
4. 60 gr tepung terigu
5. 40 gr tepung maizena
6. 200 gr kuning telur (kupake 5 btr kuning telur)
7. 225 gr putih telur ( kupake 5 btr putih telur)
8. 150 gr gula pasir
9. 1 sdt cream of tartar (gak pake)
10. 1/4 sdt garam
11. 2 sdm keju parmesan bubuk untuk taburan

Caranya:

1. Letakkan cream cheese dalam mangkuk. Taruh mangkuk berisi cream cheese diatas air mendidih. Aduk sampai keju meleleh. Tuang susu cairnya aduk rata. Tambahkan mentega tawar aduk rata
2. Tuang sedikit2 kecampuran tepung terigu dan maizena aduk perlahan. Tambahkan kuning telur aduk rata sisihkan.
3. Kocok putih telur,cream tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit2 sambil terus dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit adonan kecampuran terigu aduk rata. Tuang lagi kekocokan putih telur sedikit2 sambil diaduk perlahan
5. Tuang keloyang 26x26 cm (kupake 20x20 cm) yang diberi alas kertas roti. Tabur keju parmesan.
6. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air (au bain marie). Oven 45 menit hingga matang.

PIE ISI KURMA PUDING AGAR

Bismillah..

Alhamdulillah orderan dari Bu Uning tetangga satu komplek disela-sela orderan kue kering Pie Isi Kurma Puding Agar untuk acara arisan RT dirumahnya hari minggu kemaren. Terima kasih orderannya yaa, semoga suka dengan kuenya. Ditunggu orderan berikutnya ^__^

PUDING SUTERA

Bismillah...

Ini adalah puding sutera yang kemaren aku bikin buat menu buka puasa. Karna warna putih serta teksturnya lembut maka diberi nama Puding Sutera, puding susu ataupun puding tahu. Cara bikinnya juga sangat mudah dan bahannya juga gak macam2, cuma susu kental manis dan bubuk agar2. Tapi kemaren aku beri tambahan bubuk nutrijel agar lebih kenyal, kokoh dan tidak terlalu lembek. Puding sutera ini tidak diberi tambahan gula pasir lagi karna dalam penyajiannya  akan disiram dengan sirup, boleh sirup squash orange, sirup mangga atau bisa juga diberi koktail buah diatasnya. Waachh... langsung ludes tak bersisa,  sluuurrppph ...mantap.:)D

Puding Sutera

Bahan:

1. 1 bks agar-agar bubuk putih
2. 1 kaleng susu kental manis
3. 5 kaleng air (gunakan kaleng susunya)
4. 1/2 bks nutrijel plain

Topping:

• Sirup Mangga atau sesuai selera

Caranya:

1. Campur semua bahan dalam wadah, rebus hingga mendidih, angkat. Biarkan uap panas hilang
2. Tuang adonan agar kedalam cetak puding atau cup puding seperti diatas biarkan dingin dan mengeras,
3. Tuang sirup mangga diatasnya lalu simpan dalam kulkas minimal 3 jam
4. Sajikan dingin.... 

ES CENDOL HOMEMADE...

Bismillah...
Saat cuaca panas paling enak minum yang dingin. Apalagi disaat berbuka puasa yang dicari duluan yaa es. Ceritanya kemaren lagi berbenah merapikan lemari buku sekalian buka2 resep dibuku tersebut. 
Eihhh...tiba2 aja tertuju dengan resep yang bikin aku tuk segera membuatnya, karna mudah dan semua bahan2nya juga ada dirumah.

Akhirnya langsung dieksekusilah Es Cendol Homemade sihijau, lembut dan manis ini.... dan rasanya nikmat tidak mengecewakan walaupun dengan peralatan seadanya. 
Adapun resepnya sbb:

Es Cendol Homemade
Source: Sedap Sekejap edisi 61 Buah Resep Kue Tradisional
Modified : Lely

Bahan:

1. 100 gr tepung beras
2. 50 gr tepung hunkwe (gak pake)
3. 50 gr tepung kanji (kupake 100 gr tepung sagu tani)
4. 50 ml daun suji dari 30 lbr daun suji yang ditumbuk (gak pake)
5. 550 ml air (kupake 600 ml air + 1 sdt pasta pandan)
6. 1/4 sdt garam
7. 1/8 sdt pewarna hijau tua
8. 1 sdm air kapur sirih (gak pake)

Kuah sirup gula merah:

1. 250 gr gula merah
2. 150 ml air
3. 3 sdm gula pasir (dibuku gak pake)
4. 2 lbr daun pandan

Kuah Santan:

1. 750 ml santan dari 1 1/2 btr kelapa ( kupake 2 bks kara + air)
2. 150 gr nangka, potong (gak pake)
3. es batu secukupnya

Caranya:

1. Buat cendol, masak tepung beras, sagu tani, dan air. Tambahkan garam dan pewarna hijau. Aduk terus sampai adonan meletup2, angkat
2. Isi adonan kedalam plastik segitiga beri lobang lalu semprotkan adonan cendol kedalam air dingin dan biarkan cendol jatuh kedalam air. lakukan hingga selesai.
3. Rebus gula merah, gula pasir, air dan daun pandan, saring.
4. Rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih, angkat.dinginkan.
5. Sajikan cendol bersama larutan gula, santan dan es batu.
6. Yummy... mantap abis....)