Sayur Asem

Sayur asem adalah sayur favorit dikeluarga besar suamiku, pokoknya disetiap acara keluarga sayur asem ini tak pernah absen... he..hee...hee...

Yang mau nyoba sayur asem ala aku, silahkan. ini resepnya....

Bahan:

- satu kantong paket sayur asem ( beli ditukang sayur udah satu paket.... he..heee), terdiri dari

kacang panjang, melinjo, daun melinjo, pepaya muda (labu siam juga bisa), kacang tanah kulit, buah asem jawa

Bisa juga ditambah nangka muda (kemaren gak pake)

-1 liter air

- 2 lbr daun salem

- 2 cm lengkuas, digeprek

- 2 bh bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 3 bh cabe rawit besar

- 1/2 sdt terasi

- Garam, gula dan asem jawa muda digeprek

Caranya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe hijau besar sisihkan
2. Cuci bersih sayur dan potong-potong sesuai selera
3. Didihkan air tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Kemudian masukkan sayuran yang keras dulu (jagung, melinjo, labu siam, nangka muda dan kacang tanah kulit) masak hingga agak lunak
4. Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo, beri garam, asem jawa muda dan gula aduk rata dan masak hingga matang
5. Angkat dan sajikan panas.

Pelengkap: tempe /tahu goreng, sambal terasi, ikan asin, lalapan dan emping goreng.