Brownies Kukus Cup For Teman Dinda & Najwa

Orderan teman sekolah anakku kemaren, Brownies Kukus Cup nan legit, moist dan coklat pastinya. Diberi topping buttercream dan coklat serut, kemudian diberi filling blueberry jam dan coklat atau tanpa cream cuma diberi olesan coklat cair lalu diberi mises dan coklat serut diatasnya. Semuanya sesuai pesanan mereka.

Alhamdulillah mereka suka dengan brownies dan hiasannya:)

Terima kasih atas orderannya yaa..., Ditunggu pesanan berikutnya ^__^

Please contact me for order.

Brownies Singkong D'naura

Brownies Singkong yang terbuat dari singkong segar yang diparut dengan topping kacang almond slice dan coklat chip ukuran 10x15 cm orderan beberapa customers.

Brownies Kukus Cup For Anisa

Orderan Anisa temannya dinda yang "ngilerrrr" liat Brownies Kukus Cup yang kemaren Fasya pesan. Akhirnya ikutan mesan juga. Alhamdulillah komentarnya kuenya uenak plus lembut katanya:)

Terima kasih pesanannya yaa.....

Ditunggu pesanan berikutnya. ^__^

Brownies Kukus Cup For Fasya

Pesanan Fasya teman sekolah Dinda hari ini, Brownies Kukus Cup yang diberi hiasan buttercream dan coklat cruel dan keju diatasnya. Sebelumnya juga sudah pernah pesan, alhamdulillah suka dan akhirnya memesan lagi.)

Terimakasih atas pesanan yaa neng Fasya

Ditunggu orderan berikutnya. ^__^

Black Forest Roll Slice

Classic Black Forest For Kevin

Classic Black Forest Cake ini pesanan Bu Mintarsih buat anak keduanya Kevin yang kemaren berulang tahun. Mintanya dihias simpel aja dan yang penting uenakkk... hee..hee)

2 layer chocolate sponge cake diberi filling blueberry dan butter cream special didalamnya. Diatasnya diberi hiasan coklat serut dan buah cherry merah bertangkai. Untuk bagian sisi diberi pagar coklat berbentuk stick.

Alhamdulillah komen yang pesan kuenya uenakk dan langsung habis ...hee..hee..

Selamat Ultah Buat Kevin, semoga tumbuh menjadi anak yang sholeh dan berbakti pada kedua orang tua serta berguna bagi sesama,amin.

Terima kasih atas orderannya ya bu...

Ditunggu pesanan berikutnya... ^__^

Bakwan Sayuran

Alhamdulillah kemaren hujan begitu deras, bikin perut maunya diisi terusss...

Seketika aja pengen buat cemilan yang murah meriah dan ketika buka kulkas yang ada cuma sekantong sayur sup-sup an yang kemaren aku beli ditukang sayur. Kebetulan banget yang cocok hujan begini yaa... bikin bakwan pake sayuran sup-sup an.) hee..heee..

Bakwan merupakan jajanan favorit keluargaku sejak masih kecil. Apa lagi ummiku sering bikin dan paling asyik menyantapnya ketika baru diangkat dari penggorengan sambil ber-uhh....ahh karna panas dan pedas.

Untuk membuatnya juga sangat simpel dan bahannya juga mudah didapat. Aku paling suka jika komposisi sayurannya lebih banyak dan jenis sayurannya bermacam2. Cara makannya juga bisa dicocol dengan saos sambal botolan dan juga saos sambal kacang.... so yummy!

Marmer Cake ( BMS #2 )

Dalam event Berani Membuat Sendiri (BMS) yang ke 2 di group Bakul Kue Rumahan (BKR) kali ini temanya Marmer Cake  resepnya Pak Sahak. Menurut pengakuan para sesama bakul kue yang sudah pernah membuat atau yang udah menyetor, katanya cakenya uenak banget, lembut dan bahan2 yang digunakan cukup sederhana serta pembuatannya juga relatif lebih cepat dan mudah.)D

Untuk marmer cakeku ini aku cuma bikin 1/2 dari resep aslinya dengan menggunakan loyang persegi 20 cm. Untuk menciptakan marmer yang dikehendaki aku membagi adonan putih dan adonan coklat sama banyak. Kemudian aku tuang adonan coklat kedalam loyang setelah itu baru adonan putih diatasnya. Buat motif marmer dengan bantuan garpu/tusuk sate. 

Jadi hasilnya kelihatan dominan ke coklatnya.

Bagi teman2 yang belum mencoba ini dia resepnya sbb:

Marmer Cake

Source Pak Sahak

Bahan:

1. 10 butir telur 
2. 250 gr gula pasir
3. 20 gr emulsifier
4. 300 gr terigu
5. 30 gr maizena
6. 30 gr susu bubuk
7. 200 gr margarine cair
8. 100 gr minyak sayur 
9. 2 sdm coklat bubuk (utk separuh resep kupake 2 sdm)

Caranya:

1. Panaskan Oven. Siapkan loyang persegi 20 cm yang sudah dioles margarine dan ditaburi tepung, sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, terigu, susu bubuk dan maizena  hingga mengembang dan kental
3. Lalu tambahkan margarine dan minyak sayur sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Bagi adonan sama banyak, salah satu diberi coklat bubuk aduk rata
5. Tuang adonan coklat kedalam loyang, baru kemudian adonan putih diatasnya.
6. Buatan motif marmer dengan bantuan garpu/tusuk sate hingga terlihat bentuk marmer
7. Oven hingga matang lk.35-45 menit (tergantung oven masing2) atau pake tes tusuk. Angkat, potong-potong dan sajikan.
8. Yang belum mencoba, yuk bikin yaa... Happy baking ^__^.

Dadar Gulung Rose

Sebenarnya membuat dadar gulung rose ini tidak jauh berbeda dengan membuat dadar gulung pada umumnya, cuma cara penyajiannya dan tampilan saja dibuat lebih kreatif dan cantik....

Cara membuatnya juga mudah dan gampang lho...

Untuk resep kulit dan untinya bisa dilihat disini

Adapun cara bikin dadar gulung bentuk mawar adalah sbb:

1. Panaskan teplon, lalu buat dadar merah dan hijau sampai adonan habis
2. Gunting dadar 4 bagian hingga menyerupai tanda tambah (+) jangan sampai putus lalu beri unti ditengahnya
3. Lipat satu kelopak lalu tekuk hingga menutupi unti
4. lakukan dengan urutan kelopak berseberangan hingga selesai
5. Kemudian lakukan dengan kulit yang lainnya hingga menyerupai bentuk mawar
6. lalu taruh kedalam cup.
7. Lakukan hingga selesai dan dadar gulung siap untuk disajikan.

Sus Maker

```````````````````````````````````

Apa itu Sus Maker???

Sus Maker adalah sejenis cake dengan rasa gurih yang didalamnya diberi isian berupa tumisan daging ayam atau sapi lalu ditambah dengan sayuran juga bisa....

Umumnya sus maker disajikan satuan yaitu dengan menggunakan cetak muffin. Cake ini bisa jadi menu pilihan snack box bagi mereka yang kurang menyukai rasa manis.

Kebetulan aku masih punya sisa isian kroket kentang pesanan kemaren, karna takut kurang maka aku tambahi jagung manis pipilan baru kemudian aku tumis lagi agar tercampur rata. Lumayan bisa buat isi sus maker untuk bekal anakku kesekolah:) Ibu yang cerdas adalah ibu yang bisa memanfaatkan bahan sisa menjadi sesuatu lebih uenak ... hee..heee ^_^

Untuk resep adalah sbb:

Sus Maker

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 50 gr gula pasir
3. 15O gr terigu 
4. 50 gr maizena
5. 1 sdt emulsifier
6. 100 ml susu cair
7. 75 gr margarine

Bahan isian dan haluskan:

1. 300 gr daging ayam filet, rebus dan cincang
2. 1 bh jagung manis, iris
3. 200 gr wortel, parut halus
4. 6 bh bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1/2 sdt ketumber
7. 2 cm kunyit
8. 1 sdt merica
9. 100 ml santan
10. Minyak untuk menumis
11. gula dan garam secukupnya
12. serei, daun jeruk dan daun salam
13. Keju chadder secukupnya untuk taburan

Caranya

1. Bahan isi; tumis bumbu halus hingga harum, beri serei, salam dan daun jeruk. Tambahkan ayam cincang, wortel, jagung dan santan aduk rata.Tambahkan garam dan gula masak hingga matang dan air menyusut.
2. Kocok telur dan gula pasir tambahkan emulsifier kocok hingga mengembang dan kental
3. Masukkan terigu dan maizena aduk rata lalu tambahkan susu cair dan margarine leleh aduk hingga rata
4. Tuang setengah bagian adonan isi dalam cetak muffin yang sudah dioles margarine, panggang lk.10 menit. lalu keluarkan adonan beri isian baru kemudian tambahkan sisa adonan taburi keju parut
5. Panggang kembali dalam oven hingga matang.

Rainbow Roll Cake (RRC), Kroket Kentang Isi Ayam And Amris (American Risoles) For Bunda Farah

Rainbow Roll Cake (RRC) pesanan Bunda Farah yang kepengen makan si Rainbow ala Dapur D'naura Cooking.. Pesannya sekalian dalam rangka arisan keluarga besarnya di Bekasi Timur.

Selain Rainbow Roll  ini Bunda Farah juga memesan 40 bh Kroket Kentang Isi Ayam dan 15 bh American Risoles (Amris).

Alhamdulillah komentarnya Bunda, semua kuenya uenak-uenakkk. Kroket Kentang Isi Ayamnya Renyah diluar dan dalamnya kering tidak lembek begitu  juga Amrisnya juga enak. Cuma kalau menurutnya cream dari Rainbow Roll Cake agak sedikit kurang manis kalau dibandingkan dengan creamnya Bolu Gulung Meranti. Tapi untuk keseluruhan kue dari Dapur D'naura Cooking uenakk, dia dan keluarganya semua suka.:)

Alhamdulillah aku ikut senang dengarnya. hee..hee....
Terima kasih pesanannya yaa.. Bunda Farah
ditunggu pesanan berikutnya   hee..heee ^__^

Gateau African On Uwais's 3rd Birthday

Gateau African ini aku bikin saat anakku yang bungsu Uwais Akram berultah yang ke 3. Seperti biasa tidak ada acara yang special atau pesta cuma sekadar menikmati kue homemade aku, trus bagi tetangga kiri kanan, buka kado dan foto bersama saja.:)

Aku bikin Gateau African ini, karna anakku memang menyukai yang namanya vla. karna memang Gateau African dikenal dengan cake coklat yang diberi filling vla custrad di tiap lapisannya. Sedang untuk cakenya sendiri aslinya dibuat dari sponge cake chocolate dan diberi topping  taburan coklat bubuk. Konon dari tampilan yang demikian gelap cendrung hitam itulah, bak kulit orang african, maka disebutlah cake ini African Gateau, begitu kalau menurutku yaaa....:)D ^__^

Untuk resep gateau African ini, aku bikin cakenya brownies kukus dan toppingnya aku siram dengan coklat ganache. Terinspirasi dari aku ngeliat diblognya mba Hesty. Makasih untuk inspirasi dan modifikasinya. Izin share resepnya ya mba dengan sedikit modifikasi ...

Gateau African

Source:Ny Liem, Hesty

Modified :lely

Bahan I:

1. 6 butir telur
2. 230 gr gula pasir (kupake 200)
3. 1/2 sdt vanili bubuk
4. 1/4 sdt garam

Bahan II:

1. 125 gr terigu sedang (kupake 150 gr)
2. 50 gr coklat bubuk
3. 1/2 sdt baking powder

Bahan III:

1. 100 ml minyak sayur
2. 75 gr margarine (kupake 100 gr)
3. 100 gr dark cooking colata

Bahan Filling vla:

1. 1/2 kaleng susu kental manis
2. 100 gr gula pasir atau sesuai selera
3. 600 ml air 
4. 50 gr tepung custrad
5. 20 gr terigu
6. 2 butir kuning telur (gak pake)
7. 1 sdm margarine
8. 1/2 sdt vanili
9. 1/8 sdt garam

Ganache Siram/chocolate glaze:

1. 175 ml whipping cream (kupake 200 ml)
2. 175 gr dark cooking colata (kupake 200 gr)
3. 50 gr margarine

Caranya:

1. Dalam wadah cairkan margarine, dark cooking colata dan minyak sayur sampai meleleh jangan sampai mendidih, sisihkan
2. Kocok bahan I hingga mengembang dan kental
3. masukkan bahan II yang sudah diayak sedikit-sedikit, tuang bahan III, aduk perlahan hingga rata
4. Tuang adonan keloyang petak uk.20x20 cm (kupake 3 bh loyang uk. 20x20 cm yang udah diolesi margarine dan dilapisi kertas roti
5. Kukus lk. 25 menit dengan api sedang agar brownies tidak berkerut/bergelombang hingga matang.
6. Angkat kue dan dinginkan (lakukan hal yang sama dengan loyang yang berikutnya)
7. Sementara menunggu kue dingin buat vlanya
8. Vla; campur susu kental manis, air, terigu, maizena, gula, vanili, garam dan kuning telur, aduk rata dan saring. Masak hingga meletup2 matikan api, lalu beri margarine aduk hingga tercampur rata matikan api
9. Tuang vla diatas kue lalu tumpuk dengan kue berikutnya dinginkan dalam kulkas agar cake dan fillingnya menjadi set dan kokoh
10. Ganache; dalam wadah panaskan whipping cream, masukkan dark cooking colata dan margarine aduk rata.matikan api, diamkan 5 menit hingga coklat leleh 
11. Keluarkan cake dari kulkas tuang ganache diatas permukaan kue hingga rata biarkan sampai kental lk.15-25 menit biar agak set, lalu hias sesuai selera.

Alhamdulillah senang ngeliat senyum anak2ku, mereka bilang kue bikinan mama Uenakkk....yummy.

Tak terkecuali yang berulang tahun, Uwais saja sekali makan habis 2 slice, hee..heee ^__^

Buat Uwais Selamat Milad ya anakku sayang, sehat selalu, tumbuh jadi anak yang pinter, cerdas, jadi anak yang sholeh, sayang kak Dinda, Najwa dan Rafif, menjadi penyejuk mata dan hati mama dan papa serta berguna bagi banyak orang, amin.

Semoga keluarga kami selalu diberi kesehatan, keselamatan, keberkahan dan kemudahan oleh Allah SWT, amin.

Rainbow Roll Cake (RRC)

Berhubung lagi ramai postingan Rainbow Roll Cake di group BKR, akhirnya aku tergoda juga untuk membuatnya. Resep yang kupake adalah resep Teh Nenis BKR yang sudah banyak menginspirasi para bakul kue pemula seperti aku.

Menurut pengalamanku bikin Rainbow Roll Cake ini agak sedikit ribet dari Rainbow Cake Original yang biasa, karna setelah adonan cake diberi warna ada tahap demi tahap yang harus dibuat agar Rainbownya itu cantik dan yang pasti, sabar untuk bisa menaklukannya.

Sedangkan kalau Rainbow Cake Original lebih praktis, setelah diberi warna, kita bisa tuang langsung adonan kedalam masing2 loyang. 

Keribetanku bertambah lagi ketika anakku Rafif dan Uwais yang 'sibuk' nyolek2 adonan yang sedang dituang kedalam piping bag, tapiiii..... akhirnya si Rainbow Roll Cake jadi juga..)D

Sayangnya saat menggulung ada bagian yang retak dan permukaannya yang sedikit berlobang. Jadi agak sedikit kurang mulus, pada hal aku menggulungnya dalam keadaan hangat. Masih harus banyak2 latihan lagi nih...

Walaupun penampilannya kurang cantik, tapi untuk rasa tetap uenak, lemutttt....plus ada gurih dari keju parut didalamnya.

Alhamdulillah dalam sekejap Rainbow Roll Cake lariz tak bersisa.

Untuk resep teh Nenis ini aku modifikasi sedikit sesuai bahan serta peralatan yang ada didapurku. Makasih untuk resepnya Teh...

Rainbow Roll Cake 

Source : Teh Nenis

Modified : Lely

Bahan:

1. 6 butir telur
2. 200 gr gula pasir
3. 1 sdt emulsifier
4. 200 gr terigu
5. 1/2 sdt baking powder
6. 8 gr maizena (kupake 10 gr maizena)
7. 130 ml santan kental (kupake santan kara 65 ml + 65 ml minyak sayur)
8. Pewarna merah,kuning,hijau,biru, orange dan ungu @10 tetes
9. Keju Cheddar parut secukupnya
10. Butter Cream secukupnya

Caranya:

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental
2. Masukkan terigu, maizena dan baking powder yang sudah diayak
3. Tambahkan campuran santan dan minyak sayur aduk rata lagi
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama banyak lalu beri pewarna
5. Masukkan kedalam piping bag lalu semprotkan miring adonan kedalam 3 loyang uk.24x24x4 cm. (kupake 2 loyang 30x24x4 cm)
6. Kukus lk.10 menit, angkat dan keluarkan dari loyang. (lakukan untuk adonan berikutnya)
7. Hilangkan uap panasnya, beri buttercream dan keju cheddar parut lalu gulung hingga rapi.  

Soes Vla Vanila For Bu Titin

Kue Soes Isi Vla Vanila sebanyak 40 buah adalah orderan Bu Titin kamis kemaren untuk dibawa kerumah temannya plus dimakan sendiri.

Alhamdulillah, semua suka dengan kuenya, 

Terima kasih atas pesannya ya bu....

Ditunggu pesanan berikutnya. hee..hee  ^__^