MCQUEEN CAKE ON RAFIF'S BIRTHDAY

Bismillah..

Postingan telatt apa acaranya yang telat ???

Yaach, mendingan telat dari pada tidak sama sekali hee..hee:)

Seharusnya seminggu yang lalu ultah Rafif anakku yang ketiga genap berusia 6 tahun, karna sesuatu hal serta kesibukan beberapa orderan serta latihan bareng aku bersama teman2ku, Alhamdulillah hari inilah acara potong kue ultah dilaksanakan bersama keempat anakku. Sebetulnya acara ultah ini hanya ajang berkumpul aja, menikmati homemade kue buatanku, fhoto bareng, serta buka kado dari kakak2nya.

Seperti biasanya setiap ada yang berultah aku bela-belain bikin kue untuk yang berultah. Birthday cake untuk Rafif kali ini aku putuskan bikin McQueen Car serta mencovernya dengan fondant. Sedang untuk fondantnya aku beli fondant yang sudah ada warnanya dari Teh Nenis BKR. Walaupun belum rapi tapi Rafif senang dan katanya "uda mirip dengan mobilnya De' Uwais":)D

Dengan dekornya yang simpel saja, mengerjakannya juga super kilat... tapi alhamdulillah dengan segala keterbatasan ilmu dan alat yang minim, akhirnya jadinya lumayan bagus.... hee..heee (muji diri sendiri) ^__^

Buat anakku Rafif Jihad sayang, Met milad yaaa..... semoga jadi anak yang sholeh, sehat slalu, tambah cerdas, murah rezki, jadi penyejuk mata dan hati mama papa, sayang kak Dinda, Kak Najwa dan De' Uwais serta bermanfaat bagi sesama Aamiin.

We love you Rafif... muachhhh.

KUE LUMPUR PANDAN

Bismillah..

Alhamdulillah akhirnya cemilan sore Kue Lumpur Pandan  habis dalam hitungan detik... hee..hee)

Selain bikinnya setengah resep juga karna kue ini favorit anakku.

Untuk resep aku pake resep NCC tapi untuk cara membuatnya aku intip diblognya bunda Ricke. Izin share ya bunda...)

Kue Lumpur Pandan
Bahan:

1. 500 gr gula pasir
2. 500 gr terigu
3. 1 kg kentang kukus, haluskan
4. 200 gr margarine, lelehkan
5. 5 btr kuning telur
6. 4  btr putih telur
7. 1 ltr santan
8. 1 sdt vanili
9. 1 sdt garam
10. 200 gr kismis untuk topping
11. pasta pandan secukupnya

Caranya:

1. Didihkan santan yang sudah diberi pasta pandan, garam dan vanili sisihkan. Dalam wadah tuang santan lalu masukkan kentang yang telah dihaluskan aduk rata dengan whisk lalu tambahkan margarine
2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata lalu beri terigu aduk terus hingga rata
3. Tuang adonan kedalam cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dan diberi olesan margarine.
4. Tutup sebentar hingga adoanan setengah matang, beri kismis ditengahnya lalu tutup kembali hingga matang
5. Angkat dan sajikan.

BELAJAR BARENG "AYAM KODOK"

Bismillah..

Alhamdulillah hari minggu kemaren aku bisa ikutan belajar bareng sama teman2 sesama bakulan bikin Ayam Kodok. Selain punya teman baru sesama bakul kue daerah Tangerang juga memperluas silaturahmi sambil belajar bareng bikin Ayam Kodok. Menu Ayam Kodok ini merupakan salah satu sajian istimewa acara antaran pernikahan atau bisa juga menjadi salah satu sajian diacara kumpul2 keluarga besar.

Kenapa dibilang Ayam Kodok???...

karna bentuknya persis kodok sebab disi dengan bahan isian hingga penuh sehingga perutnya menggelembung serta penyajiannya dengan sayuran seperti kentang goreng, wortel rebus, daun salada dan saus layakannya seperti menu bistik.

Untuk proses pembuatannya untuk aku yang baru pertama bikin bisa dikatakan cukup 'rumit'. Yang harus diperhatikan adalah pilih ayam yang masih seger, mulus serta saat memisahkan daging dan kulit usahakan tidak ada yang luka/koyak karna akan merusak tekstur ayam yang ingin disajikan. Emang sih.. untuk ukuran yang sudah lihai dalam hal mengkuliti ayam cukup 15 menit saja. Tapi tetap saja keseluruhan waktu minimal 3-4 jam ( dari mentah sampai matang + dihias + dipacking). Maka harganya pun jangan disamakan dengan harga seekor ayam mentah yaa...hee..heee:)D

Untuk Belajar bareng Ayam Kodok ini diadakan dirumahnya Mba Ratna yang terletak di daerah Perum.Duta Bintaro Tangerang. Aku bersama temanku mba Tyas naik motor ketempat lokasi karna emang dekat dari rumah. Alhamdulillah lk. jam 10.30 wib belajar bikin ayam kodoknya dimulai dan selesai sekitar jam 04.00 wib kita bubaran. Pokoknya rumah mba Ratna habis kita obrak abrik dehh... hee..hee.

Sedang untuk sharing ilmu tentang ayam kodok ini ada mba Yuli dari legok dan mba Avie dari Ciledug. Untuk metode yang kita pake saat belajar bareng bikin Ayam Kodok ini antara lain cara mengkuliti, titik dimana ditulangnya dipotong, bahan isian, bahan saus dan metode pemanggangan yang hanya dipanggang tanpa direbus. Jadi menambah wawasan tentang bagaimana mengerjakan dengan cara cepat dan efesien.

Untuk step by stepnya sekilas uda ada fotonya diatas....

Sayangnya karna uda ribet berkutat dengan bahan2, aku tidak bisa nyepret banyak foto, putluck aja dah keburu abis....)D

Sekali lagi terima kasih buat teman2 selaku kordinator belajar bareng ini, sudah bikin acara ini sukses. Sampai ketemu Belajar Bareng berikutnya..  Love you all. ^__^

BROWNIES SINGKONG (BROWSING) CUP DAN LEMPER ISI AYAM FOR MBA YOLIE

Bismillah...

Orderan Brownies Singkong (BrowSing) Cup dan Lemper Isi Ayam Sabtu sore kemaren untuk Mba Yolie tlah meluncur. Alhamdulillah.. sebelumnya mba Yolie juga uda pernah orderan dan seminggu berikutnya orderan lagi.:) Terima kasih orderannya yaa.. semoga suka dengan kuenya.

Ditunggu orderan berikutnya ^__^

BROWNIES SINGKONG (BROWSING) CUP DAN CHEESE KLAPPERTAART

Bismillah...

Alhamdulillah orderan Brownies Singkong Cup dan Cheese Klappertaart telah meluncur jumat sore kemaren

Terima kasih orderan dan kepercayaannya pada dapur D'nauraCooking., semoga suka dengan kuenya:)

Ditunggu orderan berikutnya ^__^

BROWNIES SINGKONG (BROWSING) CUP, ORIGINAL KLAPPERTAART DAN RISOLES FOR MBA YOLIE

Bismillah..

Alhamdulillah ... Lanjot kembali orderan untuk hari minggu kemaren Brownies Singkong (BrowSing) Cup, Original Klappertaart dan Risoles Isi Sayuran for Mba Yolie salah satu teman FB. Sebelumnya aku pernah ketemu di Taman Anggrek di acara BKR beberapa bulan yang lalu. Malamnya dapat sms dari Mba Yolie yang bilang kuenya uenak2 semua, apa lagi Browsing bikin banyak yang jatuh hati sama rasanya hee..hee:)D

Terimakasih orderan dan kepercayaannya pada dapur D'nauraCooking, semoga suka dengan kuenya:)D

Ditunggu orderan berikutnya ^__^

BOLU KARAMEL, RISOLES DAN LUMPIA ISI SAYURAN FOR MBA PUTRI

Bismillah...

Orderan berikutnya Bolu Karamel atau Sarang Semut, Risoles dan Pastel Isi Sayuran untuk teman mba Putri yang direkomendasikan oleh Bu Ami pada hari minggu kemaren juga telah meluncur..)

Ceritanya.. sore harinya dapat sms dari Bu Ami yang bertanya kenapa Bolu yang warnanya cokelat tersebut bau "Sagit" dan rasanya 'Pait"? Akhirnya aku jelasin bahwa Bolu karamel baunya bgtu, karna emang gulanya "digosongkan" dan rasanya juga emang sedikit "pait". Sebab itulah ciri khas dari Bolu Karamel. Trus "manisnya" Bolu Karamel itu didapat dari susu Kental Manis yang dituang kedalam adonan. Bagi yang dominan manis Bolu Karamel ini terasa "kurang" manis.)

Alhamdulillah... Dianya ngerti dan nge sms kembali.... Ooh bgtu yaaa? Tapi gak apa pa 'pait', aku juga mau haa..haa)

Terima kasih orderannya, semoga suka dengan kuenya...

Ditunggu orderan berikutnya ^__^ 

SNACK BOX FOR MAMA DEA

Bismillah...

Alhamdulillah... orderan snack box for Mama Dea hari sabtu kemaren yang direkomendasikan oleh Bu Lia telah meluncur...). Untuk isian snack box ini Mama Dea request sendiri terdiri dari lemper isi ayam, risoles dan pastel isi sayuran serta puding yang katanya dibikin sendiri. Snack Box ini untuk sajian acara pengajian bulanan dirumahnya.

Terimakasih orderan dan kepercayaannya pada dapur D'nauraCooking, semoga suka dengan kuenya)D

Ditunggu orderan berikutnya ^__^

BIKA AMBON IMUT

Bismillah...

Akhirnya aku punya cetakan kue lumpur ni  yang didapat dari hasil 'begadang' bulan kemaren. Sebagai perdana aku berdayakan bikin kue yang praktis dulu dan pilihanku jatuh kepada Bika Ambon Praktis dari majalah sedap edisi 'Kue Kue Layak Jual'. Walupun belum sesempurna Bika Ambon khas Medan tapi lumayanlah buat nambah referensi aneka macam snack didapur D'nauraCooking... hee..heee)

Yukkk.... dicoba didapurnya masing2 yaa...

Bika Ambon Imut

Bahan biang:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 125 ml air
• 1 bks ragi instan

Bahan:

1. 300 ml santan dari 1 btr kelapa
2. 1/2 sdt kunyit bubuk
3. 15 lbr daun jeruk, sobek2
4. 2 btg serei, memarkan
5. 2 lbr daun pandan
6. 2 sdt garam
7. 300 gr gula pasir
8. 7 btr telur
9. 225 gr tepung sagu tani
10. 25 gr. tepung ketan

Caranya:

1. Aduk bahan biang, diamkan 15 menit, panaskan cetakan dengan api kecil
2. Rebus santan, kunyit, daun jeruk, serei dan daun pandan, garam dan gula pasir.  Aduk sampai mendidih. Saring
3. Aduk tepung sagu tani, tepung ketan dan biang sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil dikeplok2 lk.20 menit
5. Tambahkan rebusan santan hangat sedikit2 sambil terus dikeolok lk.20 menit lagi, diamkan 2 jam
6. Tuang kedalam cetakan, biarkan  sampai berlubang2. Tutup. Biarkan sampai matang. 
7. Angkat dan sajikan.
8. Salam Bika...

DONAT KENTANG FOR ARISAN RT

Bismillah...

Orderan Bu RT Donat Kentang untuk sajian diacara arisan RT dikomplek Sakinah minggu kemaren. Alhamdulillah tak perlu waktu lama, donat kentang ini langsung lariz manis tak bersisa. Terima kasih atas orderannya yaa.. ditunggu orderan berikutnya ^__^

SNACK BOX FOR TK.ANDALUSIA

Bismillah...

Snack Box untuk makan sehat anak2 TK.Andalusia yang direkomendasikan oleh Bu Popy pada hari jumat kemaren terdiri dari Donat Kentang, Puding Telur Ceplok dan Kroket Kentang Isi Ayam Wortel. Terimakasih orderannya yaa... semoga suka dengan snacknya.)

Ditunggu orderan berikutnya ^__^.

RENDANG JENGKOL

Bismillah...

Salah satu menu kesukaan suami 'Jengkol'. DImasak apa saja semur, rendang atau pun dibikin balado tetap disuka dan katanya sama enaknya dengan 'daging'. Makanan ini sering dijuluki dengan 'Jengki' atau Kancing Lepis' dengan berbagai alasan ada kepuasan tersendiri bagi sebagian orang yang memakannya. Entah karna baunya atau karna jengkol berkonotasi makanan rakyat kecil atau 'Orang Susah' dan harganya murah meriah.

Jika dibandingkan jengkol dengan petai tentu masih bau petai dan katanya sih protein di jengkol itu sendiri jauh lebih banyak dari protein dalam tempe.
Yuuk.. buat jengkol yang empuk didapurnya masing2 yaaa...)

Rendang Jengkol
By. Lely

Bahan:

1. 1/4 gram jengkol, rendam air semalaman
2. 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa
3. 250 ml air
4. salam, serei dan daun jeruk secukupnya
5. Gula dan garam secukupnya
6. Minyak untuk menumis.

Bumbu halus:

1. 15 bh cabe merah
2. 5 bh bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 cm kunyit
5. 1 cm lengkuas
6. 5 bh kemiri

 Caranya:

1. Rebus jengkol yang sudah direndam hingga setengah matang/empuk, angkat dan tiriskan. Jengkol dimemarkan satu persatu hingga agak pipih tapi jangan sampai hancur. Ini dilakukan agar bumbu meresap kedalam jengkol
2. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum, beri daun jeruk, salam dan serei. Masukkan jengkol tambahkan air aduk hingga rata lalu masak jengkol hingga benar2 empuk
3. Tambahkan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah tambahkan garam dan gula aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
4. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
5. Selamat mencoba.

PIZZA IMUT LABU SIAM

Bismillah...

Alhamdulillah Pizza Imut Labu Siam ini beberapa waktu lalu menjadi salah satu Aneka snack di dapur D'nauraCooking yang slalu lariz manisss. Sebenarnya resep dari dough pizza crust-nya sebenarnya masih menggunakan basic recipe yang sama dengan Donat Labu Siam yang sering aku pakai. Untuk itu Pizza ala D'nauraCooking  beda dengan dough pizza crust pada umumnya. Karna Pizza ala dapur D'nauraCooking lebih mirip ke adonan roti manis.

Tapi semuanya berpulang kepada selera masing2 aja... ada yang suka seperti pizza original ala resto atau sebaliknya hee..heee)D

Sekilas mengenai pemanggang pizza yakni jangan sampai over bake, cukup 15 menit tetapi dengan suhu tinggi. Gunakan loyang yang tipis/flat agar adonan pizza mendapat panas merata. Adonan yang sudah dibulatkan lalu digilas atau ditipiskan karna adonan tersebut akan mengembang selama proses pemanggangan.

Untuk saus dan topping bisa disesuaikan selera. Kebetulan aku pake saus spaghetti botolan. Sedang topping aku beri potongan sosis, keju cheddar parut dan mayonese.