RAINBOW CAKE SLICE, PIE ISI AGAR, LEMPER AYAM DAN CRONUT TOPPING COKELAT FOR MBA YOLIE

Bismillah...

Pesanan untuk kesekian kalinya dari teman di fb mba Yolie sabtu siang kemaren terdiri dari Rainbow Slice, Pie Isi Agar2 dan Lemper Isi Ayam masing2 sebanyak 50/pcs. Berhubung karna "penasaran" dengan postingan di fb tentang Cronut, akhirnya sekalian order Cronutnya deh...hee..heee.)D

Alhamdulillah selesai tepat waktu, karna kue2 ini mau dibawa keacara pengajian bulanan di kantornya. Terima kasih yaa orderannya dan kepercayaannya kepada dapur D;nauraCooking. semoga suka dengan kuenya, dan ditunggu orderan berikutnya. ^__^

CRONUT TOPPING COKELAT...

Bismillah...

Orderan sabtu pagi kemaren, Cronut dengan Topping Cokelat.

Ini adalah cronut yang kedua kalinya aku bikin yang sebelumnya bisa diliat disini. Sekarang sarapan dengan donat atau croissant mungkin sudah agak ketinggalan zaman. Era baru untuk makanan sarapan pagi sudah diisi oleh kehadiran Cronut.

Cronut adalah perkawinan antara croissant dan donut. Baik secara rasa maupun bentuk. Terbuat dari adonan yang dilapisi halus seperti croissant. Namun bentuknya yang bulat seperti donut, demikian juga dengan lapisan atasnya. Perpaduan bentuk tersebut menghasilkan rasa yang renyah dan gurih ketika digigit. Namun manis berkat toppingnya yang membeku serta lapisan vla didalamnya lumer saat digigit. Nyam...nyammmm.)

Alhamdulillah, komentar yang order cronutnya enak deh... entar kapan2 pesan lagi. Bakul kuenya ikutan senang jadinya ^__^

Terima kasih yaa orderannya ditunggu orderan berikutnya.

RAINBOW ROLL CAKE FOR MAMA ULYA DAN MAMA SALSA

Bismillah...

Rainbow Roll Cake dipesan oleh Mama Ulya untuk dikonsumsi sendiri dirumah buat keluarga tercinta sabtu pagi kemaren. Orderannya begitu mendadak sekali. Requestnya mau pesan Chiffon cake, karna kebetulan aku ada orderan bikin Rainbow Roll akhirnya aku usulkan sekalian aja. Rainbow Roll lainnya buat menjengguk Mama Salsa yang lagi sakit. 

Alhamdulillah... keluarga mama Ulya suka dengan cakenya, enak banget katanya:)D

Terima kasih yaa orderannya, ditunggu orderan berikutnya ^__^

InterFOOD INDONESIA JIExpo PRJ KEMAYORAN JAKARTA 2014.....

Bismillah...

Alhamdulillah tahun ini aku bisa berkunjung ke pameran InterFood Indonesia JIExpo PRJ Kemayoran Jakarta 2014 bersama teman2 dari group baking Tangerang yang bergabung dalam komunitas Tangerang Cooking Lover (TCL). Kita berangkat ketempat lokasi dengan menaiki bus dengan meeting point di gerbang Legok dan rest area Karang Tengah.

Pameran InterFood ini berlangsung selama 4 hari dan dihari kedua kita bereng kesananya. Sempat ragu mau ikutan apa gak, karna hari kamis terpaksa anakku Uwais dititip sama tetangga karna kakak2nya pada sekolah.

Nah.. untuk masuk kepameran InterFood ada biayanya 100 ribu, berhubung aku suka nyari yang gratisan dan alhamdulillah dapat undangan dan PIN dari group TCL melalui mba Yuli. Yaachh, kalau ada gratisan napa harus bayar hee..heee)D

Sebenarnya, apa sih Pameran InterFood itu???...

Pameran InterFood adalah pameran akbar yang bertaraf Internasional yang kegiatannya berhubungan dengan produk dan tehnologi makanan, makanan sehat dan herbal, alat2 memasak serta bahan2 yang berhubungan dengan kuliner sampai franchise (waralaba).

Mengenai alat2 bakery yang segede gaban seperti oven, mikser dan pernak pernik lainnya baik sekala rumah tangga maupun industri. untuk perlengkapan masak ini juga beraneka macam, mulai dari mesin pencetak kue kering dan mencetak donat langsung mesin penggorengnya untuk skala massal ada.

Para pemasok bahan baku juga ikut pameran ini mulai dari bahan tepung biasa, premix sampai produsen daging. Ada juga produsen kopi, teh, jus dan es cream serta berbagai minuman yang biasa dipasok ke hotel, cafe dan supermarket tertentu. Umumnya mereka mencari distributor.

Trus disana juga banyak aneka cake dan kue terbaru yang lagi tren tahun ini. Untuk menarik pengunjung para produsen mengadakan demo masak dan memberikan food tester gratis serta goodie bag.

Selain itu juga ada Cooking dan Baking Stage dari para chef2 handal seperti Chef Yongki Gunawan, Chef Juna dan Chef Acen. Pokoknya seru abisss....

Bagi para pecinta kuliner jangan sampai melewatkan pameran ini, selain menambah pengetahuan mengenai kulinari juga menambah semangat dan kemampuan untuk terus belajar dalam hal baking sehingga nantinya produk2 bakulan kita bisa bersaing dengan produk sejenis lainnya.

Udah dulu yaa ceritanya, semoga tahun depan aku bisa berkunjung kembali.

MINI RAINBOW ROLL...

Bismillah...

Pengen ikutan bikin rainbow cake yang mini seperti yang diuplod teman2 disalah satu group baking di fb. 

Mini Rainbow Roll

Bahan:

1. 6 btr telur
2. 200 gr gula pasir
3. 1/2 sdt vanili
4. 1 sdt emulsifier
5. 200 gr terigu
6. 10 gr maizena
7. 65 ml minyak sayur
8. 65 ml santan kara
9. Pewarna makanan, merah, kuning, orange, hijau, biru dan ungu.

Caranya:

1. Siapkan loyang (aku pake 26x26 cm) olesi dengan minyak beri alas kertas roti. Untuk pinggir loyang tidak perlu dioles agar cake setelah matang tetap menempel diloyang supaya tidak terjadi penyusutan ukuran cake.
2. Mikser telur, gula pasir dan emulsifier hingga putih dan kental (soft peak), hal ini ditandai dengan cara mengangkat baling2 mikser keatas, adonan tidak mudah jatuh.
3. Tuang campuran terigu, maizena dan vanili aduk dengan kecepatan rendah, lalu tambahkan minyak dan santan aduk kembali hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian dalam mangkok2 kecil, beri warna.
5. Tuang adonan warna ungu keloyang, ratakan kukus selama lk. 10 menit. berikutnya adonan biru juga dikukus lk.10 menit. lakukan hingga adonan selesai semua dituang. Kemudian kukus kembali 15 menit hingga matang matikan api.
6. Keluarkan dari loyang tunggu dingin, potong memanjang lk. 1/2 cm beri olesan buttercream atau sesuai selera, kemudian gulung dan rapikan.

TUMPENG NASI PUTIH FOR MAMA DEA...

Bismillah...

Alhamdulillah...ini adalah orderan sabtu malam kemaren yaitu Tumpeng Nasi Putih dipesan oleh Mama Dea untuk acara pembukaan pengajian dirumahnya. Pesannya begitu terbilang mendadak yaitu 3 hari sebelum hari H, Tak heran kalau bakulnya juga sedikit "grogi".  Karna ini adalah proyek perdanaku dalam hal pertumpengan. Bisa dibilang proyek super nekat hee..heee:)D

Sebelumnya gak pernah kebayang bisa bikin tumpeng tuk orderan, tapi kalau untuk konsumsi sendiri sih sering bikin juga. Tapi...,aku berpikiran positif bahwa semua tantangan bisa dilalui selagi kita mau terus belajar dan belajar dan Insha Allah kita BISA dan 'NAIK KELAS' (menyemangati diri karna orderan yang Alhamdulillah 'padat merayap')

Dan... inilah hasilnya. Masih jauh dari kata sempurna dan masih perlu perbaikan disana sini baik tuk hiasan/garnish dan tak lupa management waktu serta tenaga. Setidaknya jika ada lagi orderan bikin nasi tumpeng hasilnya bisa lebih bagus lagi.

Kembali kepada cerita nasi tumpeng kemaren, Mama Dea pesan tumpengnya pake nasi putih aja, Trus Lauknya juga requetnya sendiri yakni Ayam bakar, sambal kentang pake telur puyuh, mie goreng sosis, kering tempe dan urap sayuran serta risoles isi sayuran untuk sajian dipiring. Untuk garnish sama sekali aku gak bisa, jadi tidak heran kalau hiasan tumpengnya sederhana saja, asal tempel sana sini hee..heee) harap maklum yaa Mama Dea.

Alhamdulillah... selesai tepat jam 05.00 sore, berhubung hujan deras jadi aku antar selesai maghrib. Saat liat tumpeng pesannya, mama Dea langsung senyum merekah dan buru2 suruh suaminya ngambil kamera tuk fhoto tumpengnya takut tamu keburu datang)

Keesokan harinya mama Dea komentar, nasi tumpeng beserta lauk pauknya ludes tak bersisa. alhamdulillah bakulnya juga ikut senang dong... hilang rasanya semua rasa capek ketika melihat customersnya 'PUAS'.

Terima kasih yaa mama Dea orderan dan kepercayaanya pada dapur D'nauraCooking, semoga acaranya Barokah dan ditunggu kembali orderan berikutnya ^__^.

BIRTHDAY CAKE FOR AKBAR...

Bismillah....

Orderan Birthday Cake  pesanan Bu Kessy buat ultah anak bungsunya Akbar yang berusia 4 tahun. Pesannya birthday cake black forest dengan tema spiderman. Katanya Akbarnya lagi suka dengan tokoh spiderman. Niatnya mau pake topper yang agak besaran tapi karna di TBK dekat rumah gak ada, yaa jadinya seperti ini.)D

Alhamdulillah saat Bu Kessy ambil kuenya kerumah, beliau senang liat cakenya, bagus katanya dan rasanya gak usah diragukan deh ....hee..hee. 

Bakul kuenya ikutan senang ^__^

Terima kasih orderannya yaa Bu.. Semoga Akbar tumbuh menjadi anak sholeh, pinter dan berbakti pada kedua orangtua, Aamiin.

So.. ditunggu juga orderan berikutnya ^__^