Eclair

Eclair adalah sejenis kue soes juga, yang resepnya juga sama kayak buat soes hanya bentuknya yang beda. Kebetulan aku lagi buat soes yach... sekalian kubuat juga eclair. Kue ini bentuknya memanjang dan diatasnya dikasi topping coklat cair.

Adapun resepnya sbb:

Bahan kulit:

150 gr margarine

300 ml air

200 gr terigu

6 btr telur

1/2 sdt garam

Bahan isi:

500 ml susu cair

100 gr gula pasir

30 gr maizena

20 gr terigu

2 kuning telur

1 sdm margarine

1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

• Kulit, rebus margarine, air dan garam sampai mendidih masukan terigu, aduk sampai kalis, matikan api biarkan hangat.
• Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
• Semprotkan adonan menggunakan spuit dilayong yang telah dioles margarine.
• Oven 25 menit.
• Isi, campur sebagian gula pasir, maizena dan terigu. tambahkan susu, masukkan kuning telurnya aduk rata dan sisihkan.
• Rebus sisa susu dan gula pasir sampai mendidih, matikan api, kemudian masukkan larutan tepung masak sambil diaduk sampai meletup-letup, angkat.
• Tambahkan mentega, aduk rata.
• Belas sus tidak putus, sendokkan isi dan siap di santap...........