Sarang Semut Cup (Caramel Cake)

Semutnya mana yaach...........

Sekali kali pengen sich buat panganan yang tidak pakai mikser..... apaan yaah?.... Cobain aja yang ini, cuma mencampurkan bahan kering dan basah untuk mendapatkan tekstur berlubang kayak itu... tuh.... sarang semut alias bolu karamel. Sedangkan warna hitamnya didapat dari gula yang digosongkan.

Biasanya caramel cake/bolu sarang semut ini dipanggang dalam loyang tulban, tapi kali ini kubuat dengan menggunakan loyang muffin,....... biar kagak pake acara potong memotong...........

Adapun resepnya sbb:

Caramel cake/kue sarang semut

Bahan karamel:

1. 250 gr gula pasir
2. 250 ml air

Bahan A:

1. Telur 4 butir
2. garam 1/4 sdt

Bahan B:

1. Terigu 150 gr
2. Baking powder 1/2 sdt
3. baking soda 1/2 sdt

Bahan C:

1. Margarine 50 gr
2. Susu kental manis 100 ml

Caranya :

1. Buat karamel, Gosongkan gula pasir, masukan air panas aduk sampai larut dan dinginkan.
2. Kocok asal telur dan garam dengan whish, tuang bahan karamelnya, tambahkan bahan B aduk rata.
3. Tambahkan bahan C aduk rata lagi
4. Panggang lebih kurang 45 menit hingga matang dan hidangkan..

Tips:

1. Jangan mengaduk gula pasir saat digosongkan, tuang air panas sedikit sedikit. Hati2 sebab saat air dimasukkan kedalam gula gosong akan bergejolak dan mengeluarkan suara berdesis, aduk hingga gula larut dan dinginkan.
2. Saat adonan dimasukan keloyang masih berupa adonan encer dan setelah proses pemanggangan akan berubah menjadi padat.