Setup/pacri sayur nanas

Sayur ini sebagian orang mengenalnya dengan nama pacri nanas. Kalau didaerahku pacri nanas itu masaknya dengan bumbu yang beraneka macam trus pakai santan kental, tapi kalau kuahnya bening kayak yang aku buat ini namanya setup sayur nanas.

Adapun resepnya sbb:

Bahan:

1. 300 gr nanas yang udah dibersihkan
2. 200 ml air
3. 50 gr kacang tanah kupas
4. 3 sdm minyak goreng
5. 1 lbr daun salam
6. 5 bh bawang merah, iris tipis
7. 3 siung bawang putih, iris tipis
8. 4 bh cabe merah . belah memanjang
9. 3 bh cengkeh
10. 2 cm kayu manis
11. 2 bh kapulaga
12. 1 bh bunga lawang
13. 1 sdt garam
14. 5 sdm gula pasir

Caranya :

1. Potong nanas melintang setebal 1 cm, bentuk kipas
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan daun salam hingga harum
3. Tambahkan air, cengkeh, kapulaga dan kayu manis masak hingga mendidih
4. Lalu masukkan potongan nanas dan cabe merah, beri garam dan gula masak hingga matang
5. Sajikan.