Donat Ketan item

Tepung ketan tentu tidak sama dengan tepung terigu, apalagi tepung ketan item selain warna yang gelap tepung ini juga bertekstur kasar. Walupun begitu hasil kuenya tetap enak dong)

Donat yang berwarna gelap biasanya dari tambahan coklat ataupun bubuk coklat.

Nah... kali ini aku buat donat dengan menambahkan tepung ketan item hingga rasa dari donat ini jadi lebih khas lagi.

Resepnya adalah sbb:

Donat Ketan item

Bahan:

1. 350 gr tepung terigu protein tinggi
2. 100 gr tepung ketan item (kupake 50 gr aja hasilnya kurang hitam)
3. 100 gr kentang kukus, haluskan
4. 15 gr susu bubuk
5. 50 gr gula pasir
6. 2 butir kuning telur
7. 100 ml air es
8. 2 sdm ragi
9. 50 gr margarine
10. Minyak untuk menggoreng

Topping

150 gr white chocolate, lelehkan

Caranya:

1. Campur terigu, tepung ketan item, kentang kukus, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir aduk rata
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis, masukkan margarine uleni hingga elastis. diamkan 15 menit. kempiskan adonan.
3. Timbang masing2 50 gr, lubangi tengahnya. Letakkan diloyang yang sudah ditaburi tepung terigu. diamkan 40 menit sambil mengembang
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanasi hingga matang. Angkat dan dinginkan
5. Celupkan donat ke white chocolate leleh, hias sesuai selera.
6.