Mie kwetiau adalah mie yang berwarna putih karena terbuat dari tepung beras. Biasanya mie ini sering banget dikonsumsi oleh orang Tionghoa yang penyajiannya dengan beraneka ragam, bisa dibuat basah atau pun kering. Kali ini aku membuatnya dengan cara kering yakni kwetiau goreng.
Mie Kwetiau Goreng ala Asahan
Bahan:
- 200 gr mie kwetiau basah
- 100 gr udang basah
- 50 gr sawi hijau/caisim
- 1 btr telur
- 3 bh sasis sapi, potong serong
- 3 bh bawang putih, parut
- 5 bh bawang merah, iris halus
- 2 btg daun bawang,potong2
- 50 ml air
- garam, merica dan gula secukupnya
- minyak sayur untuk menumis
Caranya:
- Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu tambahkan udang dan sosis aduk rata
- Masukkan telur sambil diaduk kemudian tambahkan caisim aduk rata
- Tuang air lalu masukkan mie kwetiau sambil diaduk sampai rata. Beri merica, garam dan gula serta daun bawang masak hingga air menyusut angkat dan sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar