Hari ini aku aku bikin pepes dari teri basah. Kebetulan ada beberapa lembar sisa daun pisang buat lepet kemaren. Adapun bahan utamanya adalah teri basah yang tidak terlalu besar biar tulangnya tidak terlalu kasar, agar rasa pepes teri basah ini lebih gurih aku menambahkan kelapa parut.
Adapun resepnya aku pake kira2 aja...
Pepes Teri Basah
Bahan:
- 500 gr Ikan teri Basah
- 1/4 btr kelapa parut
- Cabe rawit hijau
- Tomat sayur hijau
- Daun kemangi (ku gak pake)
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halusnya
- 4 bh cabe merah
- 3 bh bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 bh kemiri
- Daun salam dan serei
- Garam dan gula secukupnya
Caranya:
- Campur ikan teri, kelapa parut dan bumbu halus aduk rata
- Letak beberapa sendok adonan ikan keatas daun pisang, beri irisan tomat hijau dan cabe rawit bulat tutup serta semat kedua ujungnya dengan lidi
- Kukus hingga matang lalu panggang hingga wangi
- Sajikan dengan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar