Bola Daging Sambal Goreng

Alhamdulillah, akhirnya ada rezeki punya alat yang namanya Chopper/Food Frocessor. Masalahnya kalau aku bikin menu yang berhubungan dengan daging giling, aku kadang ogah buatnya).D

Kesulitannya menggunakan blender, aku terpaksa menambahkan air untuk menghaluskan adonan akibatnya adonan ditambahkan tepung lebih banyak dari takarannya agar adonan tersebut bisa dibentuk.

Kedepannya yang namanya bakso, siomay, batagor, otak-otak ataupun pempek bukan lagi pekerjaan ribet/sulit didapurku... hee..heee)

Ceritanya peresmian menu pertama buat kali ini adalah Bola-Bola Daging Sambal Goreng, yuk... langsung aja ikuti aku kedapur.... ^___^

Bola Daging Sambal Goreng

Bahan:

1. 250 gr daging sapi, giling
2. 100 gr kentang, potpng dadu, goreng
3. 2 sdm tepung roti
4. 1 btr telur
5. 2 siung bawang putih
6. 1 1/2 sdt  garam
7. 1 sdt gula
8. 5 sdm minyak sayur untuk menggoreng bola daging

Bahan Sambal Goreng

1. 10 bh cabe merah
2. 5 bh bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 2 bh tomat
5. 2 cm kunyit
6. 4 bh kemiri
7. 3 bh cabe merah, iris serong
8. Garam, gula, serei, daun salam, daun jeruk
9. Minyak untuk menumis
10. 50 ml air (kupake santan)

Caranya:

1. Bola daging, dalam wadah chopper daging dipotong kecil, bawang putih, garam, gula dan telur dihaluskan
2. Setelah halus taruh kedalam baskom beri tepung roti aduk rata. lalu bentuk bulat sebesar kelereng. Kemudian goreng dengan sedikit minyak sampai berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan
3. Tumis bumbu halus hingga harum, beri serei, daun salam, daun jeruk dan cabe iris aduk rata
4. Masukkan bola daging, kentang goreng. Tambahkan santan, gula dan garam aduk rata lagi
5. Masak hingga bumbu meresap, angkat dan sajikan.