Es Cappucino Cincau

Kalau selama ini cincau cuma dinikmati dengan air gula dan santan saja, tapi kini cincau bisa dipadu padankan dengan minuman cappuccino. Untuk rasanya so pasti bertambah nikmat gitu..., bagi penyuka kopi aku sarankan untuk mencoba CapCin (Cappucinno Cincau) ini, dijamin pasti ketagihan.

Katanya sih minuman CapCin ini lagi trendsetter di daerah Pekanbaru dan sekitarnya tak terkecuali daerahku dongg... hee..heee)

Untuk membuat minuman ini juga tidak sulit, simak saja resep Es CapCinku berikut ini:

Es Cappucino Cincau

Bahan:

2 bks Cappucino Instant (merk terserah)

150 ml air

50 gr. gula pasir atau sesuai selera

600 gr es batu

1 bks susu kental manis coklat

Cincau hitam diparut dengan parutan keju secukupnya

Caranya:

1. Masukkan cincau hitam yang sudah diparut kedalam gelas saji 
2. Blender halus cappucino instant,gula, air, susu kental manis coklat dan es batu 
3. Tuang blenderan cappucino tadi kedalam gelas berisi cincau hitam
4. Sajikan.... mudah bukan !!!

Kuping Gajah

Berawal dari jalan2 keblognya mba fifi temanku di fb jadi pengen bikin cemilan ini, walaupun kue ini bisa dengan mudah ditemui dipasar2 tradisional dan juga swalayan. Kuping gajah begitu nama dari cemilan ini. Katanya sih cemilan ini merupakan salah satu cemilan tradisional khas Indonesia. Memiliki bentuk yang unik tipis dan bermotif sesuai namanya serta rasanya manis plus.renyah sangat cocok dikonsumsi semua usia.

Adapun resepnya sbb:

Kuping Gajah

Bahan:

300 gr tepung terigu

2 sdm margarine

75 gr gula  bubuk

75 ml santan (kupake santan kara)

1 btr telur

20 gr coklat bubuk (kupake 1 sdm)

1/2 sdt garam 

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Caranya:

1. Campur terigu, margarine, gula bubuk dan garam aduk hingga tercampur rata
2. Tambahkan telur dan tuang santan sedikit2 hingga adonan tidak lengket ditangan lalu bagi adonan menjadi 2 bagian terdiri dari satu bagian diberi coklat bubuk dan satunya lagi dibiarkan putih
3. Giling tipis adonan putih, tipiskan juga adonan coklat kira2 selebar adonan putih
4. Letakkan adonan putih diatas adonan coklat atau sebaliknya, gulung dan padakan perlahan, diamkan lk. 2 jam dalam freezer hingga adonan keras
5. Keluarkan dari kulkas lalu potong adonan kira2 1 mm dengan pisau cutter 
6. Setelah dipotong tipiskan kembali adonan lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kuning kecoklatan
7. Angkat dan tiriskan lalu sajikan 

Pukis Ubi Ungu

Postingan telattt...

Masih olahan berbahan dasar ubi ungu, jangan bosan yaa...., kebetulan dikulkas masih ada ubi ungu kukus sisa buat es krim kemaren. Kayak masih bisa dibikin satu resep kue lagi. Aku putuskan bikin kue pukis yang resep aku dapat dari majalah sedap pemula menggunakan ubi kuning, tapi kali ini aku ganti dengan ubi ungu. Ternyata hasilnya tidak cuma uenak tapi juga cantik.

Pukis Ubi Ungu
by, lely (source majalah sedap pemula)

Bahan:
150 gr ubi kuning kukus (kupake ubi ungu 120 gr)
120 gr tepung terigu (kupake 150 gr)
100 ml santan dari 1/4 btr kelapa( kupake santan kara)
100 gr gula pasir 
2 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
1/4 sdt gula pasir
50 ml air hangat

Caranya:

1. Aduk rata ragi instan, gula pasir dan air hangat, diamkan 15 menit
2. Kocok telur, gula pasir dan garam sampai mengembang. Masukkan ubi aduk rata 
3. Tambahkan tepung terigu lalu masukkan larutan ragi instan, tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata diamkan 30 menit
4. Panaskan cetak pukis, tuang adonan biarkan hingga matang

Es Krim Goreng Ubi Ungu

Makan es krim mungkin sebagian orang sudah biasa, dengan sedikit kreatifitas bagaimana kalau menu es krim itu disajikan menjadi luar biasa, unik dan tentunya lebih ceria.

Es Krim Goreng Ubi Ungu

Bahan:

500 ml es krim ubi ungu  (merk dan rasa sesuai selera saja)

20  lbr roti tawar tanpa kulit

2 btr telur kocok lepas

Tepung panir kasar  secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Caranya:

1. Es krim yang sudah beku diletakkan diatas roti tawar lalu lipat bentuk segitiga lalu pinggirnya disatukan sambil ditekan perlahan (bentuk bisa disesuaikan dengan selera saja bisa bulat atau digulung), simpan dalam freezer lk. 30 menit
2. Roti yang sudah beku lalu dicelupkan kedalam telur lalu gulingkan kedalam tepung panir kasar bekukan lagi lk.2-3 jam
3. Panaskan minyak lalu goreng cepat es krim asal kekuningan dan tiriskan
4. Segera sajikan.

Homemade: Es Krim Ubi Ungu

Ceritanya masih rangka memberdayakan ubi ungu yang aku beli kemaren. Kali ini aku pengen bikin Es Krim. Kebetulan anak2ku pada request minta dibuatin es krim wortel lagi, akhirnya aku putuskan es krim wortel diganti dengan es krim ubi ungu. Ternyata gak masalah bagi mereka yang penting sama2 es krim.)D

Untuk resep es krim ubi ungu ini tidak beda jauh dengan resep es krim wortel kemaren, cuma campuran wortel yang aku ganti dengan ubi ungu. Alhamdulillah hasilnya diluar dugaan, uenak dan anak2 menyukainya. Pokoknya dilain waktu dibikin lagi deh... hee..heee...
Adapun resepnya adalah sbb:

Es Krim Ubi Ungu
by.lely

Bahan:
400 gr ubi ungu, kukus selagi panas lgsng dihaluskan
200 gr gula pasir
300 ml krim kental
250 ml susu cair
1/2 sdt garam

Caranya:

1. Masak susu cair dan gula pasir dalam panci lalu tambahkan ubi ungu yang telah dihaluskan masak sebentar agar adonan ubi lebih menyatu dengan susu aduk rata
2. Angkat dan biarkan adonan dingin
3. Kemudian tambahkan krim kental aduk lagi hingga rata
4. Tuang kedalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya lalu kocok dengan mikser hingga halus
5. Masukkan kembali kefreezer dan lakukan proses tersebut 2-3 kali hingga diperoleh adonan yang lembut
6. Bila ingin disantap keluarkan es krim dari freezer biarkan sebentar agar es krim tidak terlalu beku dan es krim ubi ungu siap dinikmati.

Kue Perut Ayam Ubi Ungu

Sesungguhnya tidak ada kue tradisional fermentasi terbuat dari ubi. Akan tetapi banyak kue tradisional fermentasi kita yang bisa ditambahi ubi. Sebut saja kue Perut Ayam ini. Ternyata penambahan ubi keadonan justru membuat kue menjadi lebih lembut dan lebih moist.

Ceritanya kemaren sewaktu aku kepasar, liat ada jualan ubi ungu. Kebetulan lagi kepasar ni aku pun tak sanggup tidak membelinya, karna jarang ada yang jual diwarung dekat rumah walaupun aku belum tau mau dibikin apa ubi tersebut. Pokoknya beli dulu entar resep urusan belakang...)D 

Berkreasi dengan ubi ungu sebelumnya sudah pernah aku buat, kebetulan aku pengen bikin cemilan dengan menggunakan ragi sebagai bahan fermentasi sama kayak bikin donat pada umumnya.

Tapi kali ini bentuknya sedikit unik kayak usus ayam maka dinamakan kue Perut Ayam. Sebab ada penambahan ubi ungu dalam adonan maka diberilah nama Perut Ayam Ubi Ungu....hee..heee.

Adapun resepnya sbb:

Perut Ayam Ubi Ungu

by lely

Bahan:

250 gr terigu

200 gr ubi ungu, kuks, haluskan

50 gr gula pasir

1 btr telur kocok lepas

200 ml air

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt ragi instan

1/2 sdt garam

Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Gula donat secukupnya untuk taburan

Caranya:

1. campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan ragi instan, aduk rata
2. Tambahkan telur dan air sambil diuleni dan dikeplok-keplok lk.10 menit
3. Masukkan ubi dan garam aduk rata.
4. Diamkan lk.20 menit. Lalu masukkan adonan tadi kedalam plastik segitga semprotkan melingkar dalam minyak yang sudah dipanaskan, siram-siram lalu goreng hingga matang
5. Angkat dan sajikan dengan taburan gula donat.

Orderan Risoles For Bu Ami

100 bh Risoles Isi Sayuran ini pesanan bu Ami untuk salah satu sajian acara syukuran dirumahnya pada malam senin kemaren. Barakallah ya bu Ami.

Terima kasih atas orderannya..... ^__^

Ditunggu orderan berikutnya hee..heee..

Homemade: Es Krim Wortel

Wuihhh..... mantap deh,  membelai lidah dan tentunya lebih sehat. Gimana tidak es krim ini terbuat dari wortel sejenis sayuran yang punya sejuta manfaat bagi tubuh kita. Es krim wortel ini juga bisa menjadi salusi bagi anak2 yang tidak menyukai sayuran. Kebetulan aku pengen bikin es krim yang tekstur dari wortel itu sendiri lebih berasa. Untuk itu aku bikin sebagian wortelnya cuma di potong dadu kecil baru sisanya diblender halus. Trus es krim ini juga tidak pake telur cuma pake susu cair, krim kental dan gula pasir.

Es krim ini sudah aku bikin dari kemaren baru bisa dinikmati sekarang, ada apa ya dengan kulkasku???

Lama Bangeett atau karna pintu kulkas sering dibuka oleh anakku karna gak sabaran sama es krim buatan mamanya...)D hee..heee.

Trus es krim buatanku ini gampang banget mencair bila disuhu ruang, gak apa apalah yang penting sehat karna tidak pake bahan macam2.

Ingin tahu resepnya ?? Yuk langsung saja kedapur.....

Es Krim Wortel

by. lely

Bahan:

300 gr wortel, kukus, diblender halus

150 gr wortel, kukus, pot. dadu kecil

150 gr gula pasir

150 ml susu cair

300 ml krim kental

1/2 sdt garam

Caranya:

1. Dalam panci masukkan, gula pasir, susu cair dan garam masak hingga gula larut (jangan sampai mendidih) angkat dan biarkan agak dingin.
2. Setelah itu tambahkan krim kental, wortel yang sudah diblender halus, wortel yang dipotong dadu aduk rata
3. Tuang adonan es krim kedalam baskom plastik atau stainless, bekukan dalam freezer lk 2-3 jam
4. Keluarkan es krim dari freezer lalu kocok dengan mikser selama 5 menit hingga halus. Masukkan kembali dalam freezer biarkan kembali hingga beku. lakukan proses tersebut 2-3 kali hingga diperoleh adonan yang lembut.
5. Tutup wadah rapat2 dan bekukan. saat akan dihidangkan kerok dengan sendok es krim dan taruh digelas saji atau dalam cup plastik.
6. It's so yummy......!!!

Browkus Singkong Dan Talam Ubi For Ummi Thiya

Pesanan Ummi Thiya buat acara Bazar disekolah anaknya berbahan dasar ubi dan singkong pada hari jumat kemaren terdiri dari Brownies Singkong dan Talam Ubi.

Alhamdulillah, kuenya uenak dan lariz manissss katanya....)D

Terima kasih telah mempercayakan pesananya ke dapur D'naura Cooking ^__^