Pukis Ubi Ungu

Postingan telattt...

Masih olahan berbahan dasar ubi ungu, jangan bosan yaa...., kebetulan dikulkas masih ada ubi ungu kukus sisa buat es krim kemaren. Kayak masih bisa dibikin satu resep kue lagi. Aku putuskan bikin kue pukis yang resep aku dapat dari majalah sedap pemula menggunakan ubi kuning, tapi kali ini aku ganti dengan ubi ungu. Ternyata hasilnya tidak cuma uenak tapi juga cantik.

Pukis Ubi Ungu
by, lely (source majalah sedap pemula)

Bahan:
150 gr ubi kuning kukus (kupake ubi ungu 120 gr)
120 gr tepung terigu (kupake 150 gr)
100 ml santan dari 1/4 btr kelapa( kupake santan kara)
100 gr gula pasir 
2 butir telur
1/2 sdt garam
1 sdt ragi instan
1/4 sdt gula pasir
50 ml air hangat

Caranya:

1. Aduk rata ragi instan, gula pasir dan air hangat, diamkan 15 menit
2. Kocok telur, gula pasir dan garam sampai mengembang. Masukkan ubi aduk rata 
3. Tambahkan tepung terigu lalu masukkan larutan ragi instan, tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata diamkan 30 menit
4. Panaskan cetak pukis, tuang adonan biarkan hingga matang