Bismillah...
Seorang ibu mungkin tidak peduli tentang harga atau besarnya hadiah yang diberikan oleh seorang anak kepadanya disaat moment hari special misalnya Mother's Day (Hari Ibu). Namun seorang ibu pasti senang dengan perhatian yang diberikan oleh anak2 mereka lewat hadiah tersebut.
Bagi aku pribadi sebelum menjadi ibu merayakan hari ibu bagi sebagian anak yang berbakti tentulah suatu hal yang baik. Mengingat orang tua kita khususnya ibu telah berjuang selama hidupnya menemani, melindungi, mendidik serta menghidupi kita. Ibu adalah seorang sosok yang paling mulia dan sangat berharga bagi anak2nya.
Alhamdulillah ... sekarang aku sudah menjadi ibu bagi anak-anakku. Moment hari ibu buat kedua puteriku Dinda dan Najwa sudah tidak bingung lagi mau hadiah apa yang akan mereka berikan. Soalnya sebelum hari H mereka uda bikin rencana mau buat cake/kue yang mereka bikin sendiri. Karna mereka tau mamanya tukang kue, pasti suka yang berhubungan dengan masak memasak.
Jujur, aku bahagia walaupun masih sebatas baru niat, tapi aku bersyukur mereka begitu semangat untuk bisa bikin mamanya senang. Akhirnya aku setujui mereka bikin kue sendiri sekaligus melatih tuk mereka terbiasa mandiri dan mengasah kreatifitas serta imajinasi mereka.
Untuk memudahkan proses perbakingan akupun usulkan bikin Muffin yang gampang, gak perlu pake mikser cukup diaduk dengan sendok kawat masukin bahan2 tuang keloyang, panggang jadi deh..)
Alhamdulillah setelah main keblognya mba Hesti, ada resep muffin yang katanya muffinnya uenak, cokelatnya benar2 terasa dan teksturnya beda dengan muffin pada umumnya. Akhirnya pilihanku jatuh pada resep Chocolate Custard Muffins.
Mulai dari menyiapkan bahan2, nimbang bahan, ngaduk trus masukin keoven mereka kerjain sendiri sesuai dengan instruksi dariku. Dan alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan. Muffinnya betul2 lembut, moist dan cokelat banget. Makasih mba Hesty tuk resepnya ^__^.
Sedikit yang aku ubah karna kebetulan dirumah nggak ada persediaan gula palem/brown sugar. Sedang untuk topping aku tambahkan kacang mede dan coklat chip. Adapun resepnya sbb:
Chocolate Custard Muffins
Source: Dan Lepard dan Hesti's Kitchen.
modified: Lely
Bahan:
- 50 gr maizena
- 3 sdm coklat bubuk (kupake 25 gr)
- 100 gr brown sugar (kupake gula pasir)
- 225 ml air biasa
- 75 gr butter (kupake butter 50, margarine 25)
- 125 gr dark chocolate, potong kecil
- 75 ml minyak sun flower (kupake minyak goreng bimoli)
- 2 btr telur
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr gula kastor (kupake gula pasir)
- 1 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk (gak pake)
- Kacang Mede dan coklat chip untuk topping.
Caranya:
- Campur maizena, coklat bubuk, tuang dalam panci beri air dan gula pasir aduk rata sampai tidak bergerindil. Masak diatas api sambil diaduk terus sampai meletup2 dan licin, angkat
- Tambahkan butter, margarine dan dark chocolate aduk sampai meleleh
- Tambahkan lagi minyak, telur aduk rata
- Masukkan gula pasir aduk, lalu tambahkan terigu, baking powder sedikit2 aduk terus tapi jangan sampai overmix.
- Tuang adonan dalam loyang muffin setinggi 3/4 yang sudah diolesi margarine dan diberi kertas cup.
- Beri taburan kacang mede dan coklat chip, lalu panggang lk.25 menit.
- Angkat dan sajikan
Akhir... punya resep andalan yang oke bangettt.
Senyum manis pun terpancar dari wajah putri2ku sore itu saat mereka berhasil bikin mamanya tersenyummmm.... 'Selamat Hari Ibu'.
