Bismillah...
Musim mangga tlah tiba. Yaachh ... sekarang lagi musin mangga. Karna yang jual banyak otomatis harganya juga murah bangeettt. Buah mangga yang kemaren aku beli adalah jenis mangga harum manis. Selain enak dimakan langsung, ternyata mangga juga enak dibikin cake. Ngomongin tentang cake aku jadi pengen bereksperimen dengan buah mangga ini dan pilihan ku jatuh pada brownies.
Sekedar info tentang nama brownies itu sendiri diambil dari warnanya yang dominan coklat pekat (brown), ditambah lagi dengan bahan bakunya juga terdiri dari aneka coklat seperti dark chocolate, coklat pasta dan coklat bubuk.
Dalam perkembangan banyak sekali brownies dengan aneka kreasi dan rasa yang variatif. Penampilannya juga lebih cantik dan mengundang selera walaupun tidak meninggalkan ciri khas dari brownies yang kaya akan rasa cokelatnya.
Di Indonesia sendiri pertama kali populer adalah brownies panggang, namun beberapa tahun terakhir ini muncul jenis brownies baru yang sangat populer yakni brownies kukus dengan tekstur yang lebih lembut.
Mumpung lagi pengen yang versi kukus, jadi aku bikin Brownies Kukus Mangga dengan memberdayakan bahan yang ada didapurku.
Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan, browniesnya lembut, moist banget karna penggunaan mangga yang lumayan banyak. Tapi..., sepertinya resep brownies ini lebih cocok keversi panggang agar rasa dari browniesnya tidak terlalu basah.
Dilain waktu pengen eksekusi yang versi panggang agar tidak penasaran.. hee..hee)D
Brownies Mangga Versi Kukus.
By. Lely
Bahan:
Caranya:
Alhamdulillah brownies manggaku habis..bis..bis tak bersisa oleh anak-anakku. Mereka memang the best customers ever !!) hee..heee.
Mumpung lagi pengen yang versi kukus, jadi aku bikin Brownies Kukus Mangga dengan memberdayakan bahan yang ada didapurku.
Alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan, browniesnya lembut, moist banget karna penggunaan mangga yang lumayan banyak. Tapi..., sepertinya resep brownies ini lebih cocok keversi panggang agar rasa dari browniesnya tidak terlalu basah.
Dilain waktu pengen eksekusi yang versi panggang agar tidak penasaran.. hee..hee)D
Brownies Mangga Versi Kukus.
By. Lely
Bahan:
- 200 gr buah mangga (+/- 1 bh),parut, sisihkan
- 200 gr dark chocolate cooking
- 100 ml minyak sayur
- 150 gr gula pasir
- 200 gr tepung terigu
- 25 gr coklat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 2 btr telur
- 100 gr mangga, pot.dadu kecil untuk taburan
Caranya:
- Dalam wadah masukkan minyak sayur, dark chocolate panaskan dengan api sedang sampai cokelatnya meleleh tapi jangan sampai mendidih, sisihkan
- Dalam wadah yang lain kocok telur dan gula hingga mengembang dan berjejak
- Masukkan buah mangga parut, coklat leleh aduk rata
- Berikutnya tambahkan terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak sedikit2 sambil terus diaduk hingga rata
- Tuang adonan dalam loyang 22 x 22 cm yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti. Beri taburan mangga diatasnya
- Kukus lk.30 menit hingga matang
- Angkat dan potong sesuai selera.
Alhamdulillah brownies manggaku habis..bis..bis tak bersisa oleh anak-anakku. Mereka memang the best customers ever !!) hee..heee.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar