BAKPAO ISI ONCOM DAN BAKPAO ISI COKELAT.

Bismillah...

Memasuki bulan ber-ber....sediakan ember!!!

Dibeberapa Negara di Asia tak terkecuali Indonesia emang saatnya musim penghujan. Kadang pagi, siang, sore ataupun tengah malam. Berbicara soal hujan dan cuaca dingin pasti tak lepas dari cemilan hangat untuk mengisi perut. Kudapan ini bisa menjadi salah satu alternatif sebagai pengisi perut dan pasti mengenyangkan disaat anak2ku selesai bermain hujan kemaren:)D

Kudapan yang satu ini memang sudah tidak asing lagi buat kita. Selain mudah ditemukan juga isian dari Bakpao itu sendiri hadir dengan isian daging atau kacang ijo. Tapi kali ini aku bikin Bakpao yang isinya adalah Tumisan Oncom plus irisan cabe yang banyak.... wuiihh mantappp !!.
Penasaran ??? yuk bikin didapur masing2 hee..heee.

Sekilas info dari berbagai sumber, ceritanya Bakpao ini merupakan makanan tradisional Tionghoa. Bagi mayoritas orang Tionghoa di Indonesia Bakpao diserap dari bahasa Hokkian berarti 'Pao' artinya 'bungkusan' dan 'Bak' artinya 'daging'. Jadi Bakpao artinya 'bungkusan yang berisi daging'. 

Pada awalnya daging yang sering digunakan adalah daging babi, akan tetapi bisa juga diisi dengan bahan lain seperti daging ayam, sayur-sayuran, srikaya, kacang merah atau kacang ijo dan lain sebagainya sesuai selera. Tapi kalau yang isiannya daging ayam dinamakan 'Kehpao'.

Adapun bahan dari Bakpao adalah tepung terigu yang diberi ragi untuk mengembangkan adonan baru kemudian ditambahkan bahan lain seperti mentega putih. Setelah itu beri isian, biarkan adonan hingga mengembang lalu kukus sampai matang.

Untuk resep Bakpaonya udah ada disini...

Sedang untuk resep Tumis Oncomya aku pake ilmu kira2... Silahkan pake resep masing2 aja).

Bakpao Isi Oncom Dan Cokelat

By. Lely.

Bahan:

1. 500 gr tepung terigu protein sedang
2. 100 gr gula pasir
3. 1/2 baking powder
4. 1 sdm ragi instan
5. +/- 200 ml air es
6. 100 gr mentega putih

Caranya:

1. Taruh terigu, gula pasir, ragi instan dan baking powder dalam wadah aduk rata
2. Tambahkan air dingin aduk hingga kalis, kemudian beri mentega putih aduk rata hingga elastis
3. Diamkan adonan 15 menit dan kemudian timbang @40 gr atau sesuai selera dan bulatkan
4. Ambil adonan lalu pipihkan beri isian tutup rapat berbentuk bola atau sesuai selera beri alas kertas atau daun pisang
5. Diamkan kembali +/- 20-25 menit hingga mengembang.
6. Kukus Bakpao 5-7 menit dengan api besar.
7. Angkat dan sajikan teman minum teh atau kopi. 

Tumis Oncom

By. Lely

Bahan:

1. 3 potong oncom (+/- 350 gr ) (tumbuk agak kasar)
2. 1 gengam leunca
3. 1 ikat kemangi (gak pake)
4. 6 siung bawang putih, iris halus
5. 8 bh bawang mereh, iris halus
6. 10 bh cabe merah keriting (sesuai selera)
7. 5 bh cabe rawit hijau
8. minyak sayur, garam dan gula secukupnya

Caranya:

1. Tumis bawang merah,bawang putih hingga harum, tambahkan cabe merah dan cabe rawit aduk rata
2. Masukkan leunca aduk rata. beri garam dan gula secukupnya 
3. Kemudian tambahkan oncom aduk terus hingga matang, angkat 
4. Tunggu hingga dingin dan siap untuk jadi isian.

Selain tumisan oncom, aku bikin uga Bakpao isi cokelat dan selai blueberry sesuai requestnya anak2. 

Alhamdulillah... tidak perlu waktu lama tuk menghabiskannya hee..heee ^__^