Gulai Kacang Panjang Hati Ampela

Olahan ati dan ampela dari dapur D'naura Cooking....

Resepnya sbb:

Gulai Kacang Panjang Ati Ampela
By. Lely

Bahan:

1. 5 bh ati ayam segar,rebus potong2, sisihkan
2. 5 bh ampela ayam segar, rebus, potong2, sisihkan
3. 150 gr kacang panjang, potong2 
4. 500 ml santan 
5. Daun salam, serei, secukupnya
6. Gula dan garam secukupnya
7. Minyak untuk menumis

Bumbu halus..

1. 8 bh cabe merah
2. 2 bh cabe rawit merah
3. 5 bh bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 bh kemiri
6. 1 sdt ketumbar
7. 2 cm kunyit
8. 1 cm lengkuas

Caranya;

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serei. Lalu ati dan ampela ayam yang sudah dipotong2 aduk rata.
2. Kemudian beri santan sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, gula dan garam sambil terus diaduk hingga  mendidih dan kuah bumbunya menyusut.
3. Angkat lalu taruh dalam mangkuk dan sajikan .