Sambal Tempe Penyet

Terlihat jelas bahwa masyarakat kita penggemar berat sambal plus tempe. Maka dari keduanya digabung menjadi sambal tempe. Meski namanya sambal, sambal tempe ini tidak diperlakukan seperti sambal yang dicocol, tetapi hanya sebagai pelengkap.

Untuk resepnya sebagai berikut:

Sambal Tempe Penyet

by. Lely

Bahan:

1. 300 gr tempe, potong2
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 1/2 sdt garam
4. air secukupnya

Sambal Terasi:

1. 10 bh cabe merah besar
2. 3 bh cabe rawit
3. 5 bh bawang merah
4. 2 iung bawang putih
5. 1 bh tomat merah
6. 2 sdt terasi
7. gula pasir dan minyak sayur secukupnya

Caranya:

1. Rendam tempe dalam campuran air, bawang putih dan garam lalu goreng hingga kecoklatan, angkat
2. Tumbuk kasar tempe dengan ulegan, sisihkan
3. Goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi hingga agak layu angkat
4. Uleg bahan sambal agak kasar beri garam dan gula pasir lalu tambahkan tempe penyetnya aduk rata
5. Sajikan dengan nasi putih...
6. Selamat mencoba..!!!