Pancake Durian adalah makanan ringan berupa puree daging durian dan vla atau krim kocok yang dibalut dengan kulit crepes atau dadar gulung. Panganan ini dipelopori oleh pedagang2 kue rumahan dikota Medan, dan lambat laun tersebar dikota2 lain di Indonesia seperti Jambi, Semarang, Jakarta dan lain2.
Jadi kalau ke Medan belum sah sebelum nyobain yang namanya Pancake Durian selain Bika Ambon dan Bolu Gulung Meranti. Pasalnya Kota Medan adalah kota terbesar di Sumatera yang memiliki kwalitas durian yang bagus dan terkenal kelezatannya. Walaupun harga pancake durian ini dibandrol cukup mahal tapi sesuai dengan rasanya. Beda pancake durian Medan dengan pancake durian yang dijual diluar kota Medan adalah durian isi dari pancakenya itu agak kasar dan masih berserat2 dan tidak halus. Jadi versi 'kasar' ini memang membuat kita yakin kalau itu emang benar2 durian asli.
Makan pancake durian pada dasarnya memudahkan kita untuk makan buah durian. Pokoknya makannya penuh sensasi dehh heee..heee)D
Kebetulan sekali saudara iparku dari Manado lagi main kerumah. Pancake durian ini aku sajikan bersama risoles dan Broketem. Dan alhmadulillah tak perlu waktu lama tuk makannya. komentarnya uenakkk dan baru kali ini makan oleh2 khas Medan)D.
Pancake Durian
By. Lely
- 250 gr terigu
- 3 btr telur
- 500 ml santan (kupake 1 bks santan kara 60 ml + air)
- 1/2 sdt garam
- pewarna hijau secukupnya
Bahan Filling
- 1 bh durian tergantung besar kecil dan tebalnya daging durian
- 200 ml Whipped cream non dairy
Caranya:
- Kulit= taruh dalam wadah tepung terigu, telur dan garam aduk rata sambil dituangi santan sedikit-sedikit hingga santan habis, saring. Buat dadar tipis2.
- Isi= Kocok whipped cream hingga kaku, sisihkan. Pisahkan daging durian dengan biji lalu haluskan dengan garpu.
- Penyelesaian= ambil kulit dadar, letakkan daging durian dan whipped cream ditengah lalu lipat seperti amplop
- lakukan hingga selesai, lalu simpan dalam lemari es, lebih enak disajikan dalam keadaan dingin.
Pancake durian ini benar2 maknyuss... bagi yang tidak suka makan durian segar tidak perlu takut bikin blenger karna separuh isiannya adalah whipped cream yang cendrung tidak terlalu manis.
Kalau yang mau dibawa jadi oleh2, pancake ini dibungkus rapat dalam box khusus yang dibungkus kertas alumunium rapat agar baunya tidak menguap kemana2.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar