LAPIS KUKUS TRIO COKELAT, KEJU DAN MOCA.

Bismillah...

Tertarik dengan variasi lapis melapis, akhirnya beberapa hari yang lalu mengekseskusinya. Resep aku ambil dari buku majalah Sedap tahun 2009. Wouu...alhamdulillah hasilnya tidak mengecewakan)

Dikarenakan Cakenya dikukus menjadi 3 lapis trus disetiap lapisan terdiri dari Cokelat, Keju dan Moca  maka aku beri nama LapKus Trio Cokelat Keju dan Moca. Untuk warna bisa disesuaikan dengan selera seperti yang aku bikin kemaren.)D
Yuk teman bikin didapur masing2 yaa...
Lapis Kukus Trio Cokelat, Keju Dan Moca

Source : Sedap "Sajian Pembaca"edisi 1/X/2009

Modified : Lely- D'NAURAcooking

Bahan:

1. 7 butir Telur
2. 250 gr gula pasir
3. 225 gr terigu (ku pale 250 gr terigu)
4. 125 ml santan kental (ku pake 2 bks kara @65 ml)
5. 125 ml Minyak Sayur
6. 3 sdm cokelat bubuk (kupake 1 sdm cokelat bubuk + 1 sdt Pasta cokelat)
7. 2 sdt kopi instan (gak pake)
8. 50 gr keju parut (diresep gak pake)
9. 1 sdt pasta moca
10. 1 sdt emulsifier 
11. 100 gr mises untuk taburan.

Caranya:

1. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang
2. Tambahkan terigu sambil diayak dan diaduk rata
3. Masukkan campuran santan dan minyak goreng sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
4. Bagian 3 adonan, satu bagian tambahkan cokelat bubuk dan cokelat pasta aduk rata. Satu bagian lagi tambahkan pasta moca aduk rata. Sisanya dibiarkan putih lalu diberi tambahan keju parut aduk rata.
5. Tuang adonan cokelat diloyang 20x20x7 cm yang bagian dasarnya diolesi margarine (bagian sisi loyang tidak dioles) dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit. Taburi dengan sebagian mises.
6. Tuang bagian putih keju, kukus 10 menit. Taburi sisa mises. Terakhir tuang adonan moca. Kukus lagi lk. 25 menit sampai matang.
7. Setelah matang angkat, dinginkan. Setelah dingin potong sesuai selesa dan sajikan.