PAHA AYAM KODOK (PAYKO) DAN KAKI NAGA ALA D'NAURACAKES.

 

Bismillah..

Akhirnya bisa mengeksekusi si PaYKo buat menu makan siang anakku kemaren. Rasa masakan ini sama persis dengan ayam kodok yang pernah aku buat. Resep bisa liat disini.Bumbu dan bahan olesannya pun sama persis. Hanya saja ini menggunakan paha ayam dan tidak perlu dijahit sana sini dan proses memisahkan daging dari kulitnya nya pun mudah. Sedikit tips agar ketika di masukkan kembali daging ayam yang sudah berbumbu ke dalam kulit paha sisakan tulang bagian ujung paha agar tetep berbentuk ketika diisi kembali dan tidak perlu memakai telur puyuh rebus lagi. 

Berhubung kemaren aku tidak punya banyak persediaan alumunium foil yaa... terpaksa aku kerja keras dengan menjahit si PayKo untuk menjaga agar bentuk si PaYKo ini tetap bagus dan alhamdulillah sukses.)D

Dikarnakan isi dari adonan si PaYKo ini ada lebihnya, akupun coba kreasikan menjadi cemilan kaki naga ala aku dehh...)

Alhamdulillah anak2 pake nambah makannya...hee..hee

ANEKA PUDING FOR INCING IYOH.

Bismillah...

Alhamdulillah bisa berpartisipasi bareng adik ipar Ningsih Jejen Jaenudin bikin puding untuk resepsi pernikahan anaknya ncing Iyoh minggu 21 Agustus kemaren). Sebanyak 25 loyang puding dengan aneka rasa dan model kita bikin bersama.(* 4 loyang lagi blm sempat difutu karna masih di kulkasnya Nunuy ). Ada puding susu, puding biscuit marie dan puding kaca. Terima kasih tuk ncing iyoh sekeluarga atas kepercayaan pada dapur D'NAURAcakes bikin pudingnya bareng Ningsih. Semoga berkenan dengan rasanya dan acaranya barokah dan sukses,Aamiin. Buat Ningsih terimakasih karna uda bersedia ketempatan untuk rumahnya diobrak abrik heeheee...^__^

RED WHITE CUPCAKES DAN BANANA COTTON CAKE FOR MBAK RIA DAN BU POPY

Bismillah..

Berikutnya Orderan kamis 18 Agustus 2016 kemaren.
Banana Cotton Cake dan Red White Cupcakes for Bu Popy dan Mba Ria. Orderan cupcakes yang dibikin pake ngebut banget buat anaknya mba Ria sekalian dibuatkan untuk teman2 sekelasnya. Dapat wa dari mbak Ria bahwa anaknya suka dan senang dengan kuenya palagi temanya merah putih bikin semua dikelasnya tambah seru karna temanya cocok dengan tujuhbelasan. Mba Ria cuma puas hanya bisa ketawa liat ekspresi anaknya saat ngomong. Apalagi tukang kuenya ikutan senang dong hee..hee.

Terima kasih orderannya yaa ditunggu orderan berikutnya ^__^

BROWKUS ALA BLACK FOREST ROLL DAN DOKINI FOR BU POPY DAN BUNDA HASYA

Bismillah..

Dilanjot orderan rabu 17 Agustus kemaren..
Orderan tuk kesekian kalinya dari Bunda Hasya dan Bu Popy ) BrowKus Ala Black Forest Roll dan DoKiNi.
Terima kasih yaa orderannya. smga berkenan dengan rasanya dan ditunggu orderan berikutnya ^__^

DESSERT TABLE :PURPLE AND BLUE CUPCAKES FOR MBAK RIA

Bismillah..

Alhamdulillah... orderan Customers setia D'NAURAcakes Mba Ria Dessert Table bertemakan laut untuk ultah keponakannya mba Syifa yang ke 17 tahun hari selasa 16 Agustus kemaren. Karna dessert tablenya bertemakan laut maka untuk semua asesoris mulai dari pemilihan warna meja dan isinya disesuaikan. Ada Cupcakes, Cake pops, Marie chocolate ball,dan cookies bentuk kerang yang semuanya bernuansa Ungu dan biru. Alhamdulillah semua selesai tepat waktu, dapat wa dari mba Ria bahwa kue2 D'NAURAcake uenak dan keren2 katanya)D
Tukang kuenya ikut senang dah...),Terima kasih ya orderan dan kepercayaannya pada dapur D'NAURAcakes, ditunggu orderan berikutnya ^__^

JELLY CREAM FLOWER (IKUTAN YANG KEKINIAN)

Bismillah..

Ikutan yang lagi kekinian, "Jelly Cream Flowers" trial n error...)
Belum terlalu rapi, warnanya terlalu ngejreng dan penyusunan yg belum sempurna.
Edisi masih belajar bermain dgn si"mawar" heehee..

Untuk resep jelly cream aku pake resepnya mba Evi Triana. Izin Share ya mba... mksh)

Jelly Cream 

Source : Evi Triana

Modified : Lely

Bahannya:

1. 120 gr gula pasir
2. 60 gr maizena
3. 20 gr tepung beras
4. 20 gr tepung ketan
5. 8 gr nutrijel rasa leci
6. 450 ml air matang atau (400 ml air matang + 50 ml santal/susu UHT), kupake air matang 400 ml .
7. 1/4 sdt garam

Cara membuatnya:

1. Campur semua bahan dalam pancii, aduk hingga tercampur rata hingga tepung tidak lagi menggumpal.
2. Masak dengan api sedang, sambil diaduk terus hingga meletup.
3. Adonan akan terlihat licin dan mengkilat.
4. Matikan kompor pindahkan kemangkok, tunggu hingga dingin dan adonan siap untuk digunakan.

Catatan:

• Lebih enak menggunakan nutrijel yang ada rasanya seperti nutrijel rasa leci dan sirsak.
• Jika menggunakan nutrijel plain tambahkan vanila untuk menetralisir aroma tepung
• Adonan yang menggunakan air terlihat bening, sedangkan yang pake santa/susu UHT terlihat dof.
• Cara menempelkan bunga pada puding susu adalah dengan cara menggunakan agar2 bening sebagai perekat dengan cara meneteskan sedikit2 agar2 bening pada puding lalu letakkan bunga.
• Bisa juga dengan cara mengeringkan permukaan puding dengan tissu yang menyerap air. Susun bunga dengan menggunakan adonan jellycream tersebut untuk perekatnya.

DONAT KEKINIAN (DOKINI) FOR BUNDA HASYA

Bismillah...

Awalnya pengen bikin buat snack time anakku yang serba simpel, yaa... palagi ya donat. Donatnya aku beri nama DoKiNi (Donat Kekinian) atau donat bentuk Pizza slice ala Dapur D'NAURA cakes yang diberi olesan cokelat cair warna warni sebagai toppingnya. Pokoknya suka2 deh mau dikasih nama apa tapi yang pasti nama dari D'NAURAcakes sendiri yaa ...DoKiNi hee..hee
Kemudian aku posting di bbm dan alhamdulillah berujung terima orderan.
Untuk resep dasar DoKiNi, terserah teman2 bisa kok pake resep andalan teman2 masing-masing saja. Kebetulan aku pake resep yang pernah dishare saat demo tepung kentang di lottemart Bekasi.

Donat Kekinian (DoKiNi ala D'NAURAcake)

By. Lely

  

1. 500 gr terigu protein tinggi (kupake 250 gr protein tinggi, 250 gr protein sedang)
2. 50 gr tepung kentang
3. 1/2 bks Ragi permifan
4. 100 gr gula pasir
5. 25 gr susu bubuk (optional)
6. 2 btr kuning telur
7. 75 gr margarine
8. +-350 ml air (tuang dikit2 tergantung kelembaban tepung)

Caranya:

1. Aduk semua bahan kering,kecuali margarine, masukkan air dan kuning telur aduk hingga menggumpal. Tambahkan margarine. Aduk sampai kalis hingga tidak lengket lagi ditangan. (Bila ditarik adonan akan molor elastis, tidak putus)
2. istirahatkan adonan lk. 15 menit, potong dan timbang adonan sesuai selera dan bulatkan. Untuk bikin bentuk nya seperti pizza boleh dibentuk bulat dulu lalu gilas baru kemudian dipotong2. Susun diloyang tunggu sampai mengembang dari sebelumnya.
3. Panaskan minyak dan goreng dikedua sisinya sampai matang kuning kecokelatan.
4. Angkat dan beri topping sesuai selera.

Nah.. simpelkan resepnya. Yuk bikin didapur masing2 yaa.