Sop Ubi begitulah nama dari masakanku ini, katanya sih sop ini asalnya dari Makasar. Konon sop ini hanyalah masakan rumahan pengganti nasi, karna porsinya lumayan mengenyangkan. Cocok dimakan disiang dan malam hari, mungkin karna didalam sop ini ada banyak karbohidratnya yakni mie dan ubi.
Yang disebut ubi disini adalah ubi kayu/singkong bukan ubi jalar. Sedang bumbu sop ubi ini sangat sederhana sekali seperti bawang putih dan merica persis banget dengan bumbu soto yang berkuah bening.
Untuk isiannya kebetulan aku pake mie basah kuning, sawi hijau, kentang goreng, potongan daging, kacang tanah goreng, dan potongan ubi rebus /singkong.
Dalam penyajiannya diberi irisan tomat, bawang goreng, sambel dan jeruk nipis.
Pokoknya kalau cuaca dingin paling enak makan sop ini.....)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar