Rainbow Roll Cake

Yang namanya Rainbow Cake sekarang ini masih jadi idaman dikalangan perbakingan. Sepintas rainbow roll cake ini tidak jauh beda dengan cake roll pada umumnya, hanya perlu sedikit kecermatan dalam menggulungnya agar kelihatan rapat dan rapi. Sedang untuk menghasilkan motif warna aku bikin seperti membuat motif marmer atau bisa jg disesuaikan dengan selera saja.

Rainbow Roll Cake

Bahan:

100 gr terigu

85 gr gula pasir

60 ml santan

80 ml minyak sayur

4 btr kuning telur

4 btr putih telur

Pewarna makanan merah, kuning,hijau, orange dan biru

Bahan isi:

Selai nanas atau sesuai selera

Caranya:

1. Panaskan oven 180'C
2. Siapkan satu bh loyang uk. 30x26x3 cm beri alas dan sisihkan
3. Dalam wadah campur minyak sayur dan santan aduk rata lalu masukkan tepung aduk rata dengan whisk kemudian tambahkan kuning telur satu persatu aduk rata, sisihkan
4. Pada wadah lain kocok putih telur hingga berbuih lalu tambahkan gula pasir kocok hingga gula larut atau sampai pada tingkat soft peak saja. Lalu tuang kedalam campuran kuning telur aduk perlahan hingga adonan habis tercampur rata
5. Bagi adonan menjadi 6 bagian sama rata, beri masing2 pewarna berbeda lalu aduk hingga tercampur rata
6. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga lalu semprotkan mulai dari tengah loyang dengan warna biru,  merah,kuning, hijau, dan orange.Gunakan garpu atau tusuk sate untuk membuat motif marmer.
7. Panggang cake lk. 20-25 menit, lalu keluarkan dari oven tunggu hingga uap panas hilang.
8. Setelah itu beri selai nanas atau sesuai selera lalu gulung sambil dipadatkan.
9. Simpan sebentar dalam kulkas, potong2 dan siap untuk dihidangkan.
10. Selamat mencoba!!!

Jahe Cookies ala Patrick

Bagi yang menggemari kue kering dengan citarasa rempah maka kue jahe bisa menjadi pilihan, rasa jahe yang dipadu dengan gula palem makin menambah rasa dari kukis jahe ini. Selain itu aku menggunakan jahe segar yang diparut sebagai pengganti jahe bubuk. 

Jadi jahe segar membuat aroma dari kue kering ini lebih nendang dilidah...)D

Untuk memperindah tampilan kukis jahe ini aku beri hiasan yang menyerupai tokoh kartun yang anakku kenal temannya spongebob yakni Patrick si bintang laut...(kayaknya kurang mirip yaa...)

Jahe Cookies ala Patrick

Bahan:

350 gr margarine

150 gr gula halus

150 gr gula palem

560 gr terigu

160 gr maizena

100 gr jahe segar, parut

4 bt kuning telur

2 sdm susu cair

Caranya:

1. Dalam wadah kocok margarine,gula halus dan gula palem hingga lembut lalu masukkan telur satu persatu sambil terus dimikser hingga tercampur rata. Tambahkan jahe parut dan susu cair aduk rata lalu matikan mikser
2. Secara perlahan masukkan terigu dan maizena bertahap aduk dengan spatula hingga rata
3. Kemudian adonan dibentuk/dicetak sesuai selera
4. Panggang lk.25 menit hingga mateng, angkat dan dinginkan
5. Kemudian kue bisa dihias sesuai selera.

Cereal "Doggies" Cookies

Bentuknya lucu, bikinnya mudah dan rasanya uenak. Sebentar saja isi dalam toples kosong melompong... hee..heee.)

Resepnya aku liat diblognya mba Yulyan Parwati, izin share resepnya yaa mba dengan sedikit modifikasi.

Untuk cerealnya aku pake yang rasa kacang hijau, bisa pake rasa apa saja tapi kebetulan yang ada hanya itu. Resep asli bisa dilihat disini

Cereal "Doggies" Cookies

Bahan:

180 gr margarine

105 gr cereal rasa kacang ijo (lk.3 bks)

200 gr terigu

50 gr maizena

Coco crunch, Coco chip, mises secukupnya

Caranya:

1. Panaskan oven siapkan loyang, ayak terigu, maizena sisihkan
2. Kocok margarine dan cereal sebentar saja hingga tercampur rata
3. masukkan terigu dan maizena aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dipulung
4. Bulatkan adonan sebesar kelereng seberat 10 gr, beri mises untuk mata, coco chip untuk hidung dan coco crucnh untuk telinga
5. Panggang lk.25-30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan hingga uapnya hilang lalu masukkan kedalam toples kedap udara.

Orderan Cheese Roll,Bronketam dan Cookies

Orderan teman suami di Denpasar Bronketam "sibirong" tabur keju, nastar gulung, kembang abon, kaastengels kentang dan Bolu gulung keju. Alhmadulillah sampai dengan selamat ketangan pemesan walaupun kotak bolu gulungnya agak sedikit rusak, tapi komentar ibu yang mesan tak masalah.)

Terima kasih bapak dan Ibu atas orderannya di dapur D'naura Cooking

Ditunggu pesanan berikutnya yaa, hee heeee.... ^__^ 

Bronketam "Sibirong" dan Donat Organic For Eva

Lagi-lagi postingan telat <_>

Sugar Cheese Cookies

Sugar Cheese Cookies

Bahan:

150 gr margarine

60 gr gula halus

200 gr terigu

50 gr maizena

1 btr kuning telur

200 gr keju kraft parut

Olesan:

1 btr putih telur

50 gr gula pasir kasar

Caranya:

1. Kocok margarine,gula halus sampai putih, tambahkan kuning telur aduk rata
2. masukkan terigu dan maizena aduk rata dengan spatula
3. Giling adonan setebal 1/2 cm bentuk persegi panjang lalu taburi seluruh permukaan dengan keju chadder parut ratakan
4. Gulung adonan dari pinggir hingga ketengah, rapikan lalu potong 1 cm
5. Olesi satu sisinya dengan putih telur lalu taburi gula pasir. Susun diloyang lalu panggang hingga matang.

Jambu Mede Cookies

Awalnya kacang mede ini mau aku bikin jadi cemilan gurih yakni kacang mede goreng, tapi berhubung cuma dikit akhirnya aku buat campuran kue kering saja. Lumayan menambah kreasi cookies didapur Dnaura Cooking..... heee..heee)

Jambu Mede Cookies

by. lely

Bahan:

200 gr margarine

100 gr gula halus

350 gr terigu

50 gr maizena

100 gr kacang mede,panggang/sangrai, haluskan

100 gr kacang mede, panggang/sangrai, cincang halus

Topping:

kacang mede, belah dua secukupnya

gula icing, secukupnya

Caranya:

1. Kocok margarine dan gula halus dengan speed rendah kocok rata sebentar saja 
2. Tambahkan terigu, kacang mede halus dan kacang mede cincang aduk rata dengan spatula
3. Bentuk/cetak adonan lalu tata diloyang yang sudah diolesi margarine
4. Beri kacang mede diatasnya dan olesi dengan kuning telur
5. Panggang lk.20 menit dalam oven 150 derajat. 
6. Angkat lalu beri gula icing yang sudah diberi warna hijau dinginkan
7. Tata dalam toples kedap udara, siap untuk dihidangkan.

Udang Goreng Crispy

Bekal buat dibawa anakku kesekolah yang serba cepat, gampang dan banyak gizinya. Cukup di beri bumbu minimalis lalu goreng langsung uenaakkk...........)

Udang Goreng Crispy

by.lely

Bahan:

300 gr udang, cuci bersih ekor dan kepala tdk dibuang

1/2 bh jeruk nipis

3 siung bawang putih, haluskan

5 sdm tepung beras

Garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Caranya:

1. Lumuri udang yang sudah dicuci dengan jeruk nipis, beri bawang putih, garam. merica dan kaldu bubuk aduk rata diamkan sebentar
2. Taburi udang dengan tepung beras aduk hingga udang berbalut tepung baru goreng dalam minyak panas hingga kering kecoklatan.
3. Angkat dan tiriskan, Sajikan dengan nasi hangat dan saos botolan.

Talam Srikaya Ubi Ungu

Satu lagi kreasi dari ubi ungu yakni Kue Talam Ketan Srikaya Ubi Ungu. Sebetulnya ini aku bikin sebelum bulan Ramadhan kemaren, berhubung saat itu komputer ngadat trus pas mau postingnya resepnya kelupaan dicatat dimana. Dasar mama2......hee..heee)D

Ceritanya untuk kue ketan srikaya ini aku buat bukan seperti srikaya pada umumnya yang adonannya itu memakai telur trus sedikit encer karna pemakaian tepung yang lumayan sedikit. Sedang srikaya yang aku buat ini lebih mirip kayak adonan kue lapis, hanya saja lapisannya pake beras ketan.

Kue Talam Ketan Srikaya Ubi Ungu

by.Lely

Bahan I:

500  beras ketan putih, rendam lk.1 jam

400 ml santan, (kupake 2 bks santan + air)

1/2 sdt garam

1 lbr daun pandan

Bahan II:

300 gr ubi ungu, kukus haluskan

150 gr tepung beras

200 gr gula pasir

500 ml santan 

1/2 sdt garam

Caranya:

1. Kukus beras ketan lk.20 menit. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih angkat. lalu tambahkan beras ketan yang setengah matang tadi aduk hingga meresap. Baru kukus kembali hingga ketan matang.
2. Setelah matang taruh keloyang persegi 22 cm yang dialasi plastik sambil dipadatkan baru dikukus sebentar kembali. (ini bertujuan supaya beras ketannya betul2 padat dan menyatu agar ketika adonan dituang diatasnya tidak tercampur dengan ketan)
3. Srikaya; campur ubi ungu dengan santan sambil diaduk dengan whisk lalu tambahkan tepung beras, gula dan garam aduk hingga menyatu.
4. Tuang adonan tadi diatas ketan kukus lk. 45 menit hingga matang
5. Tunggu kue betul2 dingin baru dipotong dan sajikan.

Bubur Ayam Kuah Kuning

Alhamdulillah selesai juga tantangan yang diberikan anakku untuk buat bubur ayam. Hmmm... hal ini bermula dari cerita sebotol kecap yang ketika dimakan rasa dan aromanya kebayang ketika sedang menyantap semangkuk bubur ayam dan karnanya merekapun "menantang" aku untuk bikin bubur ayam yang asli enak! 

Okelah dipenuhilah tantangan itu kemaren.)D

Untuk bubur ayamku kali ini aku pake kuah kuning, kayak kuah soto.

Adapun bumbu2nya otomatis gampang karna tidak pake ribet, semua uda ada didapur, yukkk, ikuti aku yaa.....

Bubur Ayam Kuah Kuning

By, Lely

Bahan Bubur:

1. 300 gr beras, cuci bersih
2. 2 ltr air
3. 1 ekor ayam, dipot.2 saja
4. 1 bks Royco rasa ayam
5. Daun Salam, serei dan garam secukupnya

Bumbu Ayam sekaligus buat kuah kuningnya:

1. 10 btr bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 btr kemiri
4. 3 cm kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 sdt merica bubuk
7. 1,5 ltr air
8. serei, daun jeruk dan daun salam
9. Garam, gula dan minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Kacang kedelai goreng
• Daun bawang atau seledri jg bisa
• Kerupuk udang
• Sambel Cabe
• Bawang goreng

Caranya:

1. Bubur; masak beras dengan lk.2 ltr air, hingga menjadi bubur masukkan serei, salam dan garam. Masak hingga meletup-letup sambil diaduk supaya tidak berkerak dan gosong.
2. Kuah kuning; Tumis bumbu ayam hingga harum, beri serei, salam dan daun jeruk. Masukkan ayam, garam, gula dan air lk.1,5 liter. Kemudian   masak ayam hingga matang.
3. Setelah itu ambil ayam dari dalam kuah lalu goreng hingga kekuningan, angkat  dan suwir-suwir,sisihkan.
4. Penyajian; Taruh bubur dalam mangkuk beri ayam suwir, pelengkap dan kuah kuningnya.
5. Sajikan selagi hangat.

Choco Chip Bun

Upload foto aja dulu, resep nyusul...........hee..heeee)

Rainbow Soft Drink

Minuman ini aku beri nama Rainbow Soft Drink yang kemaren aku buat saat ultah anakku. Wuiihh... segerrr.

Buatnya juga simpel dan mudah, cuma pake air soda putih trus diberi batu es warna warni jadi deh!

Gulai Telur

Gulai Telur

Bahan:

1. 6 Btr telur, rebus dan kupas
2. 300 ml santan
3. daun salam, serei, gula dan garam
4. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1. 10 bh cabe merah
2. 5 bh bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 sdm ketumbar
5. 1 sdt jintan
6. 1 cm jahe
7. 3 cm kunyit
8. 3 bh kemiri

Caranya:

1. Goreng telur dalam minyak panas, hingga permukaan telur kekuningan, angkat dan sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serei, daun salam aduk hingga tercampur rata
3. Tuang santan beri garam dan gula aduk2 sampai mendidih lalu masukkan telur.
4. Masak hingga bumbu meresap ketelur sambil terus diaduk hingga kuah menyusut
5. Angkat dan sajikan.

Homemade Bakso

Harus aku akui bahwa membuat bakso sendiri dirumah ternyata tidak mudah. Sudah kesekian kalinya aku mencoba membuatnya dan kesekian kalinya juga aku tidak puas dengan hasilnya. Walaupun bakso yang aku posting kali ini bukanlah yang sukses aku buat, tapi lumayanlah walaupun tidak semulus dan sekenyal punya tukang bakso. Apalagi baksoku ini bebas Msg dan pengawet apalagi boraks).D

Resep menyusul............

Cah Toge Kacang Panjang

Menu yang simpel gak pake ribet, tumis cabe, bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang panjang dan toge aduk2 jadi deh.....

Untuk resepnya aku pake ilmu kira2 aja.

Sayur Belimbing Wuluh

Belimbing wuluh, belimbing buluh atau belimbing beras adalah sejenis pohon kecil yang sering ditanam dipekarangan untuk diambil buahnya sebagai tambahan bumbu masakan.

Tapi dirumah mertua, belimbing ini sering dijadikan sayur kayak sejenis gulai begitu ):

Untuk rasanya sama sekali tidak ada asemnya!!! Aneh bin ajaib khannnnn???? hee..heee..

Selidik punya selidik, kayak intel kaliiiii)...Ternyata buah belimbing ini direbus dulu dalam air mendidih hingga layu trus dibuang biji dan tulang yang ada didalam belimbing tsb. Baru direndam dalam air dingin semalaman dengan syarat air rendaman itu setiap 3 jam sekali diganti dengan yang baru. Keesokannya barulah diolah menjadi sayur yang nikmat. 

Tunggu apalagi mari berkreasi dengan menu yang baru dirumah anda, selamat mencoba ^___^

Sayur Gulai Belimbing Wuluh.
By. Lely
Bahan:

1. 20 bh Belimbing Wuluh
2. 150 gr udang kupas
3. 2 papan petai cina, belah dua
4. 1 liter santan
5. 1 btg daun bawang, potong2
6. Daun salam dan serei
7. Minyak sayur untuk menumis
8. Bawang goreng untuk taburan.

Bumbu Halus:

1. 10 bh cabe merah
2. 5 bh bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 5 btr kemiri
5. 3 cm kunyit
6. 1 sdt ketumbar
7. 1/2 sdt jintan
8. garam dan gula secukupnya

Caranya:

1. Rebus buah belimbing wuluh hingga layu, angkat lalu belah buang biji dan tulang yang ada didalamnya.  Kemudian rendam buah belimbing wuluh dengan air semalaman dengan ketentuan setiap 3 jam sekali air rendamannya diganti dengan air yang baru lagi. Keesokannya buah belimbing disaring dan ditiriskan baru kemudian diolah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, beri daun salam dan serei. Masukkan udang kupas dan petei aduk rata.
3. Tuang santan sedikit2 lalu beri garam dan gula sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah mendidih masukkan buah belimbing aduk rata lagi dan terakhir tambahkan daun bawang masak hingga matang sempurna. Cicipi apabila kurang garam.
5. Matikkan  api dan siap dihidangkan bersama ketupat dan lauk pelengkap lainnya
6. Selamat mencoba ..... semoga cocok dengan selera.

Sambal Udang Telur Puyuh

Ini adalah menu favorit anakku Sambal Udang Telur Puyuh. Walaupun menuku ini kelihatan pedas, tapi tidaklah sepedas yang dibayangkan. Sebab, aku membuat bumbunya pake tomat merah lumayan banyak dari cabe. Jadi walaupun merah keliatan tapi kalau dimakan tidaklah pedas....

Menu ini sengaja aku buat kemaren sebagai lauk untuk Nasi Goreng ala Rainbow. Tanpa pake lauk sayur yang lain saja bagi mereka uda cukup.

Untuk Resepnya adalah sbb:

Sambal Udang Telur Puyuh

by. Lely

Bahan:

1. 300 gr udang uk. kecil (yang besar kehabisan)
2. 1 kotak telur puyuh ( lk.30 biji), rebus dan kupas
3. 2 papan petei, belah dua
4. 1/2 bh jeruk nipis.
5. Daun salam, serei, gula, garam dan minyak untuk menumis.

Bumbu Halus:

1. 15 bh cabe merah 
2. 5 btr bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 2 bh tomat merah besar

Caranya:

1. Bersihkan udang lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan
2. Tumis bumbu halus, daun salam, serei sampai harum, masukkan udang aduk rata hingga berubah warna.
3. Beri garam dan gula lalu tambahkan telur puyuh kupas masak hingga bumbu benar2 mateng.
4. Angkat dan sajikan.
5. Selamat mencoba ^__^

Rainbow Cake For Dinda's Birthday

Pelangi-pelangi alangkah indahmu

Merah kuning hijau dilangit yang biru......dst

Pelangi-pelangi ciptaan.....Tuhan.

Kalau Cake pelangi yang satu ini adalah ciptaan Kaitlin Flannery, seorang mahasiswa Perguruan Tinggi Amerika Serikat yang ingin membuat sebuah kejutan untuk sahabatnya yang sangat menyukai pelangi. Dan Kaitlin pun membuat kejutan dengan membuat sebuah kue yang ketika dipotong muncul "pelangi" didalamnya. Pelangi tersebut adalah bagian dalam dari " Rainbow Cake " tsb.

Ternyata bukan hanya sahabat kaitlin saja yang menyukai kue tersebut, teman-temannya yang lain juga tertarik dengan kue buatannya. Lalu Kaitlin pun memasang hasil karyanya diblog pribadinya bernama whisk-Kids dan diluar dugaan cake buatannya menjadi ramai dibicarakan dikalangan jejaring sosial. Maka salah satu acara televisi Amerika Serikat The Martha Stewart show mengundang kaitlin pada bulan April 2010. Selain mengulas tentang kue dan blognya, Kaitlin juga mendemokan cara membuat Rainbow Cake didepan masyarakat Amerika Serikat dan Akhirnya Demam Rainbow Cake pun merambah kemana-mana tak terkecuali Indonesia dan khususnya Dapur D'naura Cooking...... hee..heeee)D

                                Senangnya yang lagi Ultah niii.....

                          Bergaya ala Chibii-Chibii

                              Doyan apa laper,nich ???

                                    Twins Sister

                             Decorated Rainbow Cake On
                          Dinda's Birthday

                           Rainbow Soft Drink...

Seperti kebiasaan dirumahku, setiap ada yang berultah aku sengaja bela-belain buat cake ultah sederhana untuk dimakan sekeluarga trus bagi-bagi tetangga terdekat kanan kiri saja. Kebetulan tanggal 8 September kemaren anakku yang sulung tepat berusia 1 dekade alias 10 tahun. Sungguh cepat waktu berlalu, saat2 penuh perjuangan diminggu pagi setelah sholat subuh melahirkannya.

Aaaahh.... jadi terharu *___*

Selamat Ultah Anakku Dinda Syifa Azeilya 

Semoga menjadi anak sholeha, tambah pinter, cerdas, berprestasi, cantik, sayang adik2 dan slalu menjadi penyejuk mata dan hati orangtua serta berguna bagi orang banyak, amien. 

Mmmmuaaahhhh..... ^ __^

Untuk Cake ultah Dinda kali ini aku putuskan membuat Rainbow Cake yang lagi ngetren dibicarakan dimana2. Dengan warnanya yang cerah dan nyentrik  cukup menambah pesona cake ini.

Di Indonesia sendiri cake ini jadi buruan dan penasaran banyak orang selain dijualnya juga cuma diresto dan toko bakery ternama tak heran jika harganya  terbilang cukup tinggi.

Cake yang diberi pewarna makanan yang tentunya punya sertifikat food grade dan halal ini disusun cantik dilapisi dengan cream cheese frosting yang lembut disetiap layer serta diseluruh permukaannya makin menambah citarasa Rainbow Cake. Gurih dari cream cheese, manis dari whipping cream membuat cake ini terasa istimewa.)

Untuk metode All in one dan resepnya aku lihat di blognya Bunda Ricke. Makasih untuk resep dan tipsnya,

Dengan sedikit modifikasi, izin share ya mba...

Rainbow Cake 

by. Lely

Bahan:

1. 8 btr kuning telur
2. 7 btr teluh utuh (kupake 8 btr)
3. 200 gr gula halus
4. 1/2 sdt emulsifier
5. 1/2 sdt garam

1. 125 gr tepung terigu (kupake 150 gr)
2. 25 gr maizena (kupake 50 gr)
3. 15 gr susu bubuk (gak pake)
4. 1 sdt vanili

• 150 gr mentega, lelehkan
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, orange dan ungu)
• Ukuran loyang kupake yang kotak uk. 20x20 cm, tinggi 3-4 cm.

Caranya:

1. Panaskan oven 200'C,siapkan 6 bh bowl untuk mewarnai adonan, olesi loyang dengan mentega dan alasi kertas, sisihkan
2. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan kecepatan rendah, hingga tercampur rata. Tambahkan semua bahan kering selain mentega kocok terus dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Lalu naikkan kecepatan mikser kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kental, berjejak dan putih. Lama pengocokkan tergantung mikser masing2. matikan mikser.
3. masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk balik dengan spatula.
4. Bagi adonan kedalam 6 bowl yang sudah disiapkan sama rata, atau timbang lk.200 gr atau totol berat adonan dibagi 6. Beri pewarna makanan secukupnya.
5. Tuang keloyang, panggang lk. 15-20 menit atau sesuai oven masing2. Bisa test tusuk atau test sentuh. angkat, keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Cream Cheese Frosting

Bahan:

• 250 gr cream cheese
• 100 gr unsalted butter, dingin. (gak pake)
• 500 ml dairy whip cream manis, dingin, kocok hingga kaku

Caranya:

Kocok cream cheese hingga lembut, campurkan kedalam whipped cream kaku. Kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Simpan dalam kulkas sambil menunggu akan digunakan.

Simpel Syrup

100 gr gula pasir

300 gr air

(Rebus kedua bahan hingga gula larut, dinginkan)

Penyelesaian:

1. Ambil selembar cake, dari bawah keatas (Biru, ungu, orange, hijau, kuning dan merah) basahi dengan simpel syrup, olesi dengan cream cheese frosting lalu tumpuk kembali dengan selembar cake. lalukan hingga semua cake tersusun. Rapikan pinggirnya bila perlu.
2. Hias bagian atas atau cover keseluruh sisi cake dengan sisa frosting. Beri taburan sprinkle atau hias sesuai selera.