Urap Petai Cina

Urap Petai Cina

Bahan:

Kacang panjang, potong pendek rebus

Toge. siangi, rebus

Timun diiris tipis

Wortel, diiris korek api, rebus

Petai Cina 5 sdm

1/2 btr kelapa parut

Bumbu Halus:

8 bh cabe merah

4 bh bawang merah

2 siung bawang putih

3 cm kencur 

Air asam jawa. gula pasir dan garam secukupnya

Caranya:

• Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air asem, gula dan garam aduk hingga rata
• Masukkan kelapa parut aduk lalu tambahkan petai cina aduk rata lagi matikan api, angkat
• Sayuran yang sudah direbus dicampur dengan urap kelapa lalu sajikan.

N O T E:

Apa yang kebayang dalam pikiran kita jika mendengar kata petai ???

pada sebagian orang menganggap petai sangat menjijikkan karna punya bau yang tajam dan baunya juga menempel diurine.

Berdasarkan biji pada polongnya petai dibedakan dua kelompok yaitu petai gajah dan petai cina. Kalau petai gajah biji lebih besar dari petai cina, sedang aroma yang dikeluarkan petai cina tidak sekuat aroma petai biasa (gajah). Didaerahku sendiri petai cina dikenal dengan nama petai belalang tapi bukan nujum pak belalang yaaa...)D

Namun ternyata petai cina memiliki keunggulan dibanding petai biasa dilihat dari segi gizi dan kesehatan serta dapat mengobati berbagai penyakit seperti diabetes melitus, cacingan, luka, bengkak dan disentri. Selain itu petai cina dipercaya dapat meningkatkan vitalitas atau gairah seks kaum pria.

Selain bermanfaat, petai cina juga harus diwaspadai karena mengandung zat mimosin yang dapat menyebabkan kerontokan rambut jika kita memakan petai cina secara terus menerus dalam waktu yang lama. Namun jangan khawatir  untuk mengonsumsinya karna zat mimosin ini  mudah sekali dihilangkan dengan cara merendam petai atau memanaskannya.

Adapun tips agar mulut terhindari dari bau yang diakibatkan memakan petai cina adalah:

1. Segeralah menyikat gigi agar sisa makanan bisa segera dibersihkan
2. Berkumur2 dengan segelas air kopi pahit tanpa gula
3. Jika kurang maksimal , silahkan makan 1/2 genggam beras mentah. Kunyah beras tersebut hingga hancur.

Selamat mencoba !!!!