Mini Blueberry Pie

Masih ada sedikit dark cherry kalengan sisa bikin black forest kemaren, jadi harus segera dihabiskan karna jika terlalu lama disimpan setelah dibuka dari kalengnya sidark cherry cepat rusaknya. Kebetulan aku pengen buat topping pie aja.......

Mini Blueberry Pie

Bahan Pie:

300 gr terigu

150 gr margarine

1 kuning telur

3 sdm gula halus

5 sdm air es

Bahan Vla:

300 ml susu cair

150 gr gula pasir

30 gr tepung custrad

1 sdm margarine

1 kuning telur

Topping:

1/2 kaleng  dark cherry

3 sdm selai blueberry

Caranya:

1. Kulit pie;Campur terigu, margarine, gula halus aduk rata , tambahkan kuning telur sambil diaduk menggunakan garpu hingga berbutir2 tambahkan air es aduk hingga menggumpal, tutup plastik diamkan dalam kulkas lk.15 menit
2. Giling tipis dan cetak kedalam cetakan pie kecil. tusuk dasarnya dengan garpu lalu oven hingga matang dan kecoklatan
3. Vla; campur semua bahan kecuali margarine, lalu saring. Masak sambil terus diaduk hingga meletup2. Angkat lalu tambahkan margarine aduk sampai larut dinginkan sambil ditutup cling wrap agar tidak berkulit.
4. Topping; masak air buah cherry kaleng, karna juice buah cherry kalengan kurang nendang rasa nya aku tambahkan selai blueberry 3 sdm dan sedikit tepung maizena lalu masak hingga kental. Begitu mendidih baru masukkan buah cherrynya biarkan sebentar lalu matikan apinya.
5. Penyelesaian; isikan vla kedalam kulit pie dan tata buah cherry/selai blueberry diatasnya.
6. Sajikan segera.