Gulai Bola Daging Isi Telur Puyuh

Punya daging cincang yang kemaren belum sempat diolah. Tiba2 ada ide bikin bola2 daging yang diberi telur puyuh didalamnya. Woouu... tanpa pake berlama2 akhirnya makan malam bereng anak2 dengan lauk ini...hee..heee)

Alhamdulillah anak2ku paling suka makan daging yang berkuah, seperti semur, soto, sup, apa aja yang penting gak pedes. 

Untuk resep bola dagingnya sama kayak bikin printil, cuma ketika adonan mau dibentuk isi dengan telur puyuh rebus lalu goreng sebentar dengan margarine. Sedang resep gulainya aku pake resep yang biasa aku bikin sehari2 aja.

Gulai Bola Daging Isi Telur Puyuh
By. Lely

Bahan Bola Daging: (campur semua bahan kecuali telur puyuh dan margarine, haluskan dengan food processor)

1. 300 gr daging cincang
2. 1/4 sdt merica bubuk
3. 1/2 sdt garam
4. 20 bh telur puyuh rebus untuk isian
5. 2 btr telur, kocok lepas
6. Margarine secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus untuk gulai:

1. 7 bh cabe merah besar (bila suka pedas bisa ditambah)
2. 5 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdm ketumbar
5. 2 cm kunyit
6. 1 cm lengkuas
7. 5 bh kemiri
8. Garam dan gula secukupnya
9. Daun salam, jeruk dan serei secukupnya
10. Minyak untuk menumis
11. 500 ml santan (kupake 1 btr kelapa)

Caranya:

1. Tumis bumbu halus, serei, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan bola daging yang sudah berkulit aduk rata
2. Beri santan sambil terus diaduk, lalu tambahkan garam dan gula
3. Aduk perlahan jangan sampai bola dagingnya hancur.
4. Masak hingga bumbu meresap dan santannya menyusut
5. Matikan api, tuang dalam mangkok beri taburan cabe rawit dan bawang goreng.
6. Selamat mencoba !!