American Risoles (AmRis)

Risoles bergaya amerika ini memberikan sensasi serta variasi rasa yang beda dari risoles biasa. Dengan berisikan daging asap, telur, keju dan mayones membuat rasa risoles ini menjadi sangat gurih begitu dibalut dengan adonan kulit dan digoreng renyah.

enak dimakan bersama saos botolan atau cabe rawit, sajikan sebagai makanan ringan disaat berkumpul dengan keluarga sambil minum teh, dan yang pasti sikecil pasti suka ).

Resep sbb:

Bahan"

1. 100 gr terigu
2. 250 ml susu cair
3. 1 btr telur
4. 1 sdm minyak sayur
5. garam secukupnya
6. Margarine untuk olesan

Isi:

1. 4 lbr smoked beef,potong2 1x3 cm
2. 100 gr keju melt, potong2
3. 2 btr telur rebus, pot.kecil
4. 100 gr mayones
5. 1 bks susu kental
6. 2 btr telur, kocok lepas
7. 2 sdm air es
8. 250 gr tepung panir kasar orange

Caranya:

1. kulit: Dalam wadah taruh terigu tambahkan telur aduk satu arah, masukkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin dan halus. Kemudian tambahkan garam dan minyak sayur.
2. Olesi wajan dengan margarine, panaskan, tuangi satu sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit angkat.
3. Penyelesaian: Bentang kulit isi dengan smoked beef, potongan telur rebus, potongan keju melt dan 1 sdt mayones. lipat seperti amplop sisihkan. lakukan hingga kulit habis.
4. Celupkan adonan isi kedalam telur kocok lalu gulingkan ketepung panir.
5. Simpan dalam kulkas kira2 1 jam
6. Goreng hingga kuning kecoklatan
7. Sajikan dengan saos pedas atau cabe rawit. uenaakk .........

Puding tahu sirup leci

Siapa yang mau puding tahu?):

Eiittzz...... tunggu dulu, walaupun namanya puding tahu tapi tidak pakai tahu sama sekali.

Hanya nama saja puding "tahu" karna warna dan teksturnya yang mirip tahu. Paling mantap kalau dimakan dalam keadaan dingin plus buah segar. Kali ini aku memakai Fruit Cocktail kalengan trus diguyur ama sirup leci..... Hmmmm segeeeerrrr.)

Resepnya sbb:

Puding tahu

Bahan:

1. 1 bks agar2 bubuk putih
2. 1/2 kaleng susu kental manis atau 150 ml (kupake susu cap enaakk)
3. 850 ml air
4. 50 gr gula pasir
5. sedikit garam

Pelengkap

• 1 kaleng fruit cocktail (bisa juga buah segar sesuai selera)
• Sirup leci secukupnya (atau sirup lain sesuai selera)

Caranya:

1. Larutkan susu kental manisnya bersama air dan garam aduk rata
2. Campur agar2 bubuk dan gula aduk rata, kemudian aduk dan masak hingga mendidih matikan apinya
3. Tuang kecetakan/loyang dan bekukan
4. Setelah beku taruh dalam wadah beri buah lalu siram dengan sirup lecinya.

Ctt:

• Ketika puding mendidih pertama kali langsung matikan apinya jangan sampai susu meluap dan berbusa, sehingga penampilan puding tidak cantik
• Simpan dalam kulkas lk 2 jam agar sirup meresap kedalam puding.
• Tapi kalau mau langsung dimakan yaachh silahkan aja...he..hee..hee.

Cumi masak item

Pempek

Alhamdulillah bisa posting resep pempek. Aku cocok dengan resep ini, karena empek2nya terasa ikannya, lembut dalamnya dan tidak terlalu kenyal atau keras.

Sebelumnya aku pernah sharing kepada saudara iparku tentang takaran dan cara buatnya. Kebetulan dia sering buat pempek untuk acara keluarga.

Resepku ini kudapat dari majalah sedap"kue2 mungil" dengan sedikit modifikasi sesuai kebutuhan dan selera, juga dari cara pembuatannya sudah kusesuaikan dengan pengetahuanku.

Resep pempek sbb:

Bahan:

1. 500 gr ikan tenggiri, haluskan( kupake ikan jambal basah)
2. 600 gr tepung sagu
3. 1 sdm garam
4. 1 bks vetsin (kupake Royco )
5. 2500 ml air untuk merebus
6. minyak untuk menggoreng

Bahan bubur tepung:

1. 50 gr terigu
2. 200 ml air
3. 5 siung bawang putih,parut
4. garam secukunya

Bahan isi:

2 btr telur, kocok lepas

Bahan kuah:

1. 100 gr asam jawa
2. 350 gr gula merah
3. 1000 ml air
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdm ebi seduh, haluskan
6. 2 sdm tongcai( gak pake)

Pelengkap:

1. 10 buah cabe rawit hijau, haluskan
2. mie kuning kering, seduh
3. 4 bh ketimun, potong2

Caranya:

1. Bubur tepung, rebus bahan bubur sambil diaduk hingga meletup-letup,matikan api.
2. dalam wadah taruh ikan tambahkan bubur tepung, garam, royco aduk rata.
3. Masukan tepung sagu sedikit-sedikit aduk rata (jangan diuleni)
4. Bagi 2 adonan.
5. Ambil satu bagian adonan, bentuk contong beri 1/2 sdt telur. jepit dengan jari agar menempel. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
6. Satu adonan lagi bentuk lonjong dan rebus dalam air mendidih sampai terapung.
7. Goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Buat kuah, rebus bahan kuah hingga larut, saring. tambahkan bawang putih halus, masak hingga mendidih.
9. Sambal hijau, rebus cabe sampai mendidih
10. Sajikan pempek dengan pelengkap.
11. Selamat mencoba semoga cocok dengan selera!

Pudding Chocolate mousse

lihat teksturnya lumer dan lembuuut dimulut....... ueenaaak!

Hari ini adalah hari pertama anakku masuk sekolah, cuaca begitu panas dan cerah sekali. Biasanya kalau cuaca panas mantappnya makan yang serba dingin dan segerrrr...........), kebetulan dirumah cuma ada krim bubuk sisa buat topping pai kemaren. Cari2 resep,..... pas ketemu dimajalah sedap puding super lembut dilidah choco mousse. yang resepnya pakai gelatine, tapi untuk puding chocolate mouse ini kutambahkan tepung agar2 bubuk. Hasilnya jadilah puding yang creamy dan lembuuuut banget!!!

Bicara super lembut enaknya dibuat didalam cup dan dimaemnya pakai sendok.

Pudding chocolate mousse

Bahan:

1. 500 ml susu cair (kupake susu ultra)
2. 50 gr gula pasir
3. 3 sdt agar2 bubuk
4. 15 gr coklat bubuk
5. 100 gr dark colata
6. 2 kuning telur (gak pake)
7. 100 gr krim bubuk (whipped cream)
8. 200 ml air es

Caranya:

1. Campur krim bubuk dan air es, kocok hingga mengembang. Simpan dalam kulkas sambil menunggu adonan agar matang
2. Masak susu cair, gula, coklat bubuk dan tepung agar2 sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan colata dark, aduk hingga larut tunggu hingga mendidih matikan api
3. Biarkan hangat, tuang adonan kekocokan krim sedikit demi sedikit aduk rata.
4. Tuang kegelas saji, bekukan dalam kulkas dan hias sesuai selera.....
5. Sssst ....... yang ndak mau repottt...... ayo...ayo... pesan keaku juga boleh...hi..hiii.hiiiii.