Vegetables roll beef

Mochi

Mochi euuyyy......

Terinspirasi dari majalah sedap tentang mochi ketan item, kayaknya uenak benerrrr......, jadi niat mau coba bikin sendiri karna dekat rumah tak ada yang jual.

Mochi adalah kue orang jepang yang terbuat dari beras ketan ditumbuk sehingga lembut dan lengket kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang kue ini sering dibuat pada hari2 besar tradisional misalnya tahun baru jepang yang dikenal dengan perayaan mochitsuki.

Di Indonesia mochi dibuat disukabumi dan dijajakan para pengasong dipersimpangan jalan besar dikota Bogor. Dikemas dalam keranjang bambu yang tiap keranjang isinya sepuluh butir mochi dengan harga relatif murah.

Adapun bentuknya bulat sebesar kelereng bertabur tepung sagu berisikan adonan kacang hijau kupas dan terasa kenyal jika digigit.

Untuk mochi yang kubuat ini resepnya sudah kumodifikasi sendiri dengan beberapa variasi isi dari satu resep dasar. Untuk mochi ketan item bahannya jelas ditambah tepung ketan item berisikan filling kacang tanah dan dibalut wijen, sedangkan yang satunya lagi hanya pakai tepung ketan putih saja berisikan filling ganache dan dibalut coklat cair) kebayangkan uenakkknya........

Mochi.......

Bahan kulit ketan item:

1. 150 gr tepung ketan putih
2. 50 gr tepung ketan item
3. 50 gr gula pasir
4. 2 sdm tepung maizena
5. 150 ml air hangat
6. 1/2 sdt garam
7. 1 sdm minyak sayur

Caranya:

1. Campur tepung ketan putih, item dan gula serta garam dalam wadah, sisihkan
2. Campur maizena dengan sedikit air hangat aduk rata dan tuang keadonan tepung
3. Ambil sedikit adonan beri filling bentuk bulat, Kukus lk.10 menit hingga matang.
4. Untuk adonan yang dibalut wijen harus langsung diberi wijen sebab kalau keburu lama maka kulitnya akan kering dan bahan baluran akan susah menempel.
5. Sedang untuk filling ganache tunggu hingga dingin baru diangkat dari kukusan dan kemudian dicelupkan kecoklat Dark dan dinginkan.

Filling ganache coklat:

• 25 gr mentega tawar
• 50 ml krim kental
• 200 gr coklat Dark.

Caranya:

• Tim mentega tambahkan krim kental hingga hangat dan kemudian masukkan coklat Dark aduk rata sampai coklat larut. dinginkan difreezer bentuk bulat dan sisihkan.

Filling kacang tanah:

• 250 gr kacang tanah kupas, sangrai dan haluskan.
• 150 gr gula pasir
• 50 ml air
• Caranya, masak semua bahan hingga kering dan bulat.

Mie ayam pangsit hijau

Hari minggu kemaren aku lagi beresin lemari buku yang udah diberantaki ama uwais anakku yang bungsu. Sambil baca2 majalah sedap sekejap tentang mie sehat yang pembuatannya dari aneka sayuran. Ada mie hijau dari sawi, mie merah dari buah bit dan mie orange dari wortel.

Kayaknya enak dan sehat tentunya......)

Kebetulan aku belum punya postingan tentang mie,...... yaa ku buatlah 1/2 resep aja biar pas buat ukuran sekali makan. Alhamdulillah anak2ku pada bilang enak n mantappp euyy.....

Hilang semua capek kalau keluarga menikmati hasil masakan kita. iya...... nggakkk?

Mie ayam pangsit hijau

Bahan pangsit:

1. 200 gr terigu protein sedang
2. 2 sdm minyak sayur
3. 1/2 sdm margarine
4. 100 ml air hangat
5. 1 sdt garam

Caranya:

1. Taruh terigu dan garam dalam wadah aduk rata
2. Tambahkan minyak sayur dan margarine aduk rata. Terakhir tambahkan air hangat aduk dengan menggunakan tangan tak perlu sampai kalis cukup rata saja.
3. Giling dengan gilingan mie. Giling sampai ketebalan yang diinginkan.
4. POtong2 dan bentuk persegi.
5. Goreng dengan minyak yang banyak dan api yang sedang agar tidak cepat gosong.

Bahan mie:

1. 250 gr terigu protein tinggi (mis.cakra)
2. 250 gr sawi hijau, blender ama sedikit air
3. 50 ml air hangat
4. 1 sdm tepung sagu
5. 1 btr telur
6. 1 sdt garam

Caranya:

1. Taruh dalam wadah terigu, sagu dan garam aduk rata. tambahkan telur dan air sawi aduk rata dan sisihkan.
2. Lalu tambahkan campuran sawi hijau sedikit sedikit kedalam tepung terigu, aduk rata
3. Masukkan adonan dalam gilingan mie, giling terlebih dahulu dengan nomor yang besar berulang-ulang sampai halus sambil diberi taburn tepung sagu. Kecilkan nomor gilingan sampai sesuai dengan ketebalan yang diinginkan kemudian cetak sesuai selera.
4. Adonan mie siap digunakan.

Ayam jamur kecap:

1. 500 gr ayam dicincang kasar
2. 300 gr jamur kancing
3. 1 btg daun bawang, buat taburan
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdt merica
6. 3 sdm kecap manis
7. 2 sdm saos tiram
8. garam dan gula secukupnya

Caranya:

1. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan ayam cincang aduk rata. Tambahkan merica, saos tiram, kecap manis, garam dan gula aduk rata lagi
2. Tambahkan air sedikit, masak hingga kuah menyusut dan kental.
3. Kemudian tambahkan jamur masak sebentar dan angkat.

Kuah kaldu (masak semua bahan)

1. 500 ml air
2. 1 ruas jahe, digeprek
3. Garam ssecukupnya
4. 1 bks masako
5. 2 siung bawang putih, haluskan

Penyelesaian:

1. Rebus mie dengan air mendidih masak hingga matang.
2. Angkat dan taruh dalam mangkok, tambahkan sawi dan ayam jamur kecap. Taburi dengan daun bawang, bawang goreng dan pangsit.
3. Sajikan mie dengan kuah kaldu beserta saos sambal.

Bitterballen

Kroket yaa?........... bukann!

ini adalah bitterballen, cuma kubuat oval kayak kroket.

Asal muasalnya nihh, bitterballen ini dari negeri belanda. Dibuat dari campuran terigu, susu cair trus dicampur dengan daging giling serta dikasi bumbu2 dan dibuat bulat-bulat kecil dipanir tepung lalu digoreng.)

Maka akan didapat biitterballen yang lembut/creamy didalam dan garing/cruchy diluar)

kayak iklan Tango aja ......xi..xiii..xiiii....

Resepnya sbb dengan sedikit modifikasi:

Bitterballen

Bahan:

1. 100 gr margarine
2. 250 gr daging giling (kupake daging ayam,cincang halus)
3. 150 gr terigu
4. 350 ml susu cair (kupake susu cair 250 sisanya+ air)
5. 2 batang daun bawang, iris halus
6. 1 bh bawang bombay, cincang halus
7. 2 batang wortel, potong dadu kecil
8. Merica, garam dan gula secukupnya
9. 150 gr tepung panir (kupake yang kasar berwarna orange)
10. 2 btr telur (kocok lepas + 5 sdm air)
11. Minyak untuk menggoreng

Caranya:

1. Panaskan margarine tumis bawang bombay hingga harum masukkan terigu aduk rata
2. Tuang susu cair aduk hingga kental. Kemudian masukan daging ayamnya, daun bawang, wortel aduk rata lagi.
3. Lalu diberi merica, gula dan garam masak hingga matang dan bumbu menyatu dan dinginkan
4. Setelah dingin bulatkan adonan sesuai selera, guling ketepung panir celup keputih telur gulingkan lagi ketepung panir, lakukan hingga adonan habis
5. Kemudian simpan dulu dikulkas agar tepung panir melekat sempurna
6. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan angkat dan tiriskan. Enak disantap selagi hangat dan kalau suka bisa dicocol kesaus sambal botolan.

Sus Jepang

Sus isi vla coklat... yummmy

Step by step..... kebayangkan gimana modelnya

Pernah terlihat oleh ku di Terminal 2 Bandara Internasional Soekarno-Hatta ada gerai yang bernama "Bread Papa's " trus bertuliskan Sus Jepang. Sempat terpikir olehku paling gerai kue sus biasa aja dah).

Pass lagi googling, akhirnya ketemu resep sus jepang. Melihat penampilannya memang tak ada beda dengan kue sus pada umumnya. Namun bila diamati barulah tahu perbedaanya dan ternyata......... dia punya topping yang krispi, bentuknya besarrrrr.... bagian dalamnya lembuttt serta berisikan vla coklat yang pekat. )

Namun ada pula variasi vla lainnya seperti vla vanila, stroberi, durian ataupun moka.

Sus Jepang

Bahan kulit:

300 ml air

1. 100 gr margarine
2. 150 gr terigu
3. 4 butir telur
4. 1/2 sdt garam

Filling vla coklat:

1. 100 gr krim kental
2. 200 gr dark chocolate
3. 50 gr butter

Filling vla vanila:

1. 600 ml susu cair (kupake 1/2 kaleng susu kental manis+air)
2. 2 butir kuning telur (gak pake)
3. 30 gr maizena+20 gr terigu
4. 50 gr butter
5. garam dan gula secukupnya

Bahan Topping (kocok semua bahan aduk rata, masukkan kedalam piping bag:

1. 50 gr butter
2. 50 gr terigu
3. 50 gr gula halus
4. 1 sdm air

Cara buatnya:

1. Kulit, seperti buat kulit sus biasa, Masak air dan margarine hingga mendidih tambahkan terigu hingga kalis aduk rata, angkat dan dinginkan.
2. Masukkan telur satu persatu aduk rata kemudian masukkan kedalam piping bag semprotkan keloyang yang sudah diolesi margarine. Lalu semprotkan bahan topping diatasnya berbentuk spiral.
3. Panggang lk.35 menit hingga garing kekuningan angkat dan dinginkan.
4. Lubangi sisinya dengan sumpit, isi dengan bahan isian lakukan hingga selesai dan sajikan.
5. Vla vanila: Campur semua bahan kecuali butter masak hingga meletup-letup, tambahkan butter sisihkan.
6. Vla coklat, panaskan krim kental tambahkan butter dan coklat aduk hingga semuanya meleleh dan kental. Tambahkan vla vanila kira2 3/4 aduk rata dan dinginkan dan siap diisi kedalam sus.

Berry thumbprint cookies

Berry thumbprint cookies

Bahan:

1. 150 gr margarine
2. 140 gt gula tepung
3. 250 gr terigu
4. 1 btr kuning telur
5. 100 gr selai blueberry
6. 100 gr wijen.
7. 1 btr putih telur

Caranya:

1. Kocok margarine dan gula halus sampai lembut tambahkan kuning telur aduk rata
2. Masukkan terigu aduk rata, ambil 1 sdt adonan bentuk bulat lalu masukkan dalam putih telur dan gulingkan dalam wijen
3. Susun dalam loyang buat lubang ditengahnya, caranya: tekan dengan ujung jari lalu isi dengan selai blueberry
4. Panggang dalam oven selama lk.35 menit hingga matang.

Kue lopis

Kue lopis/lupis adalah makanan yang dibuat dari beras ketan, ditabur kelapa parut dan berkuah air gula merah/jawa. Nah beberapa minggu yang lalu aku diberi beras ketan oleh mertuaku. Kebetulan nih aku lagi pengen makan kue lopis.... )

Didaerahku lopis itu bentuknya segitiga sama sisi, tanpa basa basi langsung praktek!

Bahan:

• 500 gr beras ketan putih, rendam lk 2 jam, cuci dan tiriskan.
• 1/2 butir kelapa parut
• Daun pisang secukupnya

Syirup:

250 gr gula jawa, 2 gelas air, daun pandan dan masak hingga sedikit mengental.

Caranya:

1. Bungkus ketan dengan daun pisang bentuk segitiga lalu ikat dengan benang lakukan hingga selesai .
2. Taruh dalam panci lalu rebus hingga matang. setelah matang angkat dan tiriskan
3. Setelah dingin sajikan dengan kelapa parut dan kuah gula merah.

Parade kue kering lebaran 2011 (part 2)

Hallo.., Assalamualaikum................

Mumpung lagi mo lebaran nih, postingnya kue untuk hari raya trusss)

Sekali lagi parade kue kering lebarannya ada yang gurih juga lho......., jadi ada yang manis, asin... yuk dipilih buat melengkapi kue2 hari raya anda.) Ooh yaa... cemilan ini bisa diorder /kilo atau pertoples juga..

Mau tester? boleh...... ditunggu sms n telponnya yaa.....

Ekkado isi abon


Kue bawang (stick)

Bola tape

Bola tape isi coklat keju melt

Bahan:

1. 350 gr tape singkong, haluskan
2. 50 gr terigu
3. minyak untuk menggoreng

Filling:

coklat butiran/mises

keju melt, potong dadu

Bahan pencelup:

1. 75 gr terigu
2. 15 gr maizena
3. 1/2 sdt gula tepung
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdt baking powder
6. 125 ml air es

Caranya:

1. Campur tape singkong dengan terigu, aduk rata dan kalis
2. Ambil adonan lalu pipihkan isi dengan coklat mises dan keju melt bentuk bulat.
3. Lakukan hingga selesai dan sisihkan.
4. Pencelup, aduk rata terigu ,maizena, baking powder, gula tepung, garam dan air es
5. Celup tape satu persatu hingga selesai
6. goreng dalam minyak dengan panas api sedang sampai matang kekuningan.

Semar mendem gulung abon

Mirip lemper, beda tipislah.....,

Kalau lemper dibungkus daun sedang semar mendem dibungkus dadar atau crepes. Snack ini lumayan mengenyangkan karna terbuat dari beras ketan yang dipadatkan dan ditaburi abon, sehingga lebih praktis membuatnya.

Semar mendem gulung abon

Bahan:

250 gr beras ketan putih, rendan 3 jam

150 ml santan rebus

1/4 sdt garam

Dadar:

4 btr telur

1 sdm terigu larutkan dengan 1 sdm air

garam secukupnya.

isi:

abon sapi/ayam

Caranya:

1. Kukus beras ketan dengan setengah matang, angkat
2. Tuang ke wadah beras ketannya kemudian siram dengan santan, garam aduk rata. Kukus kembali hingga matang, angkat ,sisihkan
3. Dadar: Campur telur , tepung dan air aduk rata. Buat dadaran telur tipis uk.16 cm hingga adonan habis, sisihkan.
4. Penyelesaian: Siapkan dadar beri atasnya beras ketan dengan tebal 1/2 cm dan beri abon atasnya.
5. Gulung sambil dipadatkan dan potong2 selebar 3 cm atau sesuai selera.

Puding mayang tape ketan ijo

Puding merupakan hidangan penutup yang banyak disuka, terutama puding dengan bahan utama agar2 bubuk dan jelly. Selain lezat, puding juga gampang dibuat, Agar tidak menoton, puding bisa dibuat dengan berbagai olahan dan berbagai tampilan yang tentunya menambah selera untuk disantap tatkala melihatnya.....)

Kebetulan kemarin aku ada beli ketan ijonya. adapun resepnya adalah sbb:

Puding mayang tape ketan ijo

bahan I:

1. 1 bks tepung agar
2. 125 gr gula pasir
3. 200 gr tape ketan ijo
4. 600 ml air

Bahan II:

1. 1 bks tepung agar
2. 125 gr gula pasir
3. 600 ml susu cair

Caranya:

1. Lapisan atas, didihkan agar2,gula pasir dan air aduk rata, angkat. Kemudian campur dengan tape ketan ijo aduk rata. Lalu tuang keloyang puding yang sudah dibasahi.
2. Lapisan bawah, didihkan agar2, gula pasir dan susu, angkat.Tuang keatas puding pertama. bekukan.
3. Keluarkan puding dari cetakan, lalu potong. Sajikan dengan saus leci.

American Risoles (AmRis)

Risoles bergaya amerika ini memberikan sensasi serta variasi rasa yang beda dari risoles biasa. Dengan berisikan daging asap, telur, keju dan mayones membuat rasa risoles ini menjadi sangat gurih begitu dibalut dengan adonan kulit dan digoreng renyah.

enak dimakan bersama saos botolan atau cabe rawit, sajikan sebagai makanan ringan disaat berkumpul dengan keluarga sambil minum teh, dan yang pasti sikecil pasti suka ).

Resep sbb:

Bahan"

1. 100 gr terigu
2. 250 ml susu cair
3. 1 btr telur
4. 1 sdm minyak sayur
5. garam secukupnya
6. Margarine untuk olesan

Isi:

1. 4 lbr smoked beef,potong2 1x3 cm
2. 100 gr keju melt, potong2
3. 2 btr telur rebus, pot.kecil
4. 100 gr mayones
5. 1 bks susu kental
6. 2 btr telur, kocok lepas
7. 2 sdm air es
8. 250 gr tepung panir kasar orange

Caranya:

1. kulit: Dalam wadah taruh terigu tambahkan telur aduk satu arah, masukkan susu sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi licin dan halus. Kemudian tambahkan garam dan minyak sayur.
2. Olesi wajan dengan margarine, panaskan, tuangi satu sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit angkat.
3. Penyelesaian: Bentang kulit isi dengan smoked beef, potongan telur rebus, potongan keju melt dan 1 sdt mayones. lipat seperti amplop sisihkan. lakukan hingga kulit habis.
4. Celupkan adonan isi kedalam telur kocok lalu gulingkan ketepung panir.
5. Simpan dalam kulkas kira2 1 jam
6. Goreng hingga kuning kecoklatan
7. Sajikan dengan saos pedas atau cabe rawit. uenaakk .........

Puding tahu sirup leci

Siapa yang mau puding tahu?):

Eiittzz...... tunggu dulu, walaupun namanya puding tahu tapi tidak pakai tahu sama sekali.

Hanya nama saja puding "tahu" karna warna dan teksturnya yang mirip tahu. Paling mantap kalau dimakan dalam keadaan dingin plus buah segar. Kali ini aku memakai Fruit Cocktail kalengan trus diguyur ama sirup leci..... Hmmmm segeeeerrrr.)

Resepnya sbb:

Puding tahu

Bahan:

1. 1 bks agar2 bubuk putih
2. 1/2 kaleng susu kental manis atau 150 ml (kupake susu cap enaakk)
3. 850 ml air
4. 50 gr gula pasir
5. sedikit garam

Pelengkap

• 1 kaleng fruit cocktail (bisa juga buah segar sesuai selera)
• Sirup leci secukupnya (atau sirup lain sesuai selera)

Caranya:

1. Larutkan susu kental manisnya bersama air dan garam aduk rata
2. Campur agar2 bubuk dan gula aduk rata, kemudian aduk dan masak hingga mendidih matikan apinya
3. Tuang kecetakan/loyang dan bekukan
4. Setelah beku taruh dalam wadah beri buah lalu siram dengan sirup lecinya.

Ctt:

• Ketika puding mendidih pertama kali langsung matikan apinya jangan sampai susu meluap dan berbusa, sehingga penampilan puding tidak cantik
• Simpan dalam kulkas lk 2 jam agar sirup meresap kedalam puding.
• Tapi kalau mau langsung dimakan yaachh silahkan aja...he..hee..hee.

Cumi masak item

Pempek

Alhamdulillah bisa posting resep pempek. Aku cocok dengan resep ini, karena empek2nya terasa ikannya, lembut dalamnya dan tidak terlalu kenyal atau keras.

Sebelumnya aku pernah sharing kepada saudara iparku tentang takaran dan cara buatnya. Kebetulan dia sering buat pempek untuk acara keluarga.

Resepku ini kudapat dari majalah sedap"kue2 mungil" dengan sedikit modifikasi sesuai kebutuhan dan selera, juga dari cara pembuatannya sudah kusesuaikan dengan pengetahuanku.

Resep pempek sbb:

Bahan:

1. 500 gr ikan tenggiri, haluskan( kupake ikan jambal basah)
2. 600 gr tepung sagu
3. 1 sdm garam
4. 1 bks vetsin (kupake Royco )
5. 2500 ml air untuk merebus
6. minyak untuk menggoreng

Bahan bubur tepung:

1. 50 gr terigu
2. 200 ml air
3. 5 siung bawang putih,parut
4. garam secukunya

Bahan isi:

2 btr telur, kocok lepas

Bahan kuah:

1. 100 gr asam jawa
2. 350 gr gula merah
3. 1000 ml air
4. 5 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sdm ebi seduh, haluskan
6. 2 sdm tongcai( gak pake)

Pelengkap:

1. 10 buah cabe rawit hijau, haluskan
2. mie kuning kering, seduh
3. 4 bh ketimun, potong2

Caranya:

1. Bubur tepung, rebus bahan bubur sambil diaduk hingga meletup-letup,matikan api.
2. dalam wadah taruh ikan tambahkan bubur tepung, garam, royco aduk rata.
3. Masukan tepung sagu sedikit-sedikit aduk rata (jangan diuleni)
4. Bagi 2 adonan.
5. Ambil satu bagian adonan, bentuk contong beri 1/2 sdt telur. jepit dengan jari agar menempel. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.
6. Satu adonan lagi bentuk lonjong dan rebus dalam air mendidih sampai terapung.
7. Goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
8. Buat kuah, rebus bahan kuah hingga larut, saring. tambahkan bawang putih halus, masak hingga mendidih.
9. Sambal hijau, rebus cabe sampai mendidih
10. Sajikan pempek dengan pelengkap.
11. Selamat mencoba semoga cocok dengan selera!

Pudding Chocolate mousse

lihat teksturnya lumer dan lembuuut dimulut....... ueenaaak!

Hari ini adalah hari pertama anakku masuk sekolah, cuaca begitu panas dan cerah sekali. Biasanya kalau cuaca panas mantappnya makan yang serba dingin dan segerrrr...........), kebetulan dirumah cuma ada krim bubuk sisa buat topping pai kemaren. Cari2 resep,..... pas ketemu dimajalah sedap puding super lembut dilidah choco mousse. yang resepnya pakai gelatine, tapi untuk puding chocolate mouse ini kutambahkan tepung agar2 bubuk. Hasilnya jadilah puding yang creamy dan lembuuuut banget!!!

Bicara super lembut enaknya dibuat didalam cup dan dimaemnya pakai sendok.

Pudding chocolate mousse

Bahan:

1. 500 ml susu cair (kupake susu ultra)
2. 50 gr gula pasir
3. 3 sdt agar2 bubuk
4. 15 gr coklat bubuk
5. 100 gr dark colata
6. 2 kuning telur (gak pake)
7. 100 gr krim bubuk (whipped cream)
8. 200 ml air es

Caranya:

1. Campur krim bubuk dan air es, kocok hingga mengembang. Simpan dalam kulkas sambil menunggu adonan agar matang
2. Masak susu cair, gula, coklat bubuk dan tepung agar2 sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan colata dark, aduk hingga larut tunggu hingga mendidih matikan api
3. Biarkan hangat, tuang adonan kekocokan krim sedikit demi sedikit aduk rata.
4. Tuang kegelas saji, bekukan dalam kulkas dan hias sesuai selera.....
5. Sssst ....... yang ndak mau repottt...... ayo...ayo... pesan keaku juga boleh...hi..hiii.hiiiii.

Ayam bakar kecap ala Asahan

Gemblong basiro

Gemblong ini adalah kue jajanan pasar yang berasal dari pulau jawa, walaupun begitu kue ini memiliki nama yang lain sesuai daerahnya masing2. Hanya saja dari segi bahan dan cara buatnya tetap sama. ada memberi nama getas, tripang dan sbagainya.

Kalau didaerahku kue ini diberi nama gemblong basiro, basiro itu sendiri artinya gula yang dibuat jadi karamel. ) bahasa kerennya....... Besta.

Resep Gemblong basiro adalah:

Bahan:

1. 200 gr tepung ketan putih
2. 50 gr tepung beras putih
3. 150 gr kelapa parut
4. 100 ml santan (kupake air)
5. 1/2 garam
6. 2 sdm gula pasir

Bahan basiro /besta:

1. 50 gr gula jawa
2. 100 gr gula pasir
3. 50 ml air

Caranya:

1. Dalam wadah aduk semua tepung ketan, beras, kelapa parut, garam dan gula pasir. Tambahkan air sedikit sedikit aduk rata
2. Bentuk bulat panjang dan pipihkan agar mudah matang
3. Besta, didihkan air tambahkan gula jawa dan gula pasir aduk rata hingga kental, berbusa dan kelihatan berambut
4. Masukkan adonan yang udah digoreng hingga ketan berbalut rata, matikan api. Teruskan mengaduk hingga gulanya mengering.
5. Gemblong siap disajikan.

Pai buah vla ganache